- 粽子放碱和不放碱的区别1、粘度粽子中若是放碱,可以让糯米的粘度大大增加,并且口感更加软黏,而不放碱,其也是会有软黏的口感,但不会有放碱这么粘。2、味道糯米和粽叶都是属于偏酸的材料,而食用碱是一种碱性物质,酸性和碱性相互中和,这样制作出来的粽子味道更加鲜美好吃。而不放碱...
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- 碱水粽是粽子的其中一种,因食材中加入了碱水而得名。碱水粽子色泽橙黄,晶莹透亮,入口软糯,味道香甜可口,还带着粽叶的清香。此粽除拌糖吃外,还可用莲子、火腿、香肠、枣泥等精细原料做馅,制成各种风味的品种。碱水粽子怎么做?一起来了解一下吧!碱水粽子怎么做食材:糯米200克、碱面2...
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- 1、成分不同:小苏打是碳酸氢钠的俗称;碱,也称食用碱、碱面,是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物。2、功效不同:小苏打常用于生活中,比如馒头发酵等;食用碱常用于分解食物中的蛋白质和防腐。3、使用方式不同:小苏打性质比较温和,添加过小苏打的食物可以直接食用;食用碱具有很强的腐蚀性;不能...
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- 纯碱学名碳酸钠,是一种无机化合物,分类属于盐,不属于碱。国际贸易中又名苏打或碱灰,是一种重要的无机化工原料,主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。碳酸钠常温下为白色无气味的粉末或颗粒,有吸水性,露置空气中会逐渐吸收水...
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- 碱性水指的是PH>的水,比如黄河以北的城市饮用水都是弱碱性。我国对于碱性水是有明确定义的,根据国家标准GB/T14157-1933中节给出的定义,pH在8.0以上的才能称为碱性水。碱性水有两种,一种是通过电解得到,即将水中的氢离子去掉一部分;另一种是人为加入“碳酸钠”,这种方式对人体健...
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- 导语:在我们的日常生活中,食用碱是一种用于食品加工的物品,它能为食物带来色、香、味、形,从而增加人们的食欲。有些朋友常常会熬白米粥,但是不清楚:熬白米粥放食用碱可以吗?煮粥能放食用碱吗?下面小编决定为大家总结一下,马上来看看吧。熬白米粥放食用碱可以吗熬白米粥熬白米粥不...
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- 纯碱的用途1、玻璃工业是纯碱的摄大消费来源,每吨玻璃消耗纯碱0.2t。主要用于浮法玻璃、显像管玻壳、光学玻璃等。2、用于化工、冶金等。使用重质纯碱可以减少碱尘飞扬、降低原料消耗、改善劳动条件,还可提高产品质量,同时减轻碱粉对耐火材料的侵蚀作用,延长窑炉的使用寿命。...
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- 导语:碱水的主要成分是碳酸钠和碳酸钾,具有防腐与中和酸性的作用。有些朋友想知道更多关于碱水的内容,那么,下面小编就跟朋友们来聊聊,碱水是小苏打吗?碱水是不是小苏打?接下去小编和大家分享一下内容,希望可以帮助到有需要的朋友。碱水是小苏打吗小苏打碱水不是小苏打。碱水是天...
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- 碱面,本质是碳酸钠,又称苏打、纯碱或者食用碱,是一种白色粉末。其主要作用是使干货食材迅速涨发,也能软化纤维。在煮粽子时加少量碱面,可以帮助软化口感;在煮粥时加少量碱面,也可以让粥的质地变得更加黏稠。注意与小苏打区分,小苏打是碳酸氢钠,主要用来制作面点或糕点。在烹调下列...
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- 烧碱学名氢氧化钠,是一种具有强腐蚀性的强碱。一般为片状或块状形态,易溶于水并形成碱性溶液。烧碱被广泛地用于制肥皂、纺织、印染、漂白、造纸、精制石油、冶金及其他化学工业等各部门中。由于烧碱有很强的吸水性和潮解性,还可用做碱性干燥剂。烧碱还被用于生产各种洗涤剂...
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- 馒头是人们喜爱的主食之一,但人们在揉面下碱时,经常要为下碱的多少而发愁,没有经验或稍不留神,碱就会放得太多,蒸出来的馒头色泽超黄发焦,苦涩而异味,口感很差甚至无法食用。下面我们就一起了解一下碱放多了怎么补救的知识吧。有三种方法如下:1、发现碱放得稍多了点后,应推迟一段...
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- 弱碱性水又被称为弱碱水、苏打水。可以天然形成也可以用弱碱泡腾片、苏打泡腾片以及机器制作而成。弱碱性水,是指PH值在7.0—8.5之间的水资源。弱碱性水是电解水机把它分解之前就先把它进行过滤了,所以首先它是不受污染的水。但更重要的是弱碱性水是属于碱性食物,可以改变不...
