萬聖節不搗蛋!我們要南瓜派!!
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萬聖節!開趴!南瓜派!還要醇香的奶香南瓜派!
用料:
派皮:低粉 125g / 糖粉30g
黃油50g / 蛋黃2個
餡料:南瓜 250g / 白砂糖30g
雞蛋2個 / 淡奶油125g
做法:
1.室温軟化的黃油切小塊,加入糖粉、麪粉,用手搓成屑狀的粗粒
2.加入兩個蛋黃和成麪糰
3.麪糰揉至光滑,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏30分鐘
4.南瓜切成小塊上鍋蒸熟,壓成南瓜泥
5.加入細砂糖攪拌均勻
6.加入兩個雞蛋攪均勻
7.加入淡奶油攪拌均勻,即成南瓜餡
8.麪糰從冰箱拿出後擀成0.5CM的圓形面片,放在派盤中,邊緣和底部用手壓實,用擀麪杖擀去邊緣多餘的部
9.用叉子在餅皮底部插一些小洞,防止派皮受熱膨脹鼓起
10.將南瓜餡倒入派皮中,9分滿即可
11.烤箱預熱180度,中層,180度烤10分鐘,轉150度再烤30分鐘即可(也可以在上面加葡萄乾之類的~)
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