花青素的功效與作用 花青素有什麼養生保健價值

花青素是一種水溶性天然色素，它廣泛存在於一些植物中，像我們平時常吃的黑枸杞、藍莓、草莓、葡萄等食物中，都富含花青素。你知道花青素的功效與作用都有哪些嗎?它給人帶來哪些好處呢?瞭解之後可以更加合理利用它。

【花青素的功效與作用】

　1、保護視力

花青素具有保護視力的作用，因為花青素能保護維生素A不被氧化，從而保證視網膜上維生素A的含量，因此日常食用花青素可以保護我們的視力健康。

2、抗衰老

花青素本身就是一種具有極強抗氧化能力的抗氧化劑，僅次於番茄紅素。人體攝入花青素可以起到美容和抗衰老的作用，讓我們的皮膚更好，還能有效的清除體內的自由基，抵抗衰老等問題。

　3、保護心血管系統健康

利用花青素具有很強效的抗氧化性，可以降低血管中高密度膽固醇的形成，從而防治血栓的形成，能恢復失去的微血管功效，預防動脈粥樣硬化等心血管疾病。

4、抗癌的作用

花青素還具有很好的抗癌作用，能抑制腫瘤細胞的生殖繁衍，其高效的抗氧化性有效清除機體有害自由基，增強自身的免疫能力。

　5、抗炎、抗菌

花青素具有很好的抗炎、抗菌功效，可以促進傷口癒合，殺滅細菌，對關節炎、中風、皮膚外傷感染有很好的輔助療效。另外，花青素對感冒病菌具有一定的滅殺作用，長期攝入花青素有利於提高機體的抗病能力哦。

總結：花青素這種物質對人來説百益無一害，想要攝入必須通過日常飲食，選擇黑枸杞、藍莓、葡萄這類花青素含量高的食物吃。