![烘焙蛋糕一般用什么油 做蛋糕用什么油]( "烘焙蛋糕一般用什么油 做蛋糕用什么油")
- 烘焙蛋糕一般用色拉油，色拉油不同于其他豆油、植物油会有一些气味，油的气味会影响蛋糕制作出来的味道，因此选择没什么味道的色拉油制作蛋糕比较好，还可以选择橄榄油做蛋糕。色拉油是通过植物油经过脱胶、脱色、脱脂等加工程序制成的食用油，属于一种高级植物油。色拉油呈淡黄色...
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![为什么用低筋粉做蛋糕 自制蛋糕如何去腥味]( "为什么用低筋粉做蛋糕 自制蛋糕如何去腥味")
- 制作蛋糕的面粉筋度太高，由于面粉的弹性，蛋糕就容易回缩变形。而低筋面粉相对中高筋面粉的蛋白质含量更低，筋力较弱，制作蛋糕面糊搅拌不容易起筋，烘烤后的蛋糕质地松软细腻、体积膨大，表面平整，所以制作蛋糕通常选用低筋面粉。自制蛋糕如何去腥味1、可以在蛋清中加入柠檬汁，在打...
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![梦见奶油蛋糕是什么意思 梦见奶油蛋糕代表什么预兆]( "梦见奶油蛋糕是什么意思 梦见奶油蛋糕代表什么预兆")
- 梦见奶油蛋糕是什么意思？做梦梦见奶油蛋糕好不好？梦见奶油蛋糕有现实的影响和反应，也有梦者的主观想象，请看下面由小编帮你整理的梦见奶油蛋糕的详细解说吧。梦见奶油蛋糕的相关梦境解析：1.梦见奶油蛋糕，最近运势很好，是爱情运势高涨的预兆，不用担心生活，放心做自己想做的事。2.梦...
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![没有模具怎么烤蛋糕 烤蛋糕可以用什么代替模具]( "没有模具怎么烤蛋糕 烤蛋糕可以用什么代替模具")
- 在日常生活中，我们可以在家制作烤小蛋糕。一般来说，烤小蛋糕需要专用的蛋糕模具，这样烤出来的蛋糕才能成形。如果家中没有模具，或者模具不在了，该如何处理呢？烤蛋糕可以用什么来代替模具呢？和小编一起来看看吧！烤蛋糕可以用什么代替模具烤蛋糕没有模具，可以用纸杯、锡纸、玻璃瓶、...
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![蛋糕要蒸多久才会熟 蒸蛋糕一般需要多长时间]( "蛋糕要蒸多久才会熟 蒸蛋糕一般需要多长时间")
- 蛋糕不仅有烤箱烤的一类，还有可以上锅蒸出来的蛋糕。这一类蛋糕叫做蒸蛋糕，比普通蛋糕更营养、安全一些。目前，市面上比较常见的蒸蛋糕有港荣蒸蛋糕。如果在家中自制蒸蛋糕，需要蒸多久才会熟呢？下面，和小编一起来看看吧！蛋糕要蒸多久才会熟蛋糕要蒸30-50分钟才会熟。蒸蛋糕是中...
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![香草精的作用 烘焙为什么要用香草精]( "香草精的作用 烘焙为什么要用香草精")
- 本站所谓的香草精。顾名思义自然是和香草有关系的，即香草精是从香草中提炼出来的一种精油，这种精油一般用于烘焙。那么，香草精的作用是什么呢?烘焙为什么要用香草精?烘焙使用香草精要怎么使用?下面我们一起来了解。不过，这种精油是非常昂贵的，你可以用其他材料代替。香草精的...
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![奶油蛋糕和慕斯蛋糕的区别是什么 奶油蛋糕和慕斯蛋糕哪个好吃]( "奶油蛋糕和慕斯蛋糕的区别是什么 奶油蛋糕和慕斯蛋糕哪个好吃")
- 奶油蛋糕和慕斯蛋糕的区别是什么1、原材料不同。奶油蛋糕它所要用的原材料主要是鲜奶油，而慕斯蛋糕是需要在奶油里面加上明胶或者是慕斯粉制作而成的。因此它的成分会比普通的奶油蛋糕成分更多。2、品味不同。与奶油蛋糕相比，慕斯蛋糕口感更柔滑，入口即化，因此其细腻度将优于...
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![“烘焙族”不能错过的“巧克力家族”！]( "“烘焙族”不能错过的“巧克力家族”！")
- 巧克力沙瓦琳 材料：无盐黄油：105g低粉：90g玉米粉：1.5小匙杏仁粉：15g蛋黄：35g牛奶：20g巧克力碎：1大匙鲜奶油：35g苦甜巧克力：45g糖粉：75g香草精：1/2小匙水：适量做法：1、黄油室温软化，加入过筛的低粉和糖粉拌合，打蛋器打匀。2、加入杏仁粉，蛋黄，牛奶，香草精，打蛋器打匀。3、加入巧克力碎，用...
