黃豆芽炒肉皮的做法 肉皮炒黃豆芽怎麼做
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黃豆芽是一種非常常見的蔬菜,平時我們都會吃,黃豆芽可以涼拌,也可以清炒,還可以煮湯。今天教大家黃豆芽炒肉皮的做法,肉皮就是豬皮,口感好,含有豐富的膠原蛋白,喜歡吃的就一起來做吧!
肉皮炒黃豆芽怎麼做
食材:
黃豆芽150克、豬皮200克、姜2克、幹辣椒2個。 調味料:食用油5克、料酒2克、醬油2克、鹽1克、雞精1克。
黃豆芽炒肉皮的做法:
1、豬皮冷水入鍋,放入1片姜、料酒煮20分鐘,撈出切條;
2、黃豆芽洗淨瀝乾,幹辣椒切段,薑切片;
3、炒鍋倒食用油,油温5成熱後,下姜、幹辣椒爆香,再放入豬皮、醬油翻炒3分鐘,倒入黃豆芽炒至變軟;
4、最後調入鹽、雞精,炒勻即可。
小貼士:
豬皮所含蛋白質的主要成分為膠原蛋白,其次為彈性蛋白,另外豬皮性涼,有滋陰補虛,清熱利咽的作用,所以對於陰虛內熱可以食用。
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