手把手教你做蒸菜,美味到爆,一個月不重樣!
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【豆豉薑汁蒸排骨】
食材明細:
排骨500克, 豆豉30克, 蒜頭4瓣, 姜30克, 醬油1勺, 食用油1勺, 生粉1勺
製作步驟:
1、 豆豉洗乾淨,瀝乾水分,並切碎。
2、 姜去皮,磨成薑蓉,蒜頭去掉外皮,切成米粒狀。
3、 把磨好的薑蓉蒜蓉放進碗中,加入所有調料,混合均勻。
4、排骨洗乾淨,瀝乾水分, 加入1勺生粉。
5、 再加入混合均勻的調料, 攪拌均勻。
6、放進鍋中加蓋大火蒸十五分鐘, 蒸至全熟即可上桌。
7、 蒸好的排骨鮮美,嫩滑, 排骨汁撈飯非常開胃。
【小貼士】
1、排骨不要斬的太長,以不超過一寸爲宜。
2、蒸的過程,全程要大火。
3、如果希望口感更好,可以把姜磨成汁。
4、醬油和豆豉已夠味,口味重的親可適量加點鹽。
【花蛤蒸蛋】
食材明細:
柴雞蛋2-3枚、花蛤少許、白開水適量、鹽適量、香油適量、生抽量
步驟:
1、花蛤少許,提前用淡鹽水浸泡使其吐淨泥沙,用刷子將殼涮洗乾淨。
2、花蛤入沸水鍋中汆燙至殼開,撈出瀝乾水。
3、花蛤用剪刀取尖、貝部分,剩餘丟棄。
4、柴雞蛋2-3枚,雞蛋磕開加入少許鹽打散,打勻之後過篩去掉蛋液泡沫。
5、加入雞蛋液兩倍的白開水或溫水,放入花蛤肉攪勻。
6、蓋上保鮮膜用牙籤扎幾個小眼,冷水入蒸鍋大火蒸10-15分鐘即可,根據各人口味淋香油、生抽、撒香蔥碎。
【豆豉薑汁蒸排骨】
食材明細:
排骨500克, 豆豉30克, 蒜頭4瓣, 姜30克, 醬油1勺, 食用油1勺, 生粉1勺
製作步驟:
1、 豆豉洗乾淨,瀝乾水分,並切碎。
2、 姜去皮,磨成薑蓉,蒜頭去掉外皮,切成米粒狀。
3、 把磨好的薑蓉蒜蓉放進碗中,加入所有調料,混合均勻。
4、排骨洗乾淨,瀝乾水分, 加入1勺生粉。
5、 再加入混合均勻的調料, 攪拌均勻。
6、放進鍋中加蓋大火蒸十五分鐘, 蒸至全熟即可上桌。
7、 蒸好的排骨鮮美,嫩滑, 排骨汁撈飯非常開胃。
【小貼士】
1、排骨不要斬的太長,以不超過一寸爲宜。
2、蒸的過程,全程要大火。
3、如果希望口感更好,可以把姜磨成汁。
4、醬油和豆豉已夠味,口味重的親可適量加點鹽。
【花蛤蒸蛋】
食材明細:
柴雞蛋2-3枚、花蛤少許、白開水適量、鹽適量、香油適量、生抽量
步驟:
1、花蛤少許,提前用淡鹽水浸泡使其吐淨泥沙,用刷子將殼涮洗乾淨。
2、花蛤入沸水鍋中汆燙至殼開,撈出瀝乾水。
3、花蛤用剪刀取尖、貝部分,剩餘丟棄。
4、柴雞蛋2-3枚,雞蛋磕開加入少許鹽打散,打勻之後過篩去掉蛋液泡沫。
5、加入雞蛋液兩倍的白開水或溫水,放入花蛤肉攪勻。
6、蓋上保鮮膜用牙籤扎幾個小眼,冷水入蒸鍋大火蒸10-15分鐘即可,根據各人口味淋香油、生抽、撒香蔥碎。
【豆豉薑汁蒸排骨】
食材明細:
排骨500克, 豆豉30克, 蒜頭4瓣, 姜30克, 醬油1勺, 食用油1勺, 生粉1勺
製作步驟:
1、 豆豉洗乾淨,瀝乾水分,並切碎。
2、 姜去皮,磨成薑蓉,蒜頭去掉外皮,切成米粒狀。
3、 把磨好的薑蓉蒜蓉放進碗中,加入所有調料,混合均勻。
4、排骨洗乾淨,瀝乾水分, 加入1勺生粉。
5、 再加入混合均勻的調料, 攪拌均勻。
6、放進鍋中加蓋大火蒸十五分鐘, 蒸至全熟即可上桌。
7、 蒸好的排骨鮮美,嫩滑, 排骨汁撈飯非常開胃。
【小貼士】
1、排骨不要斬的太長,以不超過一寸爲宜。
2、蒸的過程,全程要大火。
3、如果希望口感更好,可以把姜磨成汁。
4、醬油和豆豉已夠味,口味重的親可適量加點鹽。
【花蛤蒸蛋】
食材明細:
柴雞蛋2-3枚、花蛤少許、白開水適量、鹽適量、香油適量、生抽量
步驟:
1、花蛤少許,提前用淡鹽水浸泡使其吐淨泥沙,用刷子將殼涮洗乾淨。
2、花蛤入沸水鍋中汆燙至殼開,撈出瀝乾水。
3、花蛤用剪刀取尖、貝部分,剩餘丟棄。
4、柴雞蛋2-3枚,雞蛋磕開加入少許鹽打散,打勻之後過篩去掉蛋液泡沫。
5、加入雞蛋液兩倍的白開水或溫水,放入花蛤肉攪勻。
6、蓋上保鮮膜用牙籤扎幾個小眼,冷水入蒸鍋大火蒸10-15分鐘即可,根據各人口味淋香油、生抽、撒香蔥碎。
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