![你熬的雞湯有腥味嗎？神了！大廚竟然用這“兩杯水”搞定！]( "你熬的雞湯有腥味嗎？神了！大廚竟然用這“兩杯水”搞定！")
- 燉雞湯去腥味？“兩杯水”就搞定啦？！事不宜遲，快和小編一起探祕大廚這兩杯水的祕密！具體操作：1.用草木燒雞毛，將雞毛處理乾淨，雞毛處理不淨會有腥臭味；2.在清洗雞的時候加入第一杯水——“草木灰水”，其帶有鹼性不僅可以去掉雞皮上的油脂，還有去除腥味的作用；3.處理雞肉，將雞剁成大塊，雞...
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![大廚手把手教你做土豆燜飯，別再去飯店吃了！]( "大廚手把手教你做土豆燜飯，別再去飯店吃了！")
- 3、鍋熱加油，將土豆塊放入鍋中翻炒，邊上略有焦色即可，不用炒熟。4、土豆中加入二大勺招牌拌飯醬，再加入生抽、老抽、料酒、糖翻勻，關火。5、將鍋中土豆連同調味放入電飯鍋中，香腸也放入。6、電飯煲開啓煮飯模式，我家電飯鍋精煮是46分鐘。7、根據個人喜好，電飯煲進入保溫模式後，開...
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![花間提壺方大廚第二季大結局劇情 花間提壺方大廚第二季結局怎麼樣]( "花間提壺方大廚第二季大結局劇情 花間提壺方大廚第二季結局怎麼樣")
- 太子景熳逼宮兵變之後，皇帝宣佈廢除了太子之位，而且景熳還被囚於宮中。皇帝很賞識沈勇，想要留他在身邊做官，而沈勇懶散慣了，想要回到家中。幾年之後皇帝駕臨，一勺與皇上父女相聚，衆人說起景嫚，皇帝說如今的景嫚已今非昔比，自願駐守邊疆。一家人團聚吃起團圓飯放起放孔明燈共同賞月...
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![小龍蝦搶“鮮”駕到，大廚教你的方法讓你一個夏天都吃不膩！]( "小龍蝦搶“鮮”駕到，大廚教你的方法讓你一個夏天都吃不膩！")
- 美味龍蝦球原料:900克左右的大龍蝦，姜、蔥、酒、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋清、豬朥、火腿、芫荽葉適量。做法：1、取90克左右的大龍蝦，把龍蝦肉切成相等的十塊，用姜、蔥、酒、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋清拌均勻，略醃10分鐘；2、豬朥網切小方塊，上面放一小塊火腿和芫荽葉，擺成花紋，再...
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![學會這幾道紅燒硬菜，誰來家裏都會稱你爲大廚！]( "學會這幾道紅燒硬菜，誰來家裏都會稱你爲大廚！")
- 紅燒口蘑食材：口蘑500克左右，香蔥1根，蠔油1湯匙，醬油1湯匙，白糖少許，胡椒粉少許，油。做法：1.口蘑洗淨切厚片；香蔥切末。2.鍋中燒開水，倒入口蘑焯水，撈出瀝乾。3.熱油鍋，倒入口蘑炒一會兒。4.加入蠔油炒勻。5.加入紅燒醬油、白糖和胡椒粉炒勻，加小半碗水大火燒開。6.轉中火燒至收汁，灑上...
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![成都熊貓亞洲美食節是什麼？世界各國大廚爲何齊聚成都]( "成都熊貓亞洲美食節是什麼？世界各國大廚爲何齊聚成都")
- 成都熊貓亞洲美食節是什麼？世界各國大廚爲何齊聚成都 就在今天5月15日上午10點，四川成都熊貓亞洲美食節的首場亞洲美食文化交流展示活動--“名廚薈”，正式在“大師級”美味中拉開大幕。來自成都、北京、深圳、香港、澳門等地的中國名廚與新加坡、日本、以色列、韓國等亞...
