![麴酒是什麼酒 麴酒是什麼]( "麴酒是什麼酒 麴酒是什麼")
- 麴酒是什麼酒？酒麴釀酒是中國釀酒的精華所在，而黴菌是主要生長在酒麴中的微生物。那麼麴酒怎麼來的呢？什麼是麴酒？酒麴的由來早已不可考，關於酒麴的最早記載應該是周朝的著作《書經·説命篇》中的“若作酒酒，爾惟麴櫱”。根據科學分析，酒麴實際上是由發黴的穀類演變而來。《齊民...
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![清酒是什麼酒 清酒是什麼種類的酒]( "清酒是什麼酒 清酒是什麼種類的酒")
- 清酒是一種糧食酒，採用優質泉水和磁山谷粟釀造。清酒的名稱最早見於3000多年前我國的古代文獻《周禮》。大約在公元400年左右，清酒釀造技術傳入日本，使之成為日本的國酒，從日本文獻《播磨國風土記》載日本清酒出現的年代算起，比中國清酒相比至少晚了千年以上。清酒，中國自古有...
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![小曲清香型白酒是否能長時間保存 小曲清香酒能儲存多久]( "小曲清香型白酒是否能長時間保存 小曲清香酒能儲存多久")
- 小曲清香型白酒可以長時間保存，但是最好不要超過五年。小曲清香型白酒由於在釀造工藝上比較特殊，所以在發酵過程中保留了一定的糖分，口感上相對清爽甘甜，綿柔一些，但是小曲江津白酒也屬於清香型白酒的一種，所以酒精度數較低，一般是不適合長期存放的，如果需要存放時間也不能超過五...
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![浪子無錢過酒家是什麼歌 浪子無錢過酒家是什麼歌曲]( "浪子無錢過酒家是什麼歌 浪子無錢過酒家是什麼歌曲")
- 浪子無錢過酒家是歌曲《浪人閒話》的歌詞，這是由周仁作詞，花僮作曲、演唱的一首歌。花僮是華語流行樂壇不可多得的唱跳兼備的實力派女歌手，她沙啞唱腔裏面極具爆發力，嗓音非常有辨識度，為歌壇唱出清新之風。歌詞捻一指流沙池魚濺浪花待我醉馬揮劍斬落晚殘霞夢見紫金甲頭戴鳳批...
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![山西六曲香酒如何？]( "山西六曲香酒如何？")
- 六曲香酒是山西省祁縣六曲香酒廠的產品。1974年被命名為山西省名酒，1984年在輕工業部酒類質量大賽上獲金盃獎，在全國第三屆、第四屆、第五屆評酒會上連續榮獲國家優質酒稱號，並獲國家優質產品銀質獎。六曲香酒，其色，清亮透明，無沉澱，無懸浮物；其味，醇和綿軟，爽口回甜；其香，清香純正，餘...
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![起泡酒是什麼酒 起泡酒是什麼酒呢]( "起泡酒是什麼酒 起泡酒是什麼酒呢")
- 香檳作為浪漫、歡樂和奢華的象徵，在世界範圍內享有盛譽；而起泡酒，它和香檳也有很多相似之處，因此在許多時候起泡酒也被有意無意地捧為“香檳”。下面小編就帶大家去了解一下。什麼是起泡酒？1、起泡酒的意思就是起泡葡萄酒。紅酒按照二氧化碳的壓力可以分為靜止葡萄酒和起泡葡...
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![江米酒是什麼酒 江米酒是什麼]( "江米酒是什麼酒 江米酒是什麼")
- 江米酒是以糯米為原料釀製的酒，其釀造工藝簡單，口味香甜醇美，酒度極低，經釀製而成的江米，營養更易被人體吸收，因此深受人們的喜愛。江米酒，又稱糯米酒、甜酒、酒釀、醪糟，我國特產之一。米酒是我國祖先最早釀製的酒，千百年來為人們所喜愛。米酒是以大米、糯米為原料，加麥曲、酒母邊...
