回鍋肉怎麼做好吃 回鍋肉的家常做法
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回鍋肉想必大家都吃過很多了,一般回鍋肉是用五花肉做成,肥瘦相間,鹹香可口。今天教大家做一道特色的回鍋肉,那就是四季豆回鍋肉,在回鍋肉中加入了四季豆,味道更豐富,喜歡吃的可以學起來。
回鍋肉怎麼做好吃
食材:
五花肉200克、四季豆100克、蒜末適量、薑片5片、豆瓣醬1湯匙、紅椒2個、料酒1湯匙、小米椒5個、白糖1湯匙、鹽2茶匙
回鍋肉的家常做法:
1、紅椒切片,小米椒切圈;
2、四季豆掰成段;
3、五花肉放入熱水鍋中,加入薑片、料酒,大火煮開轉小火煮20分鐘,撈出,切成薄片;
4、鍋中水燒開,加適量鹽和幾滴油,下入四季豆煮至斷生,撈出;
5、熱鍋倒油,下入豆瓣醬炒出紅油,下入小米椒和蒜末炒2分鐘,下入五花肉片繼續翻炒;
6、再下入剛煮過的四季豆和紅椒,繼續翻炒2分鐘,調入白糖和鹽翻炒均勻,盛出。
小貼士:
製作回鍋肉的時候,最好選用肥瘦相間的五花肉,這樣口感最好。
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