![麦芽糖是生物大分子吗 麦芽糖是不是生物大分子]( "麦芽糖是生物大分子吗 麦芽糖是不是生物大分子")
- 麦芽糖的分子结构是C12H22O11·H2O，其分子质量是360，一般分子量以万为单位的才算大分子，所以麦芽糖不属于生物大分子。麦芽糖是一种味甜，易溶于水的白色晶体，是由两个葡萄糖分子组成的双糖，具有还原性，还能发生水解反应。麦芽糖也是食用饴糖的主要成分，属于生物小分子。什么是生...
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![麦芽糖的功效与作用 麦芽糖有什么食用禁忌]( "麦芽糖的功效与作用 麦芽糖有什么食用禁忌")
- 麦芽糖是我们日常可以买到的严重甜食，它是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品，在我们生活的方方面面都发挥自己的作用，那么麦芽糖的功效与作用都有哪些呢?食用时要注意哪些禁忌事项?【麦芽糖的功效与作用】1、促进维生素的合成。麦芽糖可有效促进b族维生素及叶...
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![淀粉属于糖类物质吗 淀粉属于糖类物质不]( "淀粉属于糖类物质吗 淀粉属于糖类物质不")
- 淀粉属于糖类物质，属于多聚葡萄糖。淀粉是高分子碳水化合物，是由单一类型的糖单元组成的多糖。淀粉的基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，葡萄糖脱去水分子后经由糖苷键连接在一起所形成的共价聚合物就是淀粉分子。淀粉可以吸附许多有机化合物和无机化合物，直链淀粉和支链淀粉因...
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![柚子是低糖还是高糖水果 柚子是低糖分水果还是高糖分水果]( "柚子是低糖还是高糖水果 柚子是低糖分水果还是高糖分水果")
- 导语：水果都是有一定糖分的，特别是吃水果有禁忌的朋友，一定要注意糖分。有些朋友对柚子感兴趣，想来了解一下，柚子是低糖还是高糖水果？柚子是低糖分水果还是高糖分水果？接下去小编带大家来学习下吧，涨知识的节奏，还不赶紧来围观围观。柚子是低糖还是高糖水果柚子是低糖水果。每100...
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![脂肪是大分子物质吗 脂肪是大分子还是小分子]( "脂肪是大分子物质吗 脂肪是大分子还是小分子")
- 脂肪在生物上是大分子，但在化学中就不算。生物大分子与小分子之间并没有什么严格的界限。生物和化学上也存在不同的定义，生物上是根据是否能直接被吸收利用；化学是根据其分子量定义的。大分子物质是什么？大分子物质是分子量较大的物质。从生物和化学两个方面来解释，有不同的物...
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![梦见麦芽预示着什么 梦见麦芽是什么意思]( "梦见麦芽预示着什么 梦见麦芽是什么意思")
- 梦见麦芽是什么意思？做梦梦见麦芽好不好？梦见麦芽有现实的影响和反应，也有梦者的主观想象，请看下面由周公解梦整理的梦见麦芽的详细解说吧。梦见麦芽梦境解析1、梦到麦芽，预示着他的事业会陷入一个糟糕的局面。2、梦到你喝着由麦芽酿制的啤酒，这表明你对某种带有危险的行为很感...
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![白糖有保质期吗 白糖有没有保质期]( "白糖有保质期吗 白糖有没有保质期")
- 白糖有保质期，一般为18到24个月。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干净，甜度高。白糖含有糖类，糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。适当食用有助于提高机体对钙的吸收，过多就...
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![麦芽糖是什么 麦芽糖会发胖吗]( "麦芽糖是什么 麦芽糖会发胖吗")
- 麦芽糖是由米，大麦等等一些粮食经过发酵之后制成的糖类物质。具体而言，麦芽糖是淀粉、糖原、煳精等大分子多糖类物质在β－淀粉酶催化下的主要水解产物，再经麦芽糖酶催化，则被水解成两个D-葡萄糖分子，无机酸如盐酸也可以水解麦芽糖。其甜味不大，能增加菜肴品种的色泽和香味，全国各...
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![面粉是大麦还是小麦 面粉是大麦还是小麦 面粉是小麦吗]( "面粉是大麦还是小麦 面粉是大麦还是小麦 面粉是小麦吗")
- 面粉是由小麦晾晒后，研磨成粉后制成的一种食物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉含有丰富的蛋白质和糖类等物质，是北方地区较为常见的主食，我们可以将它做成饼，包子，馒头，饺子等食物食用。平常选择面粉的时候，我们所要得到的信息...
