泰國跳跳蝦是什麼蝦 泰國跳跳蝦是指哪種蝦

導語：蝦是有大有小的，它的種類也是非常多的，如河蝦、龍蝦、基圍蝦、泰國跳跳蝦等。在日常生活中，許多人都會食用蝦。那麼，大家知道泰國跳跳蝦是什麼蝦？泰國跳跳蝦是指哪種蝦？小編在這裏為大家整理出來了一些需要的信息，希望大家從中學習借鑑有用的知識。

泰國跳跳蝦是什麼蝦

蝦

泰國跳跳蝦是泰國蝦的一種品種，泰蝦是羅氏沼蝦。羅氏沼蝦是長臂蝦科、沼蝦屬動物。體大，最大雄性個體的體長可達400毫米，養殖1年通常可達到150-200毫米。體色呈淡青藍色並間有棕黃色斑紋，雄蝦第二步足多呈尉藍色。體色也常隨棲息水域環境而變化，水域透明度大而變淡；水域透明度小，體色往往較深。

羅氏沼蝦主要分佈於孟加拉國、文萊達魯薩蘭國、柬埔寨、中國、印度、印度尼西亞、馬來西亞、緬甸、巴基斯坦、菲律賓、新加坡、斯里蘭卡、泰國。

跳跳蝦做法

1

準備適量跳跳蝦，處理乾淨。

2

鍋裏熱油，油温六成熱。

3

把跳跳蝦下入油鍋。。

4

炸兩分鐘，炸熟撈出控油。

5

鍋裏留底油。

6

放葱薑蒜末，小米椒。炒香。

7

倒入跳跳蝦，放一勺麻辣鮮，翻炒均勻。

8

美味的椒鹽跳跳蝦做好啦。

吃蝦

養殖蝦要注意哪些事項

1、為了增加蝦的產量，縮短蝦的生長時間，蝦人工養殖是發展前景。並且，人工精養蝦將是主流，現在的精養蝦池產量很高。鮮蝦的季節性很強，週年供應將是今後的發展前景，特別是節日市場的供應將是重點。

2、養殖蝦只有活蝦才能賣到好價錢，在銷售過程中必須保持蝦的成活。蝦的個體越大，價格越高，10釐米以上的大蝦價格是小蝦的1倍以上，在條件允許的情況下，儘量養殖大蝦出售。

3、蝦冬季的價格較高，特別在春節前後的價格最高，蝦冬季或元旦、春節期間，進行捕撈，銷售收益較高。大城市或經濟發達地區，蝦的價格高，應組織批量投放城市市場。

4、蝦養殖要有一定的技術基礎和經驗積累，特別是大規模的養殖，在沒有技術的前提下，風險較大。蝦病要及時預防，把危害控制在較小的範圍內。

蝦圖片

泰國大蝦肉多膏滿，為什麼很難在中國流行起來

泰國有一種大蝦，總能吸引到吃貨圍觀。一隻蝦就有成年男性的一隻手臂那麼長，又肥又大，透過蝦殼還能看到裏面飽滿的蝦膏。泰國人總喜歡把這種大蝦放到烤架上烤熟，刷上一層醬，吃起來滿口蝦肉，滿足感非常強。

羅氏沼蝦，俗稱淡水長臂蝦、羅氏蝦、泰國蝦。原產於太平洋熱帶地區和印度洋，也就是東南亞地區。生活在淡水水域，因此是淡水蝦，在泰國的攤位上，你常能看到羅氏沼蝦的身影。

它最大的特徵是有一對漂亮的藍色步足，由於這種蝦的步足會隨着生長不斷變化顏色，從半透明慢慢轉化為橙色，最終變成藍色，所以只要看到蝦的大鰲是藍色的，説明蝦已經成年。

羅氏沼蝦的體型可以生長得非常很大，這也使得蝦肉飽滿，蝦膏肥美，因此受到不少吃貨的歡迎。作為體型最大的淡水蝦之一，羅氏沼蝦最適合拿來焗烤和燒烤，保留蝦殼燒熟，然後用叉子或筷子取出裏面的蝦肉。

為什麼泰國人會那麼喜歡羅氏沼蝦？

泰國菜的特點是什麼？香料多，味道重，甜、酸、辣等味道，組合成泰國菜。泰國最著名的一道菜是冬陰功，酸酸辣辣開胃的滋味很受歡迎，同時能為食材帶上刺激性的味道。

再看羅氏沼蝦的特點，肉多膏多，個體大，生長速度快，正好符合泰國人的需要。加上冬陰功湯，或是燒烤的重口味調味，即便羅氏沼蝦的蝦肉鮮味不足，也會被掩蓋住缺點，發揮出肉多飽滿的優點。

羅氏沼蝦適合什麼烹飪方式？

就像上面提到的，羅氏沼蝦最大的缺點就是不鮮，作為淡水蝦的一種，實在是沒辦法和自帶大海鮮味的海蝦相提並論。但好在羅氏沼蝦夠大夠飽滿，還有蝦膏，還是能滿足愛吃蝦人士的喜好。