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![琴酒是什麼酒 琴酒是什麼酒啊]( "琴酒是什麼酒 琴酒是什麼酒啊")
- 現在在世界上酒的種類是非常豐富的，有很多酒都是我們不熟悉的，比如説琴酒很多人就沒有聽説過，那麼琴酒是什麼酒呢?琴酒也叫金酒，是最先由荷蘭生產的一種酒，現在在英國有大量的生產，是一種聞名於世的酒，但是琴酒也是世界第一大類的烈酒。琴酒有很多不同的口味，可以分為辣味琴酒，果...
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![琴酒是什麼 琴酒是什麼酒]( "琴酒是什麼 琴酒是什麼酒")
- 金酒，又名松子酒或琴酒，是世界第一大類的烈酒。金酒是以穀物等為原料，經糖化、發酵後，放入蒸餾酒器中蒸餾，然後再將杜松子果與其他的香草類加入蒸餾酒器中，再進行第二次蒸餾後釀製而成的一種烈酒。金酒按口味風格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒和果味金酒。金酒誕生於荷蘭，成長在...
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![黃酒是什麼酒 黃酒到底是什麼酒]( "黃酒是什麼酒 黃酒到底是什麼酒")
- 黃酒屬米酒，是世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）之一。是以稻米為原料釀製成的糧食酒。不同於白酒，黃酒沒有經過蒸餾，酒精含量低於20%。不同種類糧食釀造的黃酒顏色不同，有米色、黃褐色或紅棕色。黃酒是我國的民族特產，也稱為米酒，屬於釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤...
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![花雕酒是什麼酒 花雕酒是哪種酒]( "花雕酒是什麼酒 花雕酒是哪種酒")
- 花雕酒又名女兒紅、狀元紅。這是什麼酒呢？花雕酒是黃酒的一種，是以糯米為主要原料釀製而成，主要產於中國浙江紹興地區。如何飲用花雕酒？花雕酒可以直接飲用，也可以温飲。按存放時間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳、至數十年陳等，均以陳為貴。接下來，就和小編一起來...
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![酵母和酒麴的區別 酒麴和酵母一樣嗎]( "酵母和酒麴的區別 酒麴和酵母一樣嗎")
- 1、菌種不同：酵母是一種單細胞真菌，並非系統演化分類的單元，而酒麴用的是麴黴。2、用途不同：酵母一般是粉發麪用，酒麴是用來做米酒用。3、分類不同：酵母目前已知有1000多種，而酒麴分為麥曲，小曲，紅曲，大麴，麩曲五大類。酵母是基因克隆實驗中常用的真核生物受體細胞，培養酵母菌和培養...
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![酒麴是什麼東西 酒麴是什麼東西做的]( "酒麴是什麼東西 酒麴是什麼東西做的")
- 酒麴是在經過強烈蒸煮的白米中，移入麴黴的分生孢子，然後保温，米粒上便會茂盛地生長出菌絲。酒麴是釀酒所用的一種物質，簡單説就是一種維持微生物（麴黴、毛黴、酵母菌、乳酸菌等）生存和繁殖的養料。制曲所用的原料不同，製出的曲種也就不同。曲種一般有大麴、小曲、快曲等。從制曲...
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![糧食酒和酒精酒是什麼 什麼是糧食酒和酒精酒]( "糧食酒和酒精酒是什麼 什麼是糧食酒和酒精酒")
- 酒精酒的專業説法是液態法白酒。以澱粉、糖類物質為原料，經液態糖化、發酵、蒸餾得到食用酒精，再加入食品添加劑調香，勾調製成的白酒，國家執行標準GB/T20821-2007。因此朋友們在購買白酒時，只要注意一下酒瓶標籤上的執行標準，就能知道是否是酒精酒。糧食酒的專業名稱叫固態法白...
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![小曲清香型白酒的釀酒工藝 小曲清香型白酒發酵工藝]( "小曲清香型白酒的釀酒工藝 小曲清香型白酒發酵工藝")
- 小曲清香型白酒的釀酒工藝：初蒸、煮糧、復蒸、降温、下曲、小曲用量、出箱、發酵、蒸餾。上甑要點：輕、鬆、勻、薄，壓汽上甑，流酒的時候要控制好流酒速度1㎏/min—1.5㎏/min，採用緩火蒸餾，以更多的呈香呈味成份，每甑按照投料量的0.1%—0.2%接取酒頭，當酒接至要求時及時截尾，一般入...
