回锅肉怎么做好吃 回锅肉的家常做法
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回锅肉想必大家都吃过很多了,一般回锅肉是用五花肉做成,肥瘦相间,咸香可口。今天教大家做一道特色的回锅肉,那就是四季豆回锅肉,在回锅肉中加入了四季豆,味道更丰富,喜欢吃的可以学起来。
回锅肉怎么做好吃
食材:
五花肉200克、四季豆100克、蒜末适量、姜片5片、豆瓣酱1汤匙、红椒2个、料酒1汤匙、小米椒5个、白糖1汤匙、盐2茶匙
回锅肉的家常做法:
1、红椒切片,小米椒切圈;
2、四季豆掰成段;
3、五花肉放入热水锅中,加入姜片、料酒,大火煮开转小火煮20分钟,捞出,切成薄片;
4、锅中水烧开,加适量盐和几滴油,下入四季豆煮至断生,捞出;
5、热锅倒油,下入豆瓣酱炒出红油,下入小米椒和蒜末炒2分钟,下入五花肉片继续翻炒;
6、再下入刚煮过的四季豆和红椒,继续翻炒2分钟,调入白糖和盐翻炒均匀,盛出。
小贴士:
制作回锅肉的时候,最好选用肥瘦相间的五花肉,这样口感最好。
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