蠔油怎麼保存才是最佳方式 蠔油的保存方法

蠔油需要冷藏、避光保存。蠔油是海鮮熬製出來的，長時間放在廚房這種高温環境中，很容易變質、發黴，並且海鮮的保質期非常短暫，所以必須放冰箱保存保證新鮮。

蠔油過期了能不能吃

蠔油過期了不能吃。蠔油當中含有大量的蛋白質以及維生素，還包含了微量元素以及其他的營養物質，營養價值非常高，但過期後其中物質成分會發生改變，食用後易對身體造成不適。

蠔油是由什麼製成的

從本質來看，蠔油是以生蠔（牡蠣）為原料熬製而成的一種調味品，入菜（湯）意在提升鮮味。從國標的限定來看，蠔油是利用牡蠣蒸煮之後的汁液進行濃縮或者直接用牡蠣肉酶解之後，再加入鹽、糖、澱粉或其他一些原料、添加劑，製成的調味品。如果蠔油的品質比較高，那其中會含有一定量的氨基酸、礦物質鋅、牛磺酸等營養物質，加入菜餚既可以適當補充營養，又能增鮮強味。