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![這道菜只花兩塊錢，健胃補腎通便，五星大廚的妙招做法！]( "這道菜只花兩塊錢，健胃補腎通便，五星大廚的妙招做法！")
- 5、將幹辣椒放入鍋裏煮幾分鐘，這樣會去掉辣椒的生辣味道，吃起來不容易上火，也不會太辣，但依然有辣椒的香味。6、將煮過的辣椒切成小段，加入蒜末、花椒，另起鍋燒將油燒到微微冒煙，將熱油淋入，然後加入一勺生抽、四勺涼開水，少許蠔油和少許米醋，拌勻成調味汁。我用的小瓷白勺，具體多大...
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![大廚都是這樣燉雪梨，健康好喝100倍！]( "大廚都是這樣燉雪梨，健康好喝100倍！")
- 【用料】梨2個，鮮榨橙汁125毫升，半乾型葡萄酒250毫升，冰糖70克，肉豆蔻1個或者桂皮1根，冰淇淋1球【步驟】▲把梨去皮之後對半切開，去掉梨核(hu)。▲把橙汁，白葡萄酒倒入小鍋中。▲再放入肉豆蔻和冰糖，如果你有桂皮，放一根桂皮也可以。▲開火，加熱到水開，冰糖完全溶化，然後放入梨。把蓋...
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![美國大廚Chris走訪了52家小籠包店想做小籠包琅琊榜！結果？]( "美國大廚Chris走訪了52家小籠包店想做小籠包琅琊榜！結果？")
- 佳家湯包佳家湯包已經是滬上有名氣的湯包館了，開了許多分店，但人氣最高的還屬黃河路這家。每次路過都在排很長的隊。他家小籠種類相當多，鮮肉、蟹粉、蛋黃、蝦仁等等，鮮肉的味道最正，湯鮮皮薄，肉也很筋道。如果都想嚐個遍就來一份全家福吧！山乘小館山乘=嵊，小店主營紹興嵊州風味...
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![大廚祕不外傳的醃白菜做法，不鹹不辣特爽口，喜歡的趕緊收藏吧]( "大廚祕不外傳的醃白菜做法，不鹹不辣特爽口，喜歡的趕緊收藏吧")
- 醃白菜是在氣候寒冷的北部地區常吃的冬季儲藏食品，今天小編分享醃白菜的家常做法給大家，做好後不鹹不辣，非常爽口食材：白菜、蔥、姜、鹽、蒜蓉、幹辣椒、香菜、味精步驟：1、將白菜葉子洗淨晾乾，切成3cm見方的小塊，蔥、姜和蒜剁成蓉，香菜和幹辣椒切段。2、白菜切好放入盆中，倒入蔥...
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![豆腐皮這樣拌，秒殺酒店大廚的手藝，下飯下酒首選！]( "豆腐皮這樣拌，秒殺酒店大廚的手藝，下飯下酒首選！")
- 4.將生抽、醋、糖、雞精、鹽、香油放入碗中，攪拌至糖、鹽、雞精融化。5.將豆腐皮、蔥絲、香菜放入盤中，倒入調好的汁，淋半勺克己辣椒油，拌勻即可。4.將生抽、醋、糖、雞精、鹽、香油放入碗中，攪拌至糖、鹽、雞精融化。5.將豆腐皮、蔥絲、香菜放入盤中，倒入調好的汁，淋半勺克己辣...
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![大廚告訴你發麪的技巧，有了這些技巧，你還糾結不會發面嗎？]( "大廚告訴你發麪的技巧，有了這些技巧，你還糾結不會發面嗎？")
- 北方很多朋友喜歡用上次發麪剩下的麪糰來發面，這樣發出來的面會有一個不好的地方就是易出酸味，我們可以加入一些鹼面中和一下，一般500克麪粉加入2克鹼面就可以了，鹼面加入少量溫水和進麪糰就可以了。如果沒有鹼面的情況下，我們可用鹽代替，每500克麪粉加5克鹽，可以除去酸味，也可以...
