端午節為什麼要吃五黃 端午節五黃是指哪幾種食物

導語：端午節是我國一脈相承的傳統節日，影響源遠流長。端午節古人是紀念戰國時期楚國愛國詩人屈原的節日。端午吃粽子習俗亦是從那個時候發展而來的，除此之外，端午還有五黃的食俗。江南的端午現在還保留着吃“五黃”的風俗習慣。那麼端午節為什麼要吃五黃?端午節五黃是指哪幾種食物?本站為您介紹吧。

吃五黃是漢族的民間風俗，流行於江南等地。農曆五月，江南人稱“五黃月”，因有五種帶“黃”音的食物上市而得名。

端午節五黃是指哪幾種食物

“五黃”指黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹鴨蛋及雄黃酒。也有其他説法，鹹鴨蛋可以用黃豆替代。端午有個説法，叫做：“五月五，五黃三白過端午。”五月又稱五黃月，所以端午節要吃五黃

端午節為什麼要吃五黃

為什麼在端午節吃五黃?這是因為雄黃是一味中藥，用雄黃末與菖蒲根屑入酒的雄黃酒有解毒殺菌之功效。江南有諺語：“五月五，雄黃燒酒過端午”。民間也有：“飲了雄黃酒，百病都遠走”的説法。而黃魚、黃鱔、鹹蛋黃、黃瓜則是端午時節的當令食品。

雄黃酒：民間大概便認為蛇蠍蜈蚣等毒蟲可由雄黃酒破解，端午佳節飲雄黃酒可以驅邪解毒。老南京人還喜歡將黃豆與雄黃酒一起炒，同樣可以起到防毒作用，炒鹹菜則可以起到防肚子疼的作用。

黃鱔：端午時節的野生黃鱔格外的體壯肥美，而且此時黃鱔肉質細嫩，是擇食的最好時節。這時候的黃鱔還很補，古時醫書也曾有記載，黃鱔之功用為補虛損，除風濕，強筋骨。因此，民間素有“端午黃鱔賽人蔘”的説法。但需要注意：黃鱔體內含組氨酸較多，死後體內的組氨酸迅速分解為有毒的物質組胺，食後易中毒，故死黃鱔不能吃。

黃瓜：上市時間上正好與端午對上，也就自然成了端午的必吃之物。另外，黃瓜有清熱解毒、解渴生津之功效!

鹹蛋：因為鹹蛋黃因有個“黃”字，故也入於“五黃”之內，端午吃鹹蛋黃，寓意着健康平安!

黃魚：平時喜歡棲息在較深海域，四到六月份在近海洄游產卵，秋冬又回到深海區，所以被用作端午前後的時令菜。則端午時節的大、小黃魚，量多質優，為這一時節的主打海鮮，營養豐富且當令的大、小黃魚，理所當然地列入端午必食的“五黃”。