副食有什麼 什麼叫副食

副食種類豐富，主要有蛋白質豐富的肉類：豬肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、鵝以及魚類等等；富含為維生素的蔬菜類：芹菜、胡蘿蔔、白菜、菠菜、茄子、西紅柿、黃瓜等等；蛋類：雞、鴨、鵝和鵪鶉蛋等；以及各種精加工的食品：飲料、餅乾、糕點、酒類、果品、糖果等。

葷素搭配是副食品調配上的一個重要原則。葷素搭配可以解決蛋白質的互補問題，如豆製品、麪筋和肉、蛋、禽等動物性蛋白質搭配，能大大提高蛋白質的營養價值。

生熟搭配，這一點對蔬菜尤其重要，因為蔬菜中維生素C和B族維生素，遇熱容易受到破壞。經過烹調的蔬菜維生素總要損失一部分，因此，吃一些新鮮的生菜，既可保持大量的維生素，也可增進食慾。

主食是指傳統上餐桌上的主要食物（如：穀類、豆類和塊莖類），它們是人類日常飲食所需蛋白質、澱粉、油脂、礦物質和維生素等的主要來源。