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![五星級飯店大廚絕不外傳的營養疙瘩湯做法，你不可不學！]( "五星級飯店大廚絕不外傳的營養疙瘩湯做法，你不可不學！")
- 番茄疙瘩湯材料：麪粉100克、西紅柿2個、小蔥1棵、蒜2瓣、番茄醬2湯匙、雞蛋1個、食鹽1/2茶匙、香油1/2茶匙、食油1茶匙做法：1、西紅柿洗淨去皮，切成小丁，小蔥切蔥花，大蒜切末，雞蛋打散備用2、麪粉放進大碗，少量多次加入適量涼水，一邊加水一邊用筷子打成自己喜歡大小的均勻雪花狀，...
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![炒絲瓜不變黑的小妙招 酒店大廚多年的經驗分享]( "炒絲瓜不變黑的小妙招 酒店大廚多年的經驗分享")
- 家裏桌子上一定經常見到絲瓜吧，在蔬菜裏是大家經常會吃的一種。絲瓜口感軟嫩，不論是和雞蛋一起炒，還是做湯都是非常好吃的。不過大家發現沒有，絲瓜炒着炒着就變黑了，不僅影響賣相還影響食慾。只要我們好好處理，讓絲瓜保持鮮嫩翠綠的色澤並不是難事。那麼絲瓜怎麼纔不會變黑呢?...
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![花間提壺方大廚 安利高分美食番的愛情古裝！]( "花間提壺方大廚 安利高分美食番的愛情古裝！")
- 綠豆酥，香薯球，耗油香菇炒菜心，翠玉錦囊滾麪筋，絲瓜香菇炒薰幹，五香醬爆圓白菜，雪菜春筍蒸豆皮......簡直造遍了所有食材。從進階的人蔘鮑魚、到美味的雞鴨魚肉、到信手拈來的茶花、白果、哈密瓜。再到食材滾切、過油、淋汁……再到色彩明亮的配菜、擺盤的美感、蒸騰的氣味、女...
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![這一道家常菜可以讓小孩子多吃2碗米飯, 大廚做都沒這麼美味！]( "這一道家常菜可以讓小孩子多吃2碗米飯, 大廚做都沒這麼美味！")
- 4、鍋裏放入適量的食用油燒熱，逐一放入青椒小火煎，把青椒表面煎出虎皮。5、倒入調好的料汁，煮2到3分鐘，將青椒肉餡充分煮熟入味，大火收汁下飯家常菜就可以上桌了。小貼士：碗裏放入適量的水，白糖，鹽，生抽和料酒攪拌均勻做成料汁。4、鍋裏放入適量的食用油燒熱，逐一放入青椒小火煎，把...
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![教你怎麼任性做出好吃的雞刨豆腐，手殘黨也能秒變大廚！]( "教你怎麼任性做出好吃的雞刨豆腐，手殘黨也能秒變大廚！")
- 雞刨豆腐【食材】北豆腐1大塊，雞蛋3個，小蔥1小把，鹽1小勺，料酒1小勺【步驟】▲先把3個雞蛋，加一小勺料酒打散成蛋液。小蔥切碎。▲炒鍋燒熱倒油，用最小火，直接把整塊豆腐下鍋。然後用鏟子把豆腐鏟碎。▲開大火，把攪好的雞蛋液倒進去。▲根據自己的口味加鹽調味。▲快速翻炒到雞蛋...
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![收藏了，兩塊錢的豆角做成這樣，說不是大廚做的都沒人信吧]( "收藏了，兩塊錢的豆角做成這樣，說不是大廚做的都沒人信吧")
- 涼菜豆角，這是我非常喜歡的一道菜涼菜，做法簡單，需要的食材也很普通，現在把做法分享給大家，希望大家都可以按這個方法做一次，肯定好吃。1.將豆角洗淨，去頭去筋，切成段。2.處理好的豆角要焯下水，鍋內放水煮開，煮沸後倒入約1小匙的香油，加一點鹽和食用油，然後把豆角放進煮開的水中焯熟...