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![蛋糕一般几寸 蛋糕一般是几寸]( "蛋糕一般几寸 蛋糕一般是几寸")
- 一般是6寸、8寸、10寸、12寸、14寸、16寸。平时我们说蛋糕寸为英寸：1英寸=2.54cm，6英寸=15.24cm≈1磅，8英寸=20.32cm≈2磅，10英寸=25.4cm≈3磅，12英寸=30.48cm≈4磅，14英寸=35.56cm≈5磅，16英寸=40.64cm≈6磅。6寸的生日蛋糕够1-3个人吃，适合情侣两个人庆祝生日；8寸的生日蛋糕够3-...
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![黄油在蛋糕里起什么作用 蛋糕放黄油的目的是什么]( "黄油在蛋糕里起什么作用 蛋糕放黄油的目的是什么")
- 1、改善蛋糕的营养价值。黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的，黄油营养丰富，含维他命、矿物质、脂肪酸等物质，使蛋糕变得香醇美味。2、提高和改善蛋糕的组织，使蛋糕更有风味和色泽。黄油中含有油脂，有弱化面粉结构的作用。另外黄油有很好的乳化性...
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![蛋糕放黄油起什么作用 蛋糕放黄油的作用]( "蛋糕放黄油起什么作用 蛋糕放黄油的作用")
- 1、黄油在加热时可产生美拉德反应，让烘焙成品的味道更醇厚，黄油入口即化口感更好。2、黄油可以使烘焙成品柔软，促进饼干的成型和花纹的保持。黄油有很好的乳化性，可以锁住面团中的水份，改变面团的湿粘性，使面团的延展性有所增强，让烘焙成品更为蓬松、柔软、绵密。3、黄油在13-18...
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![奶油蛋糕的热量是多少 奶油蛋糕的热量是多少大卡]( "奶油蛋糕的热量是多少 奶油蛋糕的热量是多少大卡")
- 奶油蛋糕的热量(100克)是378大卡(1581千焦)。每100克奶油蛋糕的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的16%。奶油蛋糕是一种将奶油涂在蛋糕表面上的糕点制品，凸显出浓浓的奶香味以及蛋糕的香软。奶油蛋糕分两种：重奶油蛋糕；轻奶油蛋糕。重奶油蛋...
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![中筋面粉可以做什么 中筋面粉可以做什么烘焙]( "中筋面粉可以做什么 中筋面粉可以做什么烘焙")
- 中筋面粉适合制作中式面点。中筋面粉一般拿来做面条，馒头，包子，发糕，饺子，大饼等中式面点。一般中式的面食或点心，都是用中筋面粉做的。中筋面粉是指普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，主要营养成分包括蛋白质、碳水化合物、矿物质等。基本信息中筋面粉是普通面粉，生活中做馒头、...
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![蛋糕分为哪几种奶油 蛋糕有哪几种奶油]( "蛋糕分为哪几种奶油 蛋糕有哪几种奶油")
- 蛋糕一般分为植物奶油和动物奶油两种。植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成。植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕，面包夹心，慕思蛋糕等食品中，目前已经广泛用于烘焙领域。动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。在分离...
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![蛋糕中为什么要放玉米油 蛋糕中放玉米油的原因]( "蛋糕中为什么要放玉米油 蛋糕中放玉米油的原因")
- 因为油脂可以帮助面团蓬发，增加蛋糕的体积，使蛋糕吃起来营养价值高，其次油脂有助于蛋黄的乳化，保留其中的水分，使蛋糕的口感更加好，而玉米油澄清透明，清香扑鼻，比较适合用来制作蛋糕。玉米油，又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之间，大约...
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![十大烘焙店品牌排行榜 烘焙店十大品牌排行榜]( "十大烘焙店品牌排行榜 烘焙店十大品牌排行榜")
- 依托全网大数据，根据品牌评价以及销量评选出了2023年烘焙店十大品牌排行榜，前十名分别是：好利来/Holiland、元祖/GANSO、幸福西饼、巴黎贝甜/ParisBagutte、面包新语/BreadTalk、味多美/Wedome、85度C、米旗/Maky、21Cake、派悦坊。好利来上榜理由：好利来创建于1992年，国内焙...
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![一般给蛋糕店取什么名字 蛋糕店好彩头吉利名字]( "一般给蛋糕店取什么名字 蛋糕店好彩头吉利名字")
- 导言：蛋糕店可是小朋友和女孩最好的朋友，他们往往会在蛋糕店的橱窗外久久不愿离去，很多人都受得了糕点的诱惑。不过一个蛋糕店除了要有好的糕点之外，还得有一个好彩头的店名这样生意才会好。那么一般给蛋糕店取什么名字好呢？接下来小编将分享一些蛋糕店好彩头吉利名字作为参考...
