![避免“一刀没”！切菜不切手的小技巧！]( "避免“一刀没”！切菜不切手的小技巧！")
- 切菜的姿势很关键。拿刀的那只手，刀刃也就是用来切菜的、锋利的那面，稍微偏向于我们身体的外侧方向，刀背儿也就是手握住的这边，稍微偏向于我们身体的内侧。一句话，让菜刀斜着切。扶菜的那只手，有意识的远离切菜的菜刀。如果是初学做饭的，两手配合不熟练的情况下，慢慢来，保持刀切下...
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![切皮蛋怎么不粘刀 切出高颜值皮蛋的妙招]( "切皮蛋怎么不粘刀 切出高颜值皮蛋的妙招")
- 皮蛋，一般是作为开胃凉菜出现在我们的饭桌上，但是切皮蛋的时候经常会遇到蛋黄粘在刀上，黏糊糊的，很恼人，让皮蛋的卖相不好，也让刀背还特别不好洗。那怎么样才能让蛋黄不沾到刀上面呢?今天小编教大家五种小窍门轻松切皮蛋!1、用线切取一段儿缝衣服的线绳，把松花蛋放在手掌心，将线...
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![赵丽颖切肉切到手抖是怎么回事 赵丽颖切肉切到手抖的原因]( "赵丽颖切肉切到手抖是怎么回事 赵丽颖切肉切到手抖的原因")
- 随着互联网时代的发展，越来越多不同形式的综艺节目霸屏着各大电视频道。其中《中餐厅》，随着名气越来越火爆。在最新一期《中餐厅4》中，因为本期工作量太大了，为准备800份盒饭，赵丽颖等合伙人们全体变成没有感情的切肉、洗菜、炒菜机器。途中赵丽颖切肉切到手抖，真的太辛苦了，不...
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![怎么切洋葱不流泪 切洋葱不流泪的方法]( "怎么切洋葱不流泪 切洋葱不流泪的方法")
- 洋葱可以说是家庭厨房中不可或缺的一种蔬菜。和很多食材都能搭配在一起吃，无论是中餐西餐都会经常用到，据说洋葱被称为蔬菜皇后，还含有很多的营养成分，可是尴尬的是每次切洋葱都会一把鼻涕一把泪，那个场面想不哭都不行，那有什么办法可以防止在切洋葱的时候流泪呢?一起来看看吧!...
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![卤好的牛肉怎么切不散 卤好的牛肉怎么样可以切不散]( "卤好的牛肉怎么切不散 卤好的牛肉怎么样可以切不散")
- 牛肉卤好后不要马上拿出来，继续泡在卤水里，充分吸收水分后过一个小时再切，就不容易散了。卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮逶后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。我们在做卤制牛肉时，卤制的时间在两到三个小时就可以了，最好不要超过三个小时，否则就会影响...
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![怎么切洋葱不流泪？切洋葱不流泪的5个窍门]( "怎么切洋葱不流泪？切洋葱不流泪的5个窍门")
- 洋葱味道鲜美、营养价值高，可是切洋葱时容易眼泪狂，这是因为洋葱有一种挥发物质，这种物质会刺激眼睛使眼睛流泪，那么怎样切洋葱可以不刺激眼睛呢?1、水中切洋葱在流动的水中切洋葱，可以减少洋葱中的刺激气体挥发。但是在水中切难度有点大，要注意不要伤到手。2、嚼口香糖切葱时...
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![牛肉横切还是竖切 牛肉横切还是竖切嫩]( "牛肉横切还是竖切 牛肉横切还是竖切嫩")
- 牛肉是横切。牛肉相比其它肉的肉质，牛肉的纤维组织老，牛肉的筋多也多，必须横着纤维纹路切，即顶着肌肉的纹路切(又称为顶刀切)，才能把筋切断，以便于烹制适口菜肴。如果顺着纹路切，筋腱会保留下来，烧熟后肉质柴艮，咀嚼不烂。烹调方面有句行话，叫:横切牛羊竖切猪。即:猪肉顺着肉丝切，牛...
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![怎样切辣椒不辣手 切辣椒不辣手的方法]( "怎样切辣椒不辣手 切辣椒不辣手的方法")
- 平时喜欢做饭的小伙伴，难免会接触到辣椒。其实切辣椒并没有什么技术含量，但是切辣椒辣手却非常的痛苦，那么应该怎样切辣椒才不辣手呢？一起来了解一下吧！怎样切辣椒不辣手1、涂抹食用醋：切辣椒之前先在手上涂抹一层食用醋，然后把手放在火源附近稍微烤一下，再切辣椒就不会辣手了。2...
