綠豆怎麼煮容易爛 怎麼煮綠豆容易爛

1、冷凍：綠豆清洗一下之後用熱水浸泡一段時間，然後冷凍起來，當煮綠豆粥的時候，把凍過的綠豆拿來煮，幾分鐘就軟爛了。因爲當泡在水中的綠豆直接放入冰箱裏冷凍時，綠豆中所含有的水分會被凍成冰，冰的體積較大，綠豆就會產生裂紋，遇到熱水後，有裂紋的綠豆就會被撐開，所以很容易煮爛。

2、炒制：將綠豆清洗後，放入炒鍋內，什麼也不放，開小火翻炒綠豆，炒個十分鐘後，再將綠豆放入燒開水的鍋中，燜煮到綠豆開花即可。這種方法優點是綠豆開花快，不需要浸泡，用時也不多，缺點是需要拿捏好炒的狀態，不要炒糊了。

綠豆煮熟了能儲存幾天

綠豆湯煮好放在室溫下儲存時，一般只能儲存6個小時左右。如果將煮好的綠豆湯放在冰箱內冷藏，則可以讓綠豆湯在1～2天內不變質。但是煮好的綠豆湯最好儘快食用完，這樣綠豆湯纔不至於流失過多營養物質。