![什麼？！這些問題，雞蛋聽了都想原地爆炸！]( "什麼？！這些問題，雞蛋聽了都想原地爆炸！")
- 4、彈性足的雞蛋是人造雞蛋嗎?傳說有一種造假雞蛋煮熟後，蛋黃能在桌子上像乒乓球一樣彈起來。其實，人家真的是無辜的，並不是假的。【產生這個現象的原因主要有兩個】雞蛋低溫儲存到時間過長，甚至冰凍過，蛋黃就會變得很硬很有彈性；雞蛋的老媽遇上了吝嗇的飼養員，吃了棉籽餅之類含...
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![松花蛋是雞蛋還是鴨蛋 松花蛋一般是雞蛋還是鴨蛋]( "松花蛋是雞蛋還是鴨蛋 松花蛋一般是雞蛋還是鴨蛋")
- 松花蛋可以用雞蛋或者鴨蛋做，主要是用鴨蛋做的。因爲用雞蛋做的松花蛋品質差異較大，穩定度也比較低。松花蛋又叫做皮蛋、變蛋等，作爲中國特有的一種風味蛋製品，具有特殊風味，營養價值高，還可以促進食慾。松花蛋最好在蒸煮後食用，而且松花蛋不適合與李子、甲魚、紅糖同食。皮蛋的...
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![鵝蛋和雞蛋的區別在哪 雞蛋怎麼做好吃又簡單]( "鵝蛋和雞蛋的區別在哪 雞蛋怎麼做好吃又簡單")
- 1、大小不同。鵝蛋一般比雞蛋要大約4-5倍。2、口感不同。雞蛋的口感比較細膩，而鵝蛋的脂肪含量比較高，所以口感比較油膩，一般是軟糯的口感。3、熱量不同。：每100克雞蛋所含熱量147大卡，每100克鵝蛋所含熱量196千卡。4、價格不同。與鵝蛋比起來，雞蛋的價格要稍微便宜一些。鵝蛋...
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![風寒感冒可以吃雞蛋嗎 風寒感冒飲食注意事項]( "風寒感冒可以吃雞蛋嗎 風寒感冒飲食注意事項")
- 在坊間就有流傳感冒期間不宜吃雞蛋的說法，那麼這個是科學的嗎?風寒感冒可以吃雞蛋嗎?有的人認爲吃雞蛋會加重風寒感冒的病情，事實真如說的這樣嗎?下面就來講講風寒感冒飲食注意事項，看看風寒感冒患者究竟能不能吃雞蛋。風寒感冒可以吃雞蛋嗎?風寒感冒期間是可以吃雞蛋的，但是...
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![雞蛋多久會壞 雞蛋儲存多久會壞]( "雞蛋多久會壞 雞蛋儲存多久會壞")
- 視情況而定。溫度在2～5℃的情況下，雞蛋的保質期是40天，而冬季室內常溫下爲15天，夏季室內常溫下爲10天。注意：很多人喜歡清洗雞蛋之後再存放，其實這樣會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜，使細菌和微生物暢通進入蛋內，加速雞蛋變質。雞蛋超過保質期其新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響。...
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![一個雞蛋有多重 一個雞蛋多少克]( "一個雞蛋有多重 一個雞蛋多少克")
- 35克至60克。雞蛋的品種較多，個頭有大有小，所以單個的重量也會稍有不同，小個的雞蛋每個35克左右，大個的雞蛋每個60克左右。雞蛋也叫做雞卵，食用方法以及用途都比較廣泛，可以煮、可以蒸、可以炒、可以紅燒，還可以用於製作饅頭、蛋糕、麻花、麪包等美食。每100克雞蛋中含脂肪11.1...
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![雞蛋蛋白質吸收率多少 雞蛋的營養成分]( "雞蛋蛋白質吸收率多少 雞蛋的營養成分")
- 導語：據悉，雞蛋被稱作是最營養的食物之一，所以是健身族的必備食物。許多人每天都會吃一兩個雞蛋，因爲它能補充蛋白質。小編有些朋友不清楚雞蛋蛋白質吸收率多少？雞蛋的營養成分是什麼？今天小編就爲大家分享一下，希望給大家帶來一些幫助。雞蛋蛋白質吸收率多少雞蛋蛋白質雞蛋蛋白...
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![三分鐘就能做出雞蛋豆腐羹，不看太虧了！]( "三分鐘就能做出雞蛋豆腐羹，不看太虧了！")
- --用料--內酯豆腐半塊200g，雞蛋2只西蘭花（熟）適量生抽，白胡椒--做法--1.盒子對角處各剪一個小口。2.剪完口豆腐就應該已經脫落了。沒脫不要緊，往口裏吹個氣兒，包豆腐脫的溜乾淨！3.倒過來把封膜撕掉再倒扣出來。4.自己吃取一半豆腐切成薄片。把豆腐鋪在碗底。（當然平時不用擺盤的...
