萵筍葉子能吃嗎 萵筍葉子營養價值

萵筍葉子可以吃。日常飲食中，通常吃萵筍總是把葉子丟掉。其實葉子比莖的營養的更豐富。萵筍葉中維生素的含量，總體比莖的都要高，葉中胡蘿蔔素的含量比莖中的高出十倍，維生素B1是莖的兩倍。葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高，其抗氧化的作用的也更好。

萵筍葉子營養價值

萵筍的營養價值比較高。萵筍葉中還含有大量的鈣、碘，其次含有豐富的碳水化合物、氟元素、尼克酸、蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素、維生素A，維生素C，維生素B1及多種礦物質元素等。其次像每一百克萵苣莖中含粗纖維爲0.6克，尼克酸爲0.5毫克，鈣爲23毫克，維生素c爲4毫克，而每一百克萵苣葉中含粗纖維爲1克，鈣爲34毫克，維生素C爲13毫克。

萵筍葉子吃法

萵苣葉子是一種非常好的食品可以選擇食用。可以選擇涼拌，比如用麻醬，蒜泥，味道很清爽也可以蘸醬，蘸黃醬，甜麪醬，辣醬等，熱炒也是可以的也可以做湯，在雞蛋湯裏面放一些萵苣葉子也是可以的。其次還可以直接炒着吃。