扇貝怎麼清洗 扇貝如何清洗
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1、用刷子清洗掉扇貝上的髒物並放入清水中浸泡15分鐘。2、用一隻手輕輕撬開扇貝,然後用刀子沿着扇貝的上殼左右來回輕輕的劃開扇貝。3、將扇貝里面黑色部分的泥沙和廢物全部清洗掉。4、沿着扇貝紅色肉從扇貝頂端向中軸處連續擠壓,把扇貝內臟裏面的髒東西擠出來,再用清水洗淨即可。
扇貝屬於軟體動物門,扇貝科,是我國重要的貝類養殖品種。扇貝可食部分的主要營養成分爲蛋白質,與魚類、蝦類相似,是一種集食、藥、滋補爲一體的重要水產食物。扇貝廣泛分佈於世界各海域。扇貝柱的乾製品稱爲“乾貝”,爲名貴海珍品。
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