![豆皮的由来 豆腐皮是怎么形成的]( "豆皮的由来 豆腐皮是怎么形成的")
- 豆皮是在制作豆腐时，豆浆上的一层皮，用竿子挑下来，晾晒即可，是广大人名群众的智慧。明末清初京城有一位御厨因战乱流落到应城三合，此地泉水清澈甘甜，就用宫廷配方酿制出豆皮，感觉味道不错，就开起了小作坊专卖豆皮。豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品。在中国南方和北方...
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![怎么做凉拌豆腐皮 凉拌豆腐皮的家常做法]( "怎么做凉拌豆腐皮 凉拌豆腐皮的家常做法")
- 干豆腐皮放温水中泡10分钟切条，胡萝卜切丝，大葱切丝，香菜切，豆腐皮放入沸水中焯水10秒，捞出沥干，碗中放豆腐皮、胡萝卜丝、大葱丝、生抽、醋、辣椒、盐、鸡精拌匀盛入盘中，撒上香菜即可。怎么做凉拌豆腐皮食材：干豆腐皮80克，胡萝卜40克，大葱1段，香菜1颗，生抽2勺，醋2勺，辣椒油1勺凉拌豆...
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![卤水点豆腐的卤水是什么东西 点豆腐囱水怎么制作的]( "卤水点豆腐的卤水是什么东西 点豆腐囱水怎么制作的")
- 卤水豆腐是北方的特色，卤水豆腐又叫北豆腐、北方豆腐，在东北又叫做暖豆腐。卤水豆腐的口感比南方豆腐硬一些，而且水分也少一些。那么，卤水点豆腐的卤水到底是什么东西呢？一起来看看吧！卤水点豆腐的卤水是什么东西 卤水豆腐的卤水又叫做盐卤、苦卤，主要是由海...
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![臭豆腐的做法 臭豆腐的制作方法]( "臭豆腐的做法 臭豆腐的制作方法")
- 北豆腐切块，放入容器中，臭豆腐加入少许水乳化开，搅拌均匀，再倒入高度数的白酒，将调好的臭豆腐液倒进去，盖上盖子，放在阴凉处保存24小时即可，锅里倒油，将豆腐放入油锅中炸至两面金黄，出锅，洒上辣椒面和孜然粉，即可食用。臭豆腐的制作方法原料：北豆腐适量，臭豆腐乳，白酒，矿泉水臭豆腐的做法...
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![豆腐皮怎么炒 尖椒豆腐皮怎么炒好吃]( "豆腐皮怎么炒 尖椒豆腐皮怎么炒好吃")
- 豆腐皮其实就是我们所熟知的千张，这是一种豆制食品，色白，最常见的就是凉拌着吃，可清炒，可煮食。豆腐皮怎么炒好吃呢？今天教大家做一道尖椒豆腐皮，这道菜里面除了有豆腐皮，还加入了尖椒，尖椒营养健康，炒过之后，香辣可口，超好吃！豆腐皮怎么炒食材：尖椒100克、豆腐皮200克、姜1块、蒜2瓣。...
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![豆腐脑怎么做 豆腐脑制作方法]( "豆腐脑怎么做 豆腐脑制作方法")
- 将干黄豆洗净，浸泡一晚。将黄豆加清水打出豆汁，然后煮熟。内酯用温水化开，将豆汁倒进去，盖上盖子焖15分钟。焖好后，豆汁就变成豆腐脑了，舀入碗里。放上葱花和虾皮，再倒上生抽、香油、醋、鸡精粉即可。豆腐脑怎么做食材：干黄豆100g，水900ml，内酯3g豆腐脑制作方法：1、将100g干黄豆冲洗...
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![皮蛋豆腐的做法 家常皮蛋豆腐怎么做简单]( "皮蛋豆腐的做法 家常皮蛋豆腐怎么做简单")
- 凉拌菜的做法简单，而且非常下饭，所以是很多人比较愿意做的。今天推荐一道能够在家里面做的凉拌菜，那就是皮蛋豆腐，皮蛋豆腐的做法并不难，用料也很简单，一学就会。皮蛋是很常见的一种食材，腌制之后的皮蛋更容易吸收，配上豆腐，更加健康。家常皮蛋豆腐怎么做简单？主料：皮蛋2个，豆腐200克...
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![豆腐炒什么好吃 豆腐皮怎么炒]( "豆腐炒什么好吃 豆腐皮怎么炒")
- 豆腐是很常见的一种食物，最常见的就是炒着吃，豆腐除了清炒，还可以加入其他食材一起炒着吃，豆腐炒什么好吃呢?今天教大家一道豆腐炒毛豆的做法，味道清淡，色泽好看，营养价值极高。豆腐炒什么好吃食材：毛豆米100克，豆腐200克、葱花适量、鱼露1克、水淀粉10毫升、生抽1克豆腐炒毛豆的...