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![电饭煲蛋糕可以不放油吗 电饭煲蛋糕能不放油吗]( "电饭煲蛋糕可以不放油吗 电饭煲蛋糕能不放油吗")
- 可以，电饭煲蛋糕里面放油是为了防止蛋糕沾在锅壁上，并增加蛋糕的风味，让蛋糕更好吃，因为油有消泡的作用，这样做出来的蛋糕不会太空心，也不会干硬。若是不放油，蛋糕还是可以煮熟，只是口感没有那么好了，还会造成粘锅，造成浪费。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、...
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![没有奶油的蛋糕有哪些 有哪些没有奶油的蛋糕]( "没有奶油的蛋糕有哪些 有哪些没有奶油的蛋糕")
- 没有奶油的蛋糕1、翻糖蛋糕以蛋糕坯、牛奶、香茗、糖霜等为制作原料，源于英国的艺术蛋糕，是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。2、鸡蛋蛋糕以鸡蛋为主要原料制作而成，色泽金黄、甜香软滑、味美适口、老少咸宜，深受老百姓的喜爱和追捧。3、戚风蛋糕以鸡蛋、糖、面粉、发粉等为制作...
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![没有蛋糕模具可以用什么代替 不用蛋糕模具可以做蛋糕吗]( "没有蛋糕模具可以用什么代替 不用蛋糕模具可以做蛋糕吗")
- 用纸杯或者铁盘代替。在做蛋糕时，需要的原料主要包括白砂糖、奶油、黄油、鸡蛋、巧克力、面粉、清水等。将材料混合在一起，搅拌均匀。倒入纸杯或铁盘中，放入烤箱烤制即可。不管是用蛋糕模具，还是用纸杯代替，都需要在内部进行抹油，不然会出现脱模的情况。蛋糕是一种古老的西点，一...
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![做蛋糕用什么面粉 做蛋糕可以用普通面粉吗]( "做蛋糕用什么面粉 做蛋糕可以用普通面粉吗")
- 在疫情隔离在家期间，大家在家纷纷研究起了制作美食。尤其是疫情期间不能出门喝奶茶和吃蛋糕，因此大家开始在家制作蛋糕。蛋糕主要的原材料是面粉，但实际上并不是所有面粉都可以。那么，自制蛋糕用什么面粉比较好呢?和小编一起来看看吧!做蛋糕用什么面粉制作蛋糕用低筋面粉。低...
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![烘焙油布有毒吗 烤箱用的油布有毒吗]( "烘焙油布有毒吗 烤箱用的油布有毒吗")
- 没有毒。烘焙油布又叫做不沾布或者高温布，是一种很方便的烘焙工具。高温布本身是采用玻璃纤维布涂覆优质特氟龙制作而成。具有防粘防油的特点，其耐温范围高，常规耐温-70-260℃，最高可达380℃。特氟龙：是一种使用了氟取代聚乙烯中所有氢原子的人工合成高分子材料。这种材料具有...
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![蛋糕属于什么类 蛋糕是什么类]( "蛋糕属于什么类 蛋糕是什么类")
- 蛋糕属于西式甜点。西式甜点，特指正餐之后的那一道甜点，区别于TeaTime的闲食，又作“甜品”而通行于中餐馆。与甜点对应的是开胃菜，后者很少有甜的，种类上也远不如甜点丰富。蛋糕是一种古老西点，是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉...
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![塔塔粉做蛋糕有什么作用 塔塔粉做蛋糕的作用]( "塔塔粉做蛋糕有什么作用 塔塔粉做蛋糕的作用")
- 1、塔塔粉做蛋糕，可以中和鸡蛋蛋白中的碱性，能使蛋糕的颜色偏白一点；2、能帮助蛋白起发，使泡沫存在时间更长久；3、能增加蛋糕的韧性，使蛋糕更柔软。塔塔粉属于一种食品添加剂，它是一种酸性的白色粉末。在制作蛋糕时，添加全蛋0.6—1.5%的塔塔粉，再加入砂糖后搅拌均匀即可。蛋糕是一...
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![简单烘焙食谱大全 家庭烘焙食谱推荐]( "简单烘焙食谱大全 家庭烘焙食谱推荐")
- 烘焙食品很多人都喜欢吃，可以做主食的面包、蛋糕，还有可以作为零食的小饼干，泡芙等等，今天就为大家介绍简单烘焙食谱大全，这些都是能够在家里做的家庭烘焙食谱，步骤不难，大家可以试试。简单烘焙食谱大全巧克力曲奇主料：黄油285克，白糖400克，鸡蛋2只，半甜巧克力豆335克；辅料：香草精10毫...
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秒知帮
