蒸包子絕技!6招讓你蒸出來的包子比狗不理還鬆軟!
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灌 湯 小 籠 包
餡料準備:
600g豬肉、2大勺紹興酒、1勺鹽和糖、半勺麻油、3勺醬油和水、白胡椒粉適量、豬皮凍400g、1勺薑末。
將去毛洗淨的豬皮切成細條,放入涼水鍋中加姜蒜和少量料酒熬煮大約40分鐘左右,將熬煮後的湯汁濾清,裝入容器中放冰箱冷藏至凝結成凍,取出後切成塊,與肉餡混合。
豬肉剁碎,把生薑切成末,加入醬油、麻油、鹽、糖和白胡椒粉,攪拌。
混入豬皮凍塊混合均勻,灌湯肉餡就準備好啦!
準備好麪皮後就可以開始做小籠包,包好後放入蒸籠中大火蒸半個小時左右即可。
因為灌湯的原因,吃的時候要小心燙,蘸點姜醋,一口一個,好吃到不得了~
小仙女們都學會了嗎?
灌 湯 小 籠 包
餡料準備:
600g豬肉、2大勺紹興酒、1勺鹽和糖、半勺麻油、3勺醬油和水、白胡椒粉適量、豬皮凍400g、1勺薑末。
將去毛洗淨的豬皮切成細條,放入涼水鍋中加姜蒜和少量料酒熬煮大約40分鐘左右,將熬煮後的湯汁濾清,裝入容器中放冰箱冷藏至凝結成凍,取出後切成塊,與肉餡混合。
豬肉剁碎,把生薑切成末,加入醬油、麻油、鹽、糖和白胡椒粉,攪拌。
混入豬皮凍塊混合均勻,灌湯肉餡就準備好啦!
準備好麪皮後就可以開始做小籠包,包好後放入蒸籠中大火蒸半個小時左右即可。
因為灌湯的原因,吃的時候要小心燙,蘸點姜醋,一口一個,好吃到不得了~
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600g豬肉、2大勺紹興酒、1勺鹽和糖、半勺麻油、3勺醬油和水、白胡椒粉適量、豬皮凍400g、1勺薑末。
將去毛洗淨的豬皮切成細條,放入涼水鍋中加姜蒜和少量料酒熬煮大約40分鐘左右,將熬煮後的湯汁濾清,裝入容器中放冰箱冷藏至凝結成凍,取出後切成塊,與肉餡混合。
豬肉剁碎,把生薑切成末,加入醬油、麻油、鹽、糖和白胡椒粉,攪拌。
混入豬皮凍塊混合均勻,灌湯肉餡就準備好啦!
準備好麪皮後就可以開始做小籠包,包好後放入蒸籠中大火蒸半個小時左右即可。
因為灌湯的原因,吃的時候要小心燙,蘸點姜醋,一口一個,好吃到不得了~
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