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![小曲清香型白酒的特點 小曲白酒是什麼香型]( "小曲清香型白酒的特點 小曲白酒是什麼香型")
- 小曲清香型白酒，具有清、淨、純、正的特點。清香型白酒的特點為清香純正，酸甜柔和，諸味協調，後味很甜。乙酸與適量的乳酸乙酯為主。清香型白酒以汾酒、黃鶴樓酒和寶丰酒為代表。而清香型白酒按香型分類可分為大麴清香型白酒、麩曲清香型白酒，小曲清香型白酒。基本信息清香型白...
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![黃梅戲名曲酒口感如何 黃梅戲名曲酒口感怎麼樣]( "黃梅戲名曲酒口感如何 黃梅戲名曲酒口感怎麼樣")
- 黃梅戲名曲酒用精巧的盒體包裝的黃梅戲名曲酒，襯托其酒液的高貴品質，酒體線條流暢，以棕色為主色調，古樸而有魅力，飄逸不乏自然，給人以優雅時尚的感覺。其酒色澤清麗、品味柔雅、入口醇香、綠色健康。而酒液是為傳呈黃梅戲文化瑰寶之榮耀，弘揚中國戲曲文化之精髓而釀造，其特有的無...
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![桂花酒是什麼酒 桂花酒是哪種酒]( "桂花酒是什麼酒 桂花酒是哪種酒")
- 桂花酒是重慶北碚當地特產酒，不論其顏色、口感，還是味道，都與平時喝的酒不同。每一次有人來重慶北碚，都會被這桂花酒吸引。那什麼是桂花酒呢？現在我們一起來揭開它的神祕面紗。一、桂花酒是什麼酒事實上桂花酒也是一種白酒。該產品是由傳統的白酒釀製而成，在此基礎上加入1-3年...
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![莎娃酒是什麼酒 莎娃酒是什麼]( "莎娃酒是什麼酒 莎娃酒是什麼")
- 莎娃酒是一款專門為女孩設計的雞尾酒，下面小編就帶大家瞭解一下莎娃酒。莎娃酒是什麼酒？莎娃酒共有兩種口味：荔枝味和蜜桃味，和市面上的雞尾酒品牌不同，莎娃酒的口感非常柔順。這種果香和牛奶碰撞的感覺，簡直不要太美妙！蜜桃口味的莎娃酒是粉嫩粉嫩的顏色，口感還挺不錯的。而且莎...
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![花雕酒是什麼酒 女兒紅花雕酒是什麼酒]( "花雕酒是什麼酒 女兒紅花雕酒是什麼酒")
- 花雕酒是黃酒。其為中國的傳統特產酒，花雕酒又名狀元紅和女兒紅，相傳古時江浙地區的人都會自家釀黃酒，因為想送人但苦於一般的器皿不夠精細，所以就請人燒製一些外面雕有龍鳳、花草、魚鳥的瓦罐或土罐，因此裝在此類器皿中的黃酒被尊稱為花雕。花雕酒起源於六千年前的山東大汶口...
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![紅曲酒的製作方法 紅曲酒怎麼製作]( "紅曲酒的製作方法 紅曲酒怎麼製作")
- 紅曲酒是中國的傳統名酒之一，以糯米、紅曲等原料釀製而成，多產於福建、浙江、台灣等地，適量飲用紅曲酒對身體健康有一定好處。紅曲酒怎樣釀造？下面一起看看紅曲酒的製作方法！紅曲酒的釀造方法1、糯米洗淨，加入清水浸泡約12小時。2、煮米的同時把清水燒開，倒入備好的酒瓶罐中自然...
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![甜酒麴放少了能成功嗎 甜酒麴放少了有什麼影響]( "甜酒麴放少了能成功