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![米其林大廚手把手教你製作蔥燒海蔘！]( "米其林大廚手把手教你製作蔥燒海蔘！")
- 海蔘肉質軟嫩，營養豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，風味高雅，是久負盛名的名饌佳餚，是海味“八珍”之一，與燕窩、鮑魚、魚翅齊名。常食海蔘可以延續衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強抵抗疾病。那麼平時在家海蔘到底怎麼做纔好吃呢？說實話自己做的海蔘總覺得和飯店口味上有很...
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![真是要搞事情！手殘黨秒變大廚，全靠這一張紙！]( "真是要搞事情！手殘黨秒變大廚，全靠這一張紙！")
- 餐後甜品也是沒問題的心動嗎？不過國內目前還沒有上市哦~餐後甜品也是沒問題的心動嗎？不過國內目前還沒有上市哦~餐後甜品也是沒問題的心動嗎？不過國內目前還沒有上市哦~...
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![羊肉怎麼能快速煮爛 大廚教你煮羊肉的小技巧]( "羊肉怎麼能快速煮爛 大廚教你煮羊肉的小技巧")
- 冬天不吃羊肉怎麼過冬呢?現在超市裏到處都是賣羊肉的吆喝聲，羊肉營養價值高在冬天能夠起到滋補的作用，所以冬天還是應該經常買回家吃。羊肉除了有腥味外，還有一個很大的問題就是不好燉爛。不會選羊肉，而羊肉纖維相對較粗，跟一些白肉相比的確難煮爛一些。那我們有什麼辦法可以...
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![學會了這些炒菜祕笈，你就是大廚！ ]( "學會了這些炒菜祕笈，你就是大廚！ ")
- 營養簡單的香腸拌飯有時候一個人不想炒菜，又想吃得好一點，蒸米飯的時候，上面放兩根切碎的香腸，再隨便炒個青菜（炒青菜最好用耗油）。飯好了開啟鍋蓋連菜帶湯倒進去，拌一拌就是顏色好看又香噴噴的香腸炒飯啦~微波爐蒸蛋蛋打散，放點蝦皮和料酒，用微波爐轉一下，高火，每一分鐘拿出來看一...
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![想讓土豆絲香辣脆？這個大廚都在用的小妙招一定要試試！]( "想讓土豆絲香辣脆？這個大廚都在用的小妙招一定要試試！")
- 土豆絲只需運用一個小妙招，立馬香辣脆。這招可是大廚經常運用的，您試試就知道真的很好吃！需要食材：土豆2個、尖椒2根、小紅椒1個、蒜4瓣、橄欖油1大勺、花椒1小把調味料：鮮味汁，生抽，鹽，糖，醋做法：1、土豆切絲，泡入清水中。2、一定多衝洗幾遍，這樣去掉澱粉，土豆絲纔好吃。3、尖椒洗淨...
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![美味不浪費！吐司皮做出的高逼格美食，大廚吃了都說好！]( "美味不浪費！吐司皮做出的高逼格美食，大廚吃了都說好！")
- 【食材】吐司片3片，奶酪碎100克，培根3片，圓白菜2片，蒜5瓣，沙拉醬3勺，糖2小勺【做法】1、圓白菜2片洗淨切細絲，培根切小塊，在鍋裏煎熟，蒜5瓣切碎末。2、吐司片對半切開，留下5片，剩餘半片切小塊。3、空氣炸鍋設定180度，預熱3分鐘，然後把麪包丁放入炸籃中，烤5分鐘。4、在碗中放入麪包丁、...
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![炒土豆絲最關鍵的三點！學會後你也能炒出星級大廚的味道！]( "炒土豆絲最關鍵的三點！學會後你也能炒出星級大廚的味道！")
- 土豆絲這道菜基本上所有的飯店都有，但是做出來的效果卻大相徑庭，星級酒店當中一盤土豆絲都是30塊錢起，而且他們炒出來的土豆絲真的不一樣，難道他們有什麼獨門祕籍嗎？不妨看看星級酒店大廚是怎麼炒土豆絲的。1學會泡土豆絲很多人炒的土豆絲吃起來都是軟軟，主要就是因爲它們在炒...
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秒知幫