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![麦芽糖是什么 麦芽糖是什么组成的]( "麦芽糖是什么 麦芽糖是什么组成的")
- 麦芽糖是碳水化合物的一种。外形为无色晶体，通常含一分子结晶水，熔点为102摄氏度，易溶于水，甜度是蔗糖的40%。传统的麦芽糖由小麦和糯米制成，香甜可口，营养丰富，具有排毒养颜、补脾益气等功效，是老少皆宜的食品。麦芽糖的应用麦芽糖可制备成麦芽糖浆，其用途广泛，用于食品行业的各个...
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![梦见麦芽预示什么 梦到麦芽好不好]( "梦见麦芽预示什么 梦到麦芽好不好")
- 导读：麦芽应该也有很多人都知道的吧，在很多时候我们都会吃过麦芽糖，所以对麦芽应该不陌生，麦芽的作用和好处也是有很多的，不仅可以增强免疫力还能对水肿有很好的辅助作用，那么做梦梦见麦芽预示什么?做梦梦到麦芽好不好?接下来跟着小编一起往下看吧，看看文章里面有没有你想要的答...
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![生麦芽和炒麦芽的区别 生麦芽和炒麦芽的区别在哪]( "生麦芽和炒麦芽的区别 生麦芽和炒麦芽的区别在哪")
- 制作方法不同：生麦芽将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长到0.5cm时，干燥即可。炒麦芽是取净麦芽，照清炒法（不加辅料的炒法称为清炒法。）炒至棕黄色，放凉，筛去灰屑。颜色不同：生麦芽为淡黄色。炒麦芽为棕黄色。麦芽本品呈梭形，长8～12mm，直径3～4mm。表面淡黄色，背面为外稃包围，具5...
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![啤酒度数是看麦芽度还是酒精度 啤酒的麦芽度数指什么]( "啤酒度数是看麦芽度还是酒精度 啤酒的麦芽度数指什么")
- 啤酒度数是看麦芽度，啤酒的度数不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生产原料，也就是麦芽汁的浓度。在啤酒中，麦芽的浓度越高，所含的酒精的度数也就越高，虽然它俩不是相同的度数，但是，它们是成正比例关系的。其实这个是因为啤酒是主要用麦芽以及其他的辅助材料酿制发酵出来的，制作啤酒用...
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![麦芽糖是什么糖 麦芽糖是一种什么糖]( "麦芽糖是什么糖 麦芽糖是一种什么糖")
- 麦芽糖是淀粉、糖原、糊精等大分子多糖类物质在β-淀粉酶催化下的主要水解产物，再经麦芽糖酶催化，则被水解成两个D-葡萄糖分子。无机酸如盐酸也可以水解麦芽糖。麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。麦芽糖制作：将小麦浸泡后让其发芽到三四厘米长，取其...
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![麦芽糖是一种什么糖 麦芽糖水解产物是什么]( "麦芽糖是一种什么糖 麦芽糖水解产物是什么")
- 麦芽糖是淀粉糖，是碳水化合物的一种。芽糖是无色晶体，通常含一分子结晶水，熔点102℃，易溶于水，它是由淀粉、糖原、糊精等大分子多糖类物质在淀粉酶的催化下产生的主要水解物质，是食用饴糖的主要成分。麦芽糖易溶于水，可以用作甜味剂，但是甜度只有蔗糖的三分之一，是一种廉价的营养...
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![饴糖和麦芽糖的区别 饴糖跟麦芽糖有什么区别]( "饴糖和麦芽糖的区别 饴糖跟麦芽糖有什么区别")
- 1、制作材料不同：饴糖的制作材料有高粱、大麦、粟、玉米等；麦芽糖的制作材料有糯米和小麦。2、性质不同：饴糖是麦芽糖浆或麦芽糖饴；麦芽糖是经α-1，4糖苷键连接两个葡萄糖单位而成的双糖。3、用途不同：饴糖一般用作中药；麦芽糖一般用作糖果、冷饮制品、乳制品、啤酒、果冻、方便...
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![冰糖有保质期吗 冰糖有没有保质期]( "冰糖有保质期吗 冰糖有没有保质期")
- 冰糖有保质期，任何食用商品都有保质期。冰糖保期约为两年，平时应把它放在密封的罐中保存，避免受潮。冰糖也是可以放在冰箱里面进行冷冻保存，能可以确保冰糖的干燥性。冰糖可以以精炼糖厂精炼车间的中间制品精制糖浆为生产原料，也可以以白砂糖为原料，经过再溶、清净、重结晶生产...