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![腐竹和豆皮的区别 腐竹和豆皮的区别是什么]( "腐竹和豆皮的区别 腐竹和豆皮的区别是什么")
- 第一，腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜；豆皮又称千张，由于在特质工具内层层压制，出品时候看起来有千百张叠加在一起。第二，腐竹是豆浆结皮之后将豆皮挑出来成束地晾干制成的；豆腐皮是将豆皮摊成又大又薄的片状晒干制成的。第三，腐竹常用的烹饪方式有凉拌...
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![油豆腐的制作方法 油豆腐的吃法]( "油豆腐的制作方法 油豆腐的吃法")
- 油豆腐的做法多种多样，最简单的焖煮其实也是可以制作出不同风味的。今天介绍大家一道好吃的蜜汁油豆腐。蜜汁油豆腐的做法不难，将所有的配料放入锅中，加入清水和油豆腐一起焖煮，用冰糖增加了口感，相当入味。油豆腐的吃法食材：油豆腐300克、食用油15克、冰糖20克、八角3克、生抽...
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![皮蛋拌豆腐的做法 皮蛋怎么做好吃]( "皮蛋拌豆腐的做法 皮蛋怎么做好吃")
- 将香菜切段，大蒜切末。然后将豆腐切片。皮蛋剥壳，切成小块。然后把香菜碎、蒜末放到碗里，再倒入醋、生抽、盐、香油拌匀调成料汁。把切好的皮蛋块放到豆腐上，浇上料汁即可。皮蛋怎么做好吃食材：皮蛋4个、豆腐200克、香菜50克、蒜5瓣、香油1汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙...
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![豆腐脑的制作方法 豆腐脑怎么做]( "豆腐脑的制作方法 豆腐脑怎么做")
- 葱切段，木耳切丝，黄花菜切段。香菇切丝，姜切末，瘦肉切片。内酯豆腐放入盘中。热锅下油，放入瘦肉炒匀，加葱段、姜末炒香，加入香菇、香菇水、黄花菜翻炒均匀。锅中水煮开，加入盐、生抽、老抽、水淀粉拌匀，倒入鸡蛋液拌匀调成汁。将汁淋在内脂豆腐上即可。豆腐脑怎么做食材：内脂豆腐40...
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![凉拌豆腐皮的做法 怎么做凉拌豆腐皮]( "凉拌豆腐皮的做法 怎么做凉拌豆腐皮")
- 豆腐皮切丝，葱切丝，干红辣椒切段，香菜切段备用。炒锅放底油，烧至六成热，加花椒、干红辣椒、料酒、酱油、香醋、白糖、食盐等调汁，烧开晾凉。加入豆腐丝，拌匀，加入葱丝、香菜，拌匀装盘即可。怎么做凉拌豆腐皮主料：豆腐皮500g;辅料：葱段50g，花椒5g，食盐20g，酱油10g，香醋10g，料酒10g，白糖10g，...
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![皮蛋豆腐用的是哪种豆腐 皮蛋豆腐用什么豆腐做]( "皮蛋豆腐用的是哪种豆腐 皮蛋豆腐用什么豆腐做")
- 皮蛋豆腐用的是内脂豆腐。内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂，其工艺简单，质地细腻洁白，保质期长，原理是在水中加热分解成葡萄糖酸，使蛋白质凝固。做法制作食材：皮蛋2粒、豆腐2盒、肉松3汤匙、蒜头5－10粒、油3汤匙调味：蚝油3汤匙制作流程：1、将皮蛋去壳、洗净、切小块。2、把豆腐...
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![豆芽炒腐皮的做法 豆芽炒腐皮怎么做]( "豆芽炒腐皮的做法 豆芽炒腐皮怎么做")
- 现在很多人都喜欢吃口味清淡的食物，今天推荐大家豆芽炒腐皮的做法，准备绿豆芽，豆腐皮等食材，豆芽洗净，豆腐皮切丝，油锅烧至7成热，放姜蒜末炒香，放豆芽炒至断生，放豆腐皮炒匀，加生抽，盐等拌匀即可。豆芽炒腐皮怎么做？主料：绿豆芽300克，豆腐皮100克；辅料：姜1块蒜2瓣，干辣椒3个，小葱2根，生抽半...
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![腐竹和豆皮有什么区别 腐竹和豆皮的区别]( "腐竹和豆皮有什么区别 腐竹和豆皮的区别")
- 1、晒制方法不同：豆皮在晒制的时候，是平铺的；腐竹在晒制时，挂在竹竿上使其自然下垂。2、形状不同：豆皮大多都是平整块状的形状；腐竹是一条一条的不是很规则的长条状的，皱巴巴的。3、颜色不同：豆皮的皮薄透明，半圆而不破，黄色中略带有光泽；腐竹呈淡黄色，有光泽，质脆易折，条状折断有空心...
