豬油能保存多久 豬油可以保存多久

常温保存三個月左右，冰箱保存半年左右，製作時放鹽或白砂糖攪拌密封，可延長存放時間。注意：盛放的容器要潔淨，最好用避光的罈子或深色的玻璃瓶存放，加蓋密封，放到陰暗低温處，儘量避免高温光照。

豬油，中國人也將其稱為葷油或豬大油。它是從豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油，常温下為白色或淺黃色固體。豬油主要由飽和高級脂肪酸甘油酯與不飽和高級脂肪酸甘油脂組成，其中飽和高級脂肪酸甘油酯含量更高。其中的不飽和高級脂肪酸甘油酯由於分子中含有碳碳雙鍵，因此能使溴水褪色，能使酸性高錳酸鉀溶液褪色。