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- 火碱是氢氧化钠(Sodiumhydroxide),无机化合物,化学式NaOH,也称苛性钠、烧碱、固碱、火碱、苛性苏打。氢氧化钠具有强碱性,腐蚀性极强,可作酸中和剂、配合掩蔽剂、沉淀剂、沉淀掩蔽剂、显色剂、皂化剂、去皮剂、洗涤剂等,用途非常的广泛。火碱的应用:1、氢氧化钠主要用于造纸、纤维...
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- 肥皂有着很强的清洁作用,在生活中经常会用到。但是肯定没有人了解过,到底肥皂是酸性的,还是碱性的呢?毕竟酸性的清洁产品会伤害皮肤,和小编一起来看看吧!肥皂是酸性还是碱性肥皂是脂肪酸金属盐的总称,主要成分有羧酸的钠盐、合成色素、合成香料、防腐剂等。虽然肥皂中含有脂肪...
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- 烧碱的用途:1、主要用于造纸、纤维素浆粕的生产和肥皂、合成洗涤剂、合成脂肪酸的生产以及动植物油脂的精炼。2、化学工业用于生产硼砂、甲酸、草酸、苯酚等。3、纺织印染工业用作棉布退浆剂、煮炼剂和丝光剂。4、石油工业用于精炼石油制品,并用于油田钻井泥浆中。烧碱一般...
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- 在日常生活中,小苏打有着很多妙用,其去污能力很强,可以用来清洁吸油烟机上的油污,或者清理厨房其他地方的油污。除了小苏打之外,食用碱差不多也有着这样的作用。食用碱和小苏打都是白色粉末,那么它们有什么区别呢?和小编一起来看看吧!食用碱和小苏打的区别1、化学名称不同:食用...
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- 小苏打不是碱面。首先两者属性不同,小苏打,主要成分是碳酸氢钠;碱面,又叫苏打、食用碱,主要成分是碳酸钠,且碱面的碱性强于小苏打。其次,两者用途不同,小苏打主要用于食品疏松,比如饼干、糕点等制作中;碱面是软化纤维,使食物口感变更佳。再者两者的特性不同,小苏打为白色的细小晶体,溶...
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- 在发面的过程中会有微生物生成酸,面团发起后会变酸,必须加食用碱(碳酸盐)把酸反应掉,才能制作出美味的面食。促进淀粉的熟化:面粉当中含有淀粉,通过食用碱的加入就可以促进淀粉的熟化,提高面团的复水性,增加口感。比如说在制作面条的时候,面粉里面加入了食用碱之后,就可以促进淀粉形...
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- 食用碱为纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)与小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)的混合物,小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。食用碱并不是一种调味品,主要用于中和发面团酵母菌发酵产生的酸。个别情况可作为食品疏松剂和肉类嫩化剂,使干货原料迅速涨发,软化纤维,适...
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- 烧碱的学名是氢氧化钠,也称苛性钠、烧碱、火碱,是一种无机化合物,化学式NaOH,氢氧化钠具有强碱性,腐蚀性极强,可作酸中和剂、配合掩蔽剂、沉淀剂、沉淀掩蔽剂、显色剂、皂化剂、去皮剂、洗涤剂等,用途非常广泛。氢氧化钠主要用于造纸、纤维素浆粕的生产和肥皂、合成洗涤剂、合成...
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- 洗衣粉是一种碱性的合成洗涤剂。主要成分是阴离子表面活性剂—烷基苯磺酸钠,和少量的非离子表面活性剂,再加一些助洗成分、增效成分、分散剂等。表面活性剂的作用是减弱污渍与衣物间的附着力,使污渍脱离衣物,从而达到洗净衣物的目的。洗衣粉是合成洗涤剂的一种,是必不可少的家...
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- 纯碱是苏打又名碳酸钠,是一种重要的化工基本原料。广泛应用于轻工日化、建材、化工、食品工业、冶金、纺织、石油、国防、医药等领域。在日常生活中,食用纯碱可以作为中和剂、膨松剂,例如制造氨基酸、酱油、馒头、面包等。纯碱具有弱刺激性和弱腐蚀性,直接接触会引起皮肤和眼...
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- 纯碱就是是碳酸钠,是一种无机化合物,分子式为Na2CO3,分子量105.99但分类属于盐,不属于碱。国际贸易中又名苏打或碱灰。它是一种重要的无机化工原料,主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。在人工合成纯碱之前,古代就发现某些...
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- 碱粽是福建,广东一带的地方传统名点。属于端午节食品。碱水粽是粽子的一种。小苏打即“碱”。因食材中有碱水而得名。碱水粽子色泽橙黄,晶莹透亮,入口软糯,味甜而具有箬叶的清香。此粽除拌糖吃外,还可用莲子、火腿、香肠、枣泥等精细原料做馅,制成各种风味的品种。碱粽制作方法...
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- 香皂在我们生活中常用来清洁,还有人会用香皂来洗脸,可是很多mm觉得香皂是碱性会伤害皮肤。那么香皂到底是酸性还是碱性,其实我们一直都是出于半懵状态的,今天我们就来了解香皂的成分,看看到底属于酸性还是碱性?香皂是碱性还是酸性香皂是碱性,因为香皂是一种盐,属于弱酸强碱盐,...
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