四月洛陽牡丹開了，賞花同時不要錯過10大小吃！

NO.2  胡辣湯

無與倫比的美味，再加上讓人眼紅的低廉價位，不掏錢就覺得虧！

製作工藝：先將紅薯粉條和切碎的肉放入鐵鍋裏燉，同時加入準備好的材料。待八成熟後勾入適量精粉，注意攪拌。然後兑入配好的調料及花椒、胡椒、茴香、精鹽和醬油，略加食糖少許，一鍋色香味俱佳的胡辣湯就做成了。

選用材料：粉條、肉、花生仁、芋頭、山藥、金針、木耳、乾薑、桂仔、麪筋泡等主料，芡粉，花椒，茴香，精鹽，醬油，食糖，香油等輔料。

特色傳説：胡辣源於清代中葉，大興於民國初年，之後花樣不斷翻新。早上，若行走在洛陽大街小巷口，隨處都能見到它的身影。

口感：麻，辣，酸，香

風味推薦：沒有特別推薦地點，只要是賣胡辣湯的都可。

評語：胡辣湯以極低的價位，和豐富的材料贏得了廣大愛好辣子的朋友的心，但是它也存在着一個致命的弱點，就是它只在早晨才有的賣呀！午餐，晚餐讓人到哪裏解決呢？

NO.1  驢肉湯

湯中佼佼者，非它莫數，憑着“天上的龍肉地下的驢肉”的美譽，近些年來流行指數一路看漲。

製作工藝：一般説來，以廣東人的煲湯技術來説確實如此！但是能把清湯煲成奶白色的，那才是上乘功夫！

選用材料：驢骨，聽着怪怪的，但是以湯頭的角度説，肉一般是煲不出真正的湯味來的！蒜，是真正能把驢肉湯的美味發揮到及至的不可或缺的一味(也可用蒜黃來代替)。

特色傳説：東關大石橋的驢肉湯最負盛名，雖不知確切年代，但由人們口中傳出的傳説才是最有價值的傳説。而由於城市改造，大石橋的驢肉湯館搬到九都路了，但是酒香不怕巷子深，驢肉湯現今依然是客源滾滾，猶如黃河之水滔滔不絕！

口感：有別於牛、羊肉湯的獨特口感，難以形容，只有親自品嚐才能體驗箇中滋味。

風味推薦：洛陽東關大石橋的驢肉湯。

NO.2  胡辣湯

無與倫比的美味，再加上讓人眼紅的低廉價位，不掏錢就覺得虧！

製作工藝：先將紅薯粉條和切碎的肉放入鐵鍋裏燉，同時加入準備好的材料。待八成熟後勾入適量精粉，注意攪拌。然後兑入配好的調料及花椒、胡椒、茴香、精鹽和醬油，略加食糖少許，一鍋色香味俱佳的胡辣湯就做成了。

選用材料：粉條、肉、花生仁、芋頭、山藥、金針、木耳、乾薑、桂仔、麪筋泡等主料，芡粉，花椒，茴香，精鹽，醬油，食糖，香油等輔料。

特色傳説：胡辣源於清代中葉，大興於民國初年，之後花樣不斷翻新。早上，若行走在洛陽大街小巷口，隨處都能見到它的身影。

口感：麻，辣，酸，香

風味推薦：沒有特別推薦地點，只要是賣胡辣湯的都可。

評語：胡辣湯以極低的價位，和豐富的材料贏得了廣大愛好辣子的朋友的心，但是它也存在着一個致命的弱點，就是它只在早晨才有的賣呀！午餐，晚餐讓人到哪裏解決呢？

NO.1  驢肉湯

湯中佼佼者，非它莫數，憑着“天上的龍肉地下的驢肉”的美譽，近些年來流行指數一路看漲。

製作工藝：一般説來，以廣東人的煲湯技術來説確實如此！但是能把清湯煲成奶白色的，那才是上乘功夫！

選用材料：驢骨，聽着怪怪的，但是以湯頭的角度説，肉一般是煲不出真正的湯味來的！蒜，是真正能把驢肉湯的美味發揮到及至的不可或缺的一味(也可用蒜黃來代替)。

特色傳説：東關大石橋的驢肉湯最負盛名，雖不知確切年代，但由人們口中傳出的傳説才是最有價值的傳説。而由於城市改造，大石橋的驢肉湯館搬到九都路了，但是酒香不怕巷子深，驢肉湯現今依然是客源滾滾，猶如黃河之水滔滔不絕！

口感：有別於牛、羊肉湯的獨特口感，難以形容，只有親自品嚐才能體驗箇中滋味。

風味推薦：洛陽東關大石橋的驢肉湯。

NO.2  胡辣湯

無與倫比的美味，再加上讓人眼紅的低廉價位，不掏錢就覺得虧！

製作工藝：先將紅薯粉條和切碎的肉放入鐵鍋裏燉，同時加入準備好的材料。待八成熟後勾入適量精粉，注意攪拌。然後兑入配好的調料及花椒、胡椒、茴香、精鹽和醬油，略加食糖少許，一鍋色香味俱佳的胡辣湯就做成了。

