南瓜饅頭怎麼做 南瓜饅頭的做法

做法一

1、南瓜蒸好壓成泥；

2、加入適量麪粉、白糖、發酵粉和一勺豬油一起揉成團；

3、放溫暖處餳放到兩倍大；

4、分成劑子，整形，餳放20分鐘後冷水上汽15分鐘，燜一會揭開。

做法二

食材：

南瓜泥260g、麪粉300g、酵母2g

步驟：

1、南瓜去皮、去瓤切塊；

2、蒸熟搗爛，加酵母粉拌勻，靜置一會融化；

3、加麪粉揉勻；

4、蓋保鮮膜發酵至兩倍大，手沾麪粉插入試一下，基本不反彈即可；

5、發好的麪糰擠出空氣，揉勻；

6、團成長條；

7、手拽成饅頭大小的劑子；

8、每個劑子再揉一會整成饅頭形狀即可，發酵20分鐘，涼水上鍋，中火，開鍋後20分鐘，關火燜2分鐘出鍋即可。