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![“全營養食品”|雞蛋，你早就應該這樣吃！]( "“全營養食品”|雞蛋，你早就應該這樣吃！")
- 在營養學界，雞蛋一直有“全營養食品”的美稱，雜誌甚至爲雞蛋戴上了“世界上最營養早餐”的殊榮。都知道雞蛋營養多，但關於吃雞蛋的這些學問，你就不一定知道。一、雞蛋+番茄（軟化血管絕配）雞蛋遇上西紅柿，是營養絕配。二者結合，能夠良好地“去粗取精”。首先，雞蛋吃多了膽固醇容易...
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![怎麼挑選雞蛋 如何挑選雞蛋]( "怎麼挑選雞蛋 如何挑選雞蛋")
- 1、晃動雞蛋：將雞蛋拿起來輕輕晃動，如果好的雞蛋，你根本感受不到任何的晃動感，而一旦雞蛋裏面有晃動感，那麼這個雞蛋不是臭了就是發育不好的雞蛋。2、看外表：新鮮且質量好的雞蛋，外表不可能帶有一些髒東西，或者是雞蛋表面有些黑乎乎的物質，真正好的雞蛋外表有些許粗糙，這是新鮮雞蛋...
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![早餐雞蛋最好吃也是最簡單的3種做法，還會爆漿哦 ！]( "早餐雞蛋最好吃也是最簡單的3種做法，還會爆漿哦 ！")
- 吃膩了茶葉蛋、荷包蛋這些普通做法的雞蛋，一起來看看早餐雞蛋最好吃也是最簡單的3種做法|還會爆漿哦~3種流心蛋的製作技巧，簡單快手，能做出完美的流心蛋，早餐來一顆元氣滿滿！一顆元氣滿滿的太陽蛋太陽蛋，其實是煎蛋的一種，因爲蛋黃外露，形似太陽而得名，用筷子戳破蛋黃的那一刻，尤爲...
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![金針菇和雞蛋這麼做出來絕對好吃！]( "金針菇和雞蛋這麼做出來絕對好吃！")
- 5. 等麪糊凝固後，翻一個面繼續煎到香即可。6. 成品圖5. 等麪糊凝固後，翻一個面繼續煎到香即可。6. 成品圖5. 等麪糊凝固後，翻一個面繼續煎到香即可。6. 成品圖...
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![雞蛋和牛奶可以一起吃嗎 雞蛋能和牛奶一起吃嗎]( "雞蛋和牛奶可以一起吃嗎 雞蛋能和牛奶一起吃嗎")
- 雞蛋和牛奶對於大部分人是可以一起吃的，二者的營養成分不會發生衝突，而且具有協同作用，因此合在一起吃，是一個很好的搭配。但是有部分人，雞蛋和牛奶是不能一起服用。若是那種對蛋白質容易過敏的人，因爲雞蛋含有豐富的蛋白質，牛奶也含有豐富的蛋白質，若是短期之內進食較多的蛋白質...
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![蛋黃散了還能吃嗎 雞蛋久了蛋黃散了還能吃嗎]( "蛋黃散了還能吃嗎 雞蛋久了蛋黃散了還能吃嗎")
- 如果有異味就不能吃，沒有就能吃。雞蛋是否能吃，不能只憑散黃來判斷。運輸過程中雞蛋受到激烈震盪引起蛋黃膜破裂；存放過程中，蛋白稀化，水分向蛋黃慢慢滲透，蛋黃體積膨脹到撐破蛋黃膜；受過精的雞蛋經過一段時間孵化。這些情況都可能出現散黃現象，但雞蛋沒有變質可以食用。但如果是...
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![開水煮雞蛋幾分鐘 沸水煮雞蛋要多久]( "開水煮雞蛋幾分鐘 沸水煮雞蛋要多久")
- 8分鐘左右。當煮雞蛋時間適當時，蛋清凝固，蛋黃微微凝固而沒有溏心，顏色金黃。這時的雞蛋口感好，營養完整，而且安全性高。當雞蛋煮到8分鐘以上時，蛋白質漸漸變性，口感持續下降，營養損失加重，甚至會產生對健康不利的硫化亞鐵黑膜。雞蛋也有保質期，生雞蛋在溫度2～5℃的情況下，雞蛋的保質...
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- 導語:雞蛋可以說是日常生活中最常見，也是最受大家歡迎的一種營養食物了。雞蛋受歡迎的原因不僅是由於它營養價值高，也是因爲它烹調方法多種多樣。很多朋友每天早上都會吃一個雞蛋補充營養，那麼，大家知道煮雞蛋和煎雞蛋哪個營養價值高?煎蛋和煮雞蛋哪個好消化嗎?接下來，本站就...
