來大甘肅吃特色美食 怎麼能少了十大面食！

武威肉坨面

將煮熟的滷肉三到四片，墊在碗底，撈出手擀麪，澆上臊子湯。使吃客感到“撒後撒後、碗底有肉”的期待，彰顯美食的文化。

敦煌黃面

敦煌黃面細如龍鬚，長如金線，柔韌耐拉，調湯或加菜食用，香味溢口。製作黃面的工藝極其講究，操作也非常不易。一塊淡黃色的麪糰，時而抻拉成長條狀，時而轉擰成麻花狀，象變戲法一樣，將一團足有七、八斤重的麪糰拉成一把細粉絲樣的麪條。下鍋煮熟的黃面絲色黃晶亮，可乘熱拌菜食之。吃起來開胃去膩，清熱解煩，令您食慾大增。莫高窟宋朝壁畫上就有製作黃面的生動場景，可見其歷史悠久。

黃酒泡饃

隴東人家喜歡裝黃酒（慶陽人稱釀造黃酒為裝黃酒）。《慶陽縣誌》載：“十一月，冬至節，祀先。汲水凍冰，做春分酒。”又載：“十二月初八，是日取水釀酒，名曰臘酒。”無論是“春分酒”還是“臘酒”，都是黃酒。黃酒一般在冬天裝，尤以春節前最為普遍，幾乎家家都裝。黃酒泡饃，是農耕文明中期的理想化符號，相傳闖王李自成在聯絡部眾之時，常常以黃酒泡饃招待，當年的黃酒，在青黃不接的三四月份，能泡上白麪饃，那是多麼闊氣的一件事情。

武威肉坨面

將煮熟的滷肉三到四片，墊在碗底，撈出手擀麪，澆上臊子湯。使吃客感到“撒後撒後、碗底有肉”的期待，彰顯美食的文化。

敦煌黃面

敦煌黃面細如龍鬚，長如金線，柔韌耐拉，調湯或加菜食用，香味溢口。製作黃面的工藝極其講究，操作也非常不易。一塊淡黃色的麪糰，時而抻拉成長條狀，時而轉擰成麻花狀，象變戲法一樣，將一團足有七、八斤重的麪糰拉成一把細粉絲樣的麪條。下鍋煮熟的黃面絲色黃晶亮，可乘熱拌菜食之。吃起來開胃去膩，清熱解煩，令您食慾大增。莫高窟宋朝壁畫上就有製作黃面的生動場景，可見其歷史悠久。

黃酒泡饃

隴東人家喜歡裝黃酒（慶陽人稱釀造黃酒為裝黃酒）。《慶陽縣誌》載：“十一月，冬至節，祀先。汲水凍冰，做春分酒。”又載：“十二月初八，是日取水釀酒，名曰臘酒。”無論是“春分酒”還是“臘酒”，都是黃酒。黃酒一般在冬天裝，尤以春節前最為普遍，幾乎家家都裝。黃酒泡饃，是農耕文明中期的理想化符號，相傳闖王李自成在聯絡部眾之時，常常以黃酒泡饃招待，當年的黃酒，在青黃不接的三四月份，能泡上白麪饃，那是多麼闊氣的一件事情。

武威肉坨面

將煮熟的滷肉三到四片，墊在碗底，撈出手擀麪，澆上臊子湯。使吃客感到“撒後撒後、碗底有肉”的期待，彰顯美食的文化。

敦煌黃面

敦煌黃面細如龍鬚，長如金線，柔韌耐拉，調湯或加菜食用，香味溢口。製作黃面的工藝極其講究，操作也非常不易。一塊淡黃色的麪糰，時而抻拉成長條狀，時而轉擰成麻花狀，象變戲法一樣，將一團足有七、八斤重的麪糰拉成一把細粉絲樣的麪條。下鍋煮熟的黃面絲色黃晶亮，可乘熱拌菜食之。吃起來開胃去膩，清熱解煩，令您食慾大增。莫高窟宋朝壁畫上就有製作黃面的生動場景，可見其歷史悠久。

黃酒泡饃

隴東人家喜歡裝黃酒（慶陽人稱釀造黃酒為裝黃酒）。《慶陽縣誌》載：“十一月，冬至節，祀先。汲水凍冰，做春分酒。”又載：“十二月初八，是日取水釀酒，名曰臘酒。”無論是“春分酒”還是“臘酒”，都是黃酒。黃酒一般在冬天裝，尤以春節前最為普遍，幾乎家家都裝。黃酒泡饃，是農耕文明中期的理想化符號，相傳闖王李自成在聯絡部眾之時，常常以黃酒泡饃招待，當年的黃酒，在青黃不接的三四月份，能泡上白麪饃，那是多麼闊氣的一件事情。