不會去蝦線?簡單易學的去蝦線法,吃蝦達人必備!!!
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生活中很多人吃蝦都沒有去蝦線的習慣,甚至還有人會連着蝦頭整個食用。專家提醒這些都是錯誤的食用方式。因爲在蝦頭以及蝦線中都含有大量的細菌…
方法一:手剝法
如圖,蝦的頭和身體連接處有分割線
手指從一側掏進去。往下掏與拇指配合會捏到蝦線。
提起來。很輕鬆抽掉。當然這個需要熟能生巧。
完整的蝦線就抽出來了,並且蝦頭會迴歸原位,燒熟後蝦是很完整的。
注意:不可太蠻力因爲那樣會把蝦頭弄掉
從一側稍微揭開一點蓋然後主要力度是往下。
必須是活蝦!活蝦才能抽,死了就會斷的。
方法二:牙籤法:
準備好一隻牙籤來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連接處向下數第3個關節處用牙籤穿過蝦身(蝦頭和蝦身的連接算1個關節。)
一手拿蝦,一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出,挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來。
慢慢用手拽蝦線,蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來。
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