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![雞蛋能放多久不壞 生雞蛋怎麼判斷壞了]( "雞蛋能放多久不壞 生雞蛋怎麼判斷壞了")
- 在冬季室內常溫下雞蛋可以儲存15天左右，夏季室內常溫下雞蛋可以儲存10天左右。在溫度2~5℃下，雞蛋可以儲存40天。雞蛋超過保質期，新鮮程度和營養成分都會受到影響。雞蛋不要一次買太多，夠一週吃即可。生雞蛋不適合長期儲存在冷凍的環境中。想要雞蛋保鮮更長時間，可以將其放冰...
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- 導語：雞蛋是生活中經常見到和食用的食物之一。然而很多人在購買雞蛋時發現，有的雞蛋是白皮，有的是白紅皮，而有的是綠皮。遇到這種情況，不少人都會選擇購買白皮或白紅皮的雞蛋，因爲他們認爲綠皮雞蛋有可能是不好的。那麼，綠皮雞蛋是怎麼回事?孕婦吃綠皮雞蛋好嗎?下面，本站小編就爲...
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![爲什麼醋泡雞蛋雞蛋殼會變軟 爲什麼醋會讓雞蛋殼變軟]( "爲什麼醋泡雞蛋雞蛋殼會變軟 爲什麼醋會讓雞蛋殼變軟")
- 蛋殼的主要成分是碳酸鈣，而醋的主要成分是醋酸，蛋殼在醋中會反應，溶解，蛋殼表面會有氣泡，這是二氧化碳，放久了蛋殼會完全溶解，直到剩下蛋殼內的膜，形成“無殼蛋”。主要的化學反應方程式爲：CaCO3+2CH3COOH（醋酸）=（CH3COO）2Ca+CO2+H2O。碳酸鈣是一種無機化合物，化學式爲CaCO₃，是石灰石、...
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![隔夜熟雞蛋能吃嗎 煮熟的隔夜雞蛋能吃嗎]( "隔夜熟雞蛋能吃嗎 煮熟的隔夜雞蛋能吃嗎")
- 隔夜熟雞蛋建議不吃。如天氣比較炎熱，煮熟的雞蛋隔夜，如沒有保鮮，就易滋生一些細菌，吃後易導致一些不適症狀。通常煮熟的雞蛋當時食用最佳，有利於營養物質吸收，且能夠保證食物的新鮮，口感也更鮮美。菜可以隔夜吃嗎？綠葉蔬菜：4小時內吃完。然而近年來由於物價上漲，青菜也跟着“水漲...
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![爲什麼雞蛋在鹽水中會浮起來 雞蛋爲什麼在鹽水裏會浮起來]( "爲什麼雞蛋在鹽水中會浮起來 雞蛋爲什麼在鹽水裏會浮起來")
- 一是由於雞蛋的密度小於鹽水的密度，二是雞蛋有氣室，增加了雞蛋的浮力。雞蛋外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要，易爲機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食...
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![一個雞蛋的熱量是多少 一個雞蛋的熱量大嗎]( "一個雞蛋的熱量是多少 一個雞蛋的熱量大嗎")
- 雞蛋的熱量是每100g139大卡，一個雞蛋的熱量約爲70大卡。每百克雞蛋含蛋白質12.58克，主要爲卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極爲近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裏，也極易被人體消化吸收，蛋黃...
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![白醋泡雞蛋變軟的原理 白醋泡雞蛋變軟的原理是什麼]( "白醋泡雞蛋變軟的原理 白醋泡雞蛋變軟的原理是什麼")
- 白醋泡雞蛋變軟是因蛋殼的主要成分是碳酸鈣，而醋的主要成分是醋酸，雞蛋殼中的碳酸鈣與醋中的醋酸發生化學反應，形成二氧化碳，揮發掉雞蛋殼中的碳酸鈣，直到剩下蛋殼內的膜，形成“無殼蛋”。雞蛋有很高的營養價值，是優質蛋白質、B族維生素的良好來源，還能提供一定數量的脂肪、維生...
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- 導語：野雞蛋也就是我們常說的山雞蛋。野雞蛋與普通雞蛋的主要區別在於家雞是人養的，人們都喜歡用飼料，如果飼料中長期含有一種有害物質，則可能會在積蓄在雞蛋裏，因此就降低家養雞蛋的食用價值。而野雞吃的食物一般都是天然食物，所吃的食物品種多樣，還健康，所以食用野雞蛋的會更安...
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![雞蛋可以生吃嗎 雞蛋可不可以生吃]( "雞蛋可以生吃嗎 雞蛋可不可以生吃")
- 雞蛋最好不要生吃，因爲雞蛋有沙門氏菌的存在。研究表明，沙門氏菌的發生與雞的壓力有關。也就是說，如果雞的生存環境太差，雞的壓力就會很大，這樣雞的抵抗力就會減弱，更容易被沙門氏菌感染，對身體健康不利。但是，無菌蛋是可以吃的，因爲無菌蛋是經過高溫消毒的雞蛋，殺死了雞蛋中所存在...
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秒知幫