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![麦芽糖是还原糖吗 麦芽糖是不是还原性糖]( "麦芽糖是还原糖吗 麦芽糖是不是还原性糖")
- 是，麦芽糖属于还原性二糖。麦芽糖是碳水化合物的一种，含淀粉酶的麦芽发酵而成，由两个葡萄糖单位经由α-1,4糖苷键连接而成的二糖。能发生银镜反应，也是还原性糖。麦芽糖用在“烧”、“烤”、“炸”等的食品中，起焦化着色作用，如“烧鹅”表皮的枣红色、“红烧乳鸽”的金红色，就是...
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![做花生糖不用麦芽糖可以吗 做花生糖用白糖可以吗]( "做花生糖不用麦芽糖可以吗 做花生糖用白糖可以吗")
- 做花生糖可以不用放麦芽糖，使用白糖同样可以制成花生糖。做花生糖成功的关键就在于熬糖，糖熬好了做出来的花生糖才能酥脆不粘牙。熬糖的关键就是：锅中倒入100g清水、200g的白糖和玉米油，全程小火熬制，白糖没有融化之前不要划圈搅拌，以免反沙，可以用铲子轻轻推几下防止粘锅。花生...
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![橘子糖分高吗 橘子糖分高不高]( "橘子糖分高吗 橘子糖分高不高")
- 橘子糖分不是很高，橘子的含糖量是在9%-13%之间。一般把水果的含糖量分成三类，含糖量在10%以内的称之为低含糖量水果，含糖量在10%-20%之间的称之为中含糖量水果，含糖量超过20%以上的水果称之为高含糖量水果。中、低含糖量的水果主要包括苹果、梨、桔子、橙子、柚子、猕猴桃、...
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![麦苗是什么季节 什么季节麦苗发芽]( "麦苗是什么季节 什么季节麦苗发芽")
- 麦苗是在春末夏初的时候，此时麦苗是绿色的。按照播种期可以分为冬小麦和春小麦两种，冬小麦在生长过程中抗寒的能力强，幼苗可以过冬，在春季的时候幼苗分孽很快；而春小麦的抗旱能力强，株形比较矮，穗比较大，生长期比较短。种植土壤的条件对小麦的生长和产量有很大的影响，小麦种植的土...
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![口香糖中的木糖醇是什么 口香糖里的木糖醇是什么物质]( "口香糖中的木糖醇是什么 口香糖里的木糖醇是什么物质")
- 导语：木糖醇是有许多功效的，如降低血压、增白皮肤、促进消化、减轻疲劳、有助睡眠、软化血管等等。口香糖中是有木糖醇的，那么，大家知道口香糖中的木糖醇是什么？口香糖里的木糖醇是什么物质？希望小编精心整理的这篇内容能够解决你的困惑。口香糖中的木糖醇是什么口香糖口香糖中...
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![梦见麦芽什么意思 梦见麦芽代表什么预兆]( "梦见麦芽什么意思 梦见麦芽代表什么预兆")
- 导读：日有所思夜有所梦，做梦是一件非常正常的现象，有人说梦具有预言性，甚至能够预知未来，也有人说梦境是内心欲望的体现。那么，梦到麦芽预示着什么？梦里麦芽代表什么意思？梦到麦芽这个梦是好是坏？请随小编往下看，哪一种麦芽梦境解析最能说服你。梦见麦芽什么意思梦到了麦芽，它表明你...
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![冰糖有保质期吗 散装的冰糖有保质期吗]( "冰糖有保质期吗 散装的冰糖有保质期吗")
- 冰糖有保质期，保质期是12个月。冰糖含水分比红塘、白糖要少的多，所以保质期也比较长点，一般的包装可用时间较长。大块冰糖一般为散装，长期放置，容易沾满灰尘，滋生细菌，不易长期放置。另外，大块冰糖容易受到温度和适度影响，而发生糖化，长期不食用，易变质。基本信息冰糖是白砂糖煎炼而...
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![麦芽糖浆是什么东西 麦芽糖浆是什么]( "麦芽糖浆是什么东西 麦芽糖浆是什么")
- 麦芽糖浆是以优质淀粉为原料，经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的，以麦芽糖为主要成分产品。麦芽糖浆被广泛应用于糖果、冷饮制品、乳制品、啤酒、果冻、焙烤食品、调味品、酶制剂、方便食品、肉制品等行业。在食品行业领域里高麦芽糖浆的用途必不可少，高麦芽糖浆在食...
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秒知帮