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![怎样切西红柿可以不流汁 切番茄不流汁的小窍门]( "怎样切西红柿可以不流汁 切番茄不流汁的小窍门")
- 不管什么季节，多吃西红柿都是有好处的。西红柿作为餐桌上常出现的食材也是很多厨房小白最常做的一道菜，那就是番茄炒蛋，但是我们在切番茄的时候你会发现很多至流出来了，而番茄的汁液才是精华的所在，看着流失的番茄汁很似心痛，有没有切番茄不流汁的方法呢?一起来看看怎样切西红...
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![瓷砖切割方法是什么 切割机切瓷砖技巧]( "瓷砖切割方法是什么 切割机切瓷砖技巧")
- 瓷砖切割方法：将需要切割的瓷砖铺在干净的平面上，并测量需要切割的尺寸做好记号；将瓷砖固定好，其边角要和切割机的边角对齐，不可出现夹角；按照标记用切割机或瓷砖刀切割即可，在切割时需小心，不可过于用力，以免将瓷砖损坏。釉面砖的切割，玻璃刀划出一条痕迹，最好深点，然后用力掰断即可...
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![切糕老板多切3斤威胁不买就报警是什么情况 切糕老板多切3斤威胁不买就报警]( "切糕老板多切3斤威胁不买就报警是什么情况 切糕老板多切3斤威胁不买就报警")
- 近两年，生活中出现了各种“钱包刺客”，主要是指一些相貌平平的商品，但付钱时的价格通常会令人大吃一惊。有一样东西可以说是“刺客鼻祖”，那就是切糕。近日，一切糕老板多切3斤威胁不买就报警的新闻登上热搜，引起热议，一起来看看是什么情况。据报道，日前山东济南一位男子在路边购...
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![苹果切块怎么保鲜不氧化 切开的苹果怎样保存不氧化]( "苹果切块怎么保鲜不氧化 切开的苹果怎样保存不氧化")
- 1、食盐：先在凉水里加食盐，再将水淋到苹果切面上，可有效阻止苹果变黄达到保鲜的作用。2、保鲜膜：将切开的苹果裹上一层保鲜膜，阻止其中易氧化物质被空气氧化，达到保鲜作用。3、真空袋：将切开的苹果放进真空袋中，隔绝空气，能延长保鲜时间。苹果切面变褐色，就是因为苹果细胞内多种酚...
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![洋葱怎么切才不会“泪流满面”！]( "洋葱怎么切才不会“泪流满面”！")
- 洋葱怎么切不流泪？我们在切洋葱的时候很容易“泪流满面”，其实生活中有很多方法可以让你切洋葱不辣眼。那么洋葱怎么切不流泪呢？小编教你十招。洋葱怎么切不流泪？切过洋葱的人都有被呛得流眼泪的经历。这是因为洋葱里含有一种叫做蒜胺酸酶的物质。平时它“跑”不出来，但只要洋...
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![人切蛋糕时怎么做可以使切口平整且不粘 想让蛋糕切得平整且不粘要怎么做]( "人切蛋糕时怎么做可以使切口平整且不粘 想让蛋糕切得平整且不粘要怎么做")
- 导语：每当过生日时，我们难免要切蛋糕来分发，但是，很多人切出的蛋糕不仅不平整，还黏在刀伤。那么，到底人切蛋糕时怎么做可以使切口平整且不粘呢？想让蛋糕切得平整且不粘要怎么做？一起来了解。人切蛋糕时怎么做可以使切口平整且不粘想让蛋糕切得平整且不粘要怎么做切蛋糕拿热水烫一...
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![哪些人不适合公主切发型 公主切发型]( "哪些人不适合公主切发型 公主切发型")
- 发型也是因人而异的，比如这公主切发型就是不适合那些脸型不好的女孩儿剪，容易显脸大，看上去也比较怪。长相不是偏甜美型这种款式的刘海一般都时候15-22的女生，或者娃娃脸的女生，如果长相不是偏甜美型建议不要剪，会特别显老，弄得和埃及巫后似的。没有下巴的女孩子本身脸就短了，如...
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![切洋葱不会流泪的方法 怎么切洋葱不会流泪]( "切洋葱不会流泪的方法 怎么切洋葱不会流泪")
- 切洋葱不会流泪的方法1、洋葱放水里切切洋葱时，可以把洋葱放在水里切，这样洋葱素就会减少避免辣到流泪。但是水要深一些才有用，还有就是在水里切比较滑，小心伤到手2、冷水浸泡菜刀洋葱辣眼睛主要是含有挥发性的物质—葱蒜辣素，在切之前将菜刀用冷水泡一下，切的时候洋葱的时候，部...
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![如何切洋葱不流泪 切葱不辣眼睛小窍门]( "如何切洋葱不流泪 切葱不辣眼睛小窍门")
- 说到洋葱，你想到的一定是泪流满面的场景。洋葱确实是很霸道，每次切的时候都情不自禁的流泪还是那种控制不了的。可是洋葱营养又有味儿怎么能放弃吃它呢?即使切的时候辣眼睛，洋葱依然是餐桌上出现频率很高的食材。为了防止洋葱再次攻陷我们的泪腺，小编今天教大家几个切洋葱不...