選用材料：粉條、肉、花生仁、芋頭、山藥、金針、木耳、乾薑、桂仔、麪筋泡等主料，芡粉，花椒，茴香，精鹽，醬油，食糖，香油等輔料。

特色傳説：胡辣源於清代中葉，大興於民國初年，之後花樣不斷翻新。早上，若行走在洛陽大街小巷口，隨處都能見到它的身影。

口感：麻，辣，酸，香

風味推薦：沒有特別推薦地點，只要是賣胡辣湯的都可。

評語：胡辣湯以極低的價位，和豐富的材料贏得了廣大愛好辣子的朋友的心，但是它也存在着一個致命的弱點，就是它只在早晨才有的賣呀！午餐，晚餐讓人到哪裏解決呢？

NO.1  驢肉湯

湯中佼佼者，非它莫數，憑着“天上的龍肉地下的驢肉”的美譽，近些年來流行指數一路看漲。

製作工藝：一般説來，以廣東人的煲湯技術來説確實如此！但是能把清湯煲成奶白色的，那才是上乘功夫！

選用材料：驢骨，聽着怪怪的，但是以湯頭的角度説，肉一般是煲不出真正的湯味來的！蒜，是真正能把驢肉湯的美味發揮到及至的不可或缺的一味(也可用蒜黃來代替)。

特色傳説：東關大石橋的驢肉湯最負盛名，雖不知確切年代，但由人們口中傳出的傳説才是最有價值的傳説。而由於城市改造，大石橋的驢肉湯館搬到九都路了，但是酒香不怕巷子深，驢肉湯現今依然是客源滾滾，猶如黃河之水滔滔不絕！

口感：有別於牛、羊肉湯的獨特口感，難以形容，只有親自品嚐才能體驗箇中滋味。

風味推薦：洛陽東關大石橋的驢肉湯。

NO.2  胡辣湯

無與倫比的美味，再加上讓人眼紅的低廉價位，不掏錢就覺得虧！

製作工藝：先將紅薯粉條和切碎的肉放入鐵鍋裏燉，同時加入準備好的材料。待八成熟後勾入適量精粉，注意攪拌。然後兑入配好的調料及花椒、胡椒、茴香、精鹽和醬油，略加食糖少許，一鍋色香味俱佳的胡辣湯就做成了。

選用材料：粉條、肉、花生仁、芋頭、山藥、金針、木耳、乾薑、桂仔、麪筋泡等主料，芡粉，花椒，茴香，精鹽，醬油，食糖，香油等輔料。

特色傳説：胡辣源於清代中葉，大興於民國初年，之後花樣不斷翻新。早上，若行走在洛陽大街小巷口，隨處都能見到它的身影。

口感：麻，辣，酸，香

風味推薦：沒有特別推薦地點，只要是賣胡辣湯的都可。

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湯中佼佼者，非它莫數，憑着“天上的龍肉地下的驢肉”的美譽，近些年來流行指數一路看漲。

製作工藝：一般説來，以廣東人的煲湯技術來説確實如此！但是能把清湯煲成奶白色的，那才是上乘功夫！

選用材料：驢骨，聽着怪怪的，但是以湯頭的角度説，肉一般是煲不出真正的湯味來的！蒜，是真正能把驢肉湯的美味發揮到及至的不可或缺的一味(也可用蒜黃來代替)。

特色傳説：東關大石橋的驢肉湯最負盛名，雖不知確切年代，但由人們口中傳出的傳説才是最有價值的傳説。而由於城市改造，大石橋的驢肉湯館搬到九都路了，但是酒香不怕巷子深，驢肉湯現今依然是客源滾滾，猶如黃河之水滔滔不絕！

口感：有別於牛、羊肉湯的獨特口感，難以形容，只有親自品嚐才能體驗箇中滋味。

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無與倫比的美味，再加上讓人眼紅的低廉價位，不掏錢就覺得虧！

製作工藝：先將紅薯粉條和切碎的肉放入鐵鍋裏燉，同時加入準備好的材料。待八成熟後勾入適量精粉，注意攪拌。然後兑入配好的調料及花椒、胡椒、茴香、精鹽和醬油，略加食糖少許，一鍋色香味俱佳的胡辣湯就做成了。

選用材料：粉條、肉、花生仁、芋頭、山藥、金針、木耳、乾薑、桂仔、麪筋泡等主料，芡粉，花椒，茴香，精鹽，醬油，食糖，香油等輔料。

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口感：麻，辣，酸，香

風味推薦：沒有特別推薦地點，只要是賣胡辣湯的都可。

評語：胡辣湯以極低的價位，和豐富的材料贏得了廣大愛好辣子的朋友的心，但是它也存在着一個致命的弱點，就是它只在早晨才有的賣呀！午餐，晚餐讓人到哪裏解決呢？

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湯中佼佼者，非它莫數，憑着“天上的龍肉地下的驢肉”的美譽，近些年來流行指數一路看漲。

製作工藝：一般説來，以廣東人的煲湯技術來説確實如此！但是能把清湯煲成奶白色的，那才是上乘功夫！

選用材料：驢骨，聽着怪怪的，但是以湯頭的角度説，肉一般是煲不出真正的湯味來的！蒜，是真正能把驢肉湯的美味發揮到及至的不可或缺的一味(也可用蒜黃來代替)。

特色傳説：東關大石橋的驢肉湯最負盛名，雖不知確切年代，但由人們口中傳出的傳説才是最有價值的傳説。而由於城市改造，大石橋的驢肉湯館搬到九都路了，但是酒香不怕巷子深，驢肉湯現今依然是客源滾滾，猶如黃河之水滔滔不絕！

口感：有別於牛、羊肉湯的獨特口感，難以形容，只有親自品嚐才能體驗箇中滋味。

風味推薦：洛陽東關大石橋的驢肉湯。