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![火锅你喜欢腐竹还是豆腐皮？腐竹和豆腐皮区别是什么？]( "火锅你喜欢腐竹还是豆腐皮？腐竹和豆腐皮区别是什么？")
- 豆皮是小编最爱的菜品没有之一，烫火锅、凉拌、汤锅……一定会有它，后来遇见了腐竹，我就懵逼了，感觉两个是一样的东西，除了外观！二者究竟有什么区别？豆制食品名，有二种：一是“挑”成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”；二是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，但较薄（比油皮则明显较厚...
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![长沙臭豆腐的制作方法和配料 长沙臭豆腐的制作方法和配料大全]( "长沙臭豆腐的制作方法和配料 长沙臭豆腐的制作方法和配料大全")
- 长沙臭豆腐的制作方法：1、首先将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净。2、再将黄豆放入干净的盆中，加入清水20~25kg，用石磨磨成糊状，随后加入适量温水拌匀。3、将稀糊装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤。3、豆浆已挤完时，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏...
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![皮蛋豆腐的做法 皮蛋豆腐的家常做法]( "皮蛋豆腐的做法 皮蛋豆腐的家常做法")
- 豆腐切片，皮蛋剥壳后切块。香菜切成碎，大蒜切末。把香菜碎、蒜末放到碗里，再倒入醋、生抽、盐、香油拌匀，调成料汁。把切好的皮蛋块放到豆腐上，浇上料汁即可。皮蛋豆腐的家常做法食材：皮蛋4个、豆腐200克、香菜50克、蒜5瓣、香油1汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙皮蛋豆腐的...
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![如何制作杏仁豆腐 杏仁豆腐怎么做]( "如何制作杏仁豆腐 杏仁豆腐怎么做")
- 杏仁豆腐是一道特色名点，其主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，这是一道非常具有人气的美食，口感好，细嫩爽口。如何制作杏仁豆腐呢？今天就教大家方法，喜欢吃的就试试吧！如何制作杏仁豆腐食材：牛奶250毫升，杏仁50克，吉利丁片15克、白糖20克杏仁豆腐做法：1、杏仁放入清...
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![家常脆皮豆腐的做法 脆皮豆腐怎么烧好吃]( "家常脆皮豆腐的做法 脆皮豆腐怎么烧好吃")
- 脆皮豆腐是一道非常有名的传统菜肴，这虽然是一道素菜，却很多人喜欢吃，脆皮豆腐外酥里嫩，这算是豆腐的特色做法，相当好吃，你知道家常脆皮豆腐的做法吗？在家里脆皮豆腐怎么烧好吃？关键是要掌握好技巧。家常脆皮豆腐的做法很讲究，制作步骤，调味都是很关键的，一起来看看这道传统家常菜怎...
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![豆腐花的做法 自制豆腐花]( "豆腐花的做法 自制豆腐花")
- 干黄豆泡发至饱满，捞出。黄豆打成豆浆，倒出;3.豆浆做好，冷却后过滤两次。过滤好的豆浆倒入锅中加热，煮开，放置几分钟。称出2克内酯，放冷开水化开。豆浆冷到80-90度，挑掉豆腐皮，内酯倒入热豆浆里拌匀。盖上盖子，凝固。凝固后舀到碗里，放上虾皮、香葱，加香油和生抽。自制豆腐花原料：黄...
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![怎么拌豆腐皮好吃 洋葱拌豆腐丝的做法]( "怎么拌豆腐皮好吃 洋葱拌豆腐丝的做法")
- 豆腐皮大家应该都很喜欢吃，这是一种北方称为豆腐皮，在南方也叫百叶，这是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，色白，可凉拌，可清炒，可煮食。今天就教大家最简单的拌豆腐皮，这道菜加入了丰富的配料，相当好吃。怎么拌豆腐皮好吃食材：豆腐皮1张、洋葱1个、香菜2颗、盐1克、生抽1勺、...
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![如何泡发豆腐皮 干豆腐皮怎么泡发]( "如何泡发豆腐皮 干豆腐皮怎么泡发")
- 豆腐皮是我们生活中经常会吃的一种食物，它制作方法多样，可以凉拌，也可以干炒，干豆腐皮在做之前，一般需要先泡发，你知道如何泡发豆腐皮吗？什么样的方法能快速泡发豆腐皮呢？今天就教大家三种。干豆腐皮怎么泡发食材：干豆腐皮3张、食用碱1克如何泡发豆腐皮：方法一：利用食用碱，可以减少发...
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![豆腐皮怎么做好吃 葱油豆腐皮的做法]( "豆腐皮怎么做好吃 葱油豆腐皮的做法")
- 豆腐皮是一种传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜都是用豆腐皮做的。豆腐皮是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”。今天教大家一道葱油豆腐皮，好吃又简单。豆腐皮怎么做好吃食材：干豆皮50克、小葱30克、蒜2...
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秒知帮