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![切洋葱怎么不辣眼睛 切洋葱不会流泪的方法]( "切洋葱怎么不辣眼睛 切洋葱不会流泪的方法")
- 洋葱是家里经常吃的食材，不过每次切洋葱的时候我们都被洋葱整的热泪盈眶。今天小编就介绍五个切洋葱不流泪的方法。第一个是在切洋葱的时候在旁边放碗水，还有切洋葱的时候我们可以含口温开水，或者嚼一片面包，还有可以吹着口哨切洋葱，我们还可以开着抽油烟机切洋葱，都能避免我们...
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![牛肉丝是顺切还是横切 牛肉是顺丝切还是横丝切]( "牛肉丝是顺切还是横切 牛肉是顺丝切还是横丝切")
- 牛肉丝应该横切。牛肉的肉质比较硬，横着纹路切牛肉，刀刃和牛肉的纹理呈九十度切下去，把纤维切断，可以将纤维切断通过减少纤维的长度来降低咀嚼的难度，牛肉也会变得嫩滑。顺着切的话，牛肉烹饪后就会变老变硬。先用刀背将牛肉两面轻轻拍松。因为牛肉肉质较硬，拍打可破坏牛肉的纤维...
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![如何切葱不辣眼睛 怎么切葱不辣眼睛]( "如何切葱不辣眼睛 怎么切葱不辣眼睛")
- 1、菜刀上面蘸上清水，这样一边切一边蘸清水，那么就不会出现辣眼睛的情况了。2、可以把葱洗干净以后放到冰箱的冷冻室冷冻2到3分钟取出后再切，或者把葱浸在水中3分钟左右取出后再切。在切之前可以把菜刀放在冷水中浸一会，这样也可以避免切葱时流泪。也可以在切葱的时候嚼口香...
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![腊肉切不动有什么好办法 腊肉切不动有哪些好办法来切]( "腊肉切不动有什么好办法 腊肉切不动有哪些好办法来切")
- 导语：腌制腊肉时，大家要掌握准确的时间，夏季需要腌制5天左右，冬季需要腌制10天左右。最近有些朋友来咨询小编，腊肉切不动有什么好办法？腊肉切不动有哪些好办法来切？今日小编给大家分享一些比较实用的小妙招，希望可以给大家带来一些帮助。腊肉切不动有什么好办法切腊肉蒸制法无数...
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![苹果切开后怎么不变色 苹果切开后不变色的小窍门]( "苹果切开后怎么不变色 苹果切开后不变色的小窍门")
- 不知道大家有没有这样的经验，切的苹果块没多久就变黑了。氧化的苹果虽然还是可以吃，但既然吃水果是希望摄取营养吃到健康，最好还是现切现吃，如果因为请客或活动的原因，必须放置一段时间的话，小编就来介绍几个方法可推迟切开后的苹果变色，一起来看看吧!1、泡水/盐水/糖水将切好的...
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![大闸蟹切开蒸还是熟了再切 大闸蟹先切开蒸还是蒸熟了再切]( "大闸蟹切开蒸还是熟了再切 大闸蟹先切开蒸还是蒸熟了再切")
- 导语：大闸蟹有很多做法，如蒸煮大闸蟹、麻辣大闸蟹、豉汁大闸蟹、咖喱大闸蟹、胡椒大闸蟹、起司焗大闸蟹等。那么，大家知道大闸蟹切开蒸还是熟了再切？大闸蟹先切开蒸还是蒸熟了再切？以下内容由小编为大家精心准备，看完就清楚了，还可以分享给小伙伴哦。大闸蟹切开蒸还是熟了再切蒸...
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![怎样切西红柿可以不流汁 切西红柿不流汁的窍门]( "怎样切西红柿可以不流汁 切西红柿不流汁的窍门")
- 将西红柿结蒂的部分朝上，找到凹陷的部位，沿着这些凹陷的部分往下切，切完整个西红柿，菜板上都不会有汁液。很多人切西红柿时，都是随意一刀切下去，这样就切破了西红柿水分丰富的瓤囊，汁液自然就流出来了。汁液是西红柿的精华所在，汁液流失就意味着营养成分也随着流失。正确的切西红...
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![土豆切好泡一晚上行吗 土豆切好泡一宿可不可以]( "土豆切好泡一晚上行吗 土豆切好泡一宿可不可以")
- 土豆切好不建议泡一晚上。泡水过久后土豆会发生氧化变黑，虽尚可食用，但营养及口感都下降了很多。当土豆削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。土豆中龙葵...
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秒知帮
