滑蛋牛肉飯怎麼做 滑蛋牛肉飯的做法
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牛肉洗淨切片,加鹽,再加嫩肉粉拌勻,雞蛋打入碗內,加葱花和白胡椒粉;,蛋液用打蛋器打勻,鍋裏倒植物油,燒至5成熱,將牛肉片倒進去,炒至牛肉片變色撈出,雞蛋液倒進去拌好,留底油,燒熱後轉小火,牛肉雞蛋液倒進去,待蛋液稍凝固後翻動,炒1分鐘即可出鍋。
滑蛋牛肉飯怎麼做
主料:
牛肉150克,雞蛋5個,葱花10克
輔料:
白胡椒粉1小匙,鹽少許,植物油,嫩肉粉;
滑蛋牛肉飯的做法:
1.牛肉清洗乾淨,切成簿片,然後加入1/2小匙鹽,再加入1小匙嫩肉粉,攪拌均勻;
2.雞蛋打在碗內,加葱花,加入白胡椒粉;
3.蛋液用打蛋器或筷子攪打均勻;
4.鍋裏倒入適量植物油,燒至5成熱,將牛肉片倒進去;
5.炒至牛肉片變色撈出,雞蛋液倒進炒好的牛肉片內,拌好;
6.炒鍋留底油,燒熱後轉小火,將牛肉雞蛋液倒進去,待蛋液稍凝固後翻動,炒1分鐘即可出鍋。
7.將炒好的滑蛋牛肉倒在米飯上即可。
小貼士:
做滑蛋牛肉一般用不粘鍋最好,這樣做出來的雞蛋更加的好看,牛肉要提前醃製一下,更加入味。
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