菜鹽放多了怎麼辦？別加水，加點兒這東西，健康還美味！

每次做菜總掌握不好鹹淡，總免不了手滑鹽放多，如果你只會悶頭吃鹹菜或者放水泡一泡，那就錯過了好多美味啊！學會這幾招，再也不怕調料放多~

加糖或醋

做肉類、辣味菜的時候，如果不小心加多了鹽，可以放一些糖進去調味。

糖會減弱舌頭對鹽和辣的感覺，讓味道更有層次，增加愉悦感，所以這也是為什麼許多川菜裏面會有點甜的原因。不過這一招雖然會減輕辣味，但是不會減少人體的鈉攝入量，對於那些醫生建議少吃鹽的朋友，要慎用。

麪粉或大米

煲湯時鹽放多了，又想喝上口味清淡的湯品，只需拿一塊乾淨的紗布，包裹上兩勺生粉、麪粉或是大米，丟在鹹鹹的菜湯中，攪拌一下鹽分便被吸收了，湯也就變淡了。

加水煮蛋

雞蛋吸鹽，尤其是蛋黃。

如果帶湯的菜或麪湯裏面鹽放多了，只需將雞蛋放在鍋中，生熟都可以，過一會雞蛋便把菜湯中的鹽分吸收了，菜品不僅不那麼鹹了，添加了雞蛋營養也更全面！

加土豆

土豆也很能吸鹽，且不會破壞菜品本身的味道。

菜若鹹了，只需丟入些許土豆片，一分鐘後就能見效。而且土豆放在菜裏一起，又多了一樣美味菜餚。

加豆腐

豆腐本身具有特別的大豆鮮香，而且吸附能力很強。

如果你的湯的鹽太多，扔幾塊豆腐進去，豆腐馬上會吸收湯裏的鹽分，還能增加湯的鮮美滋味。

不只是鹽，辣椒或其他調料加多了，也可以用豆腐吸附，吸收了調料的豆腐，你可以留着吃，也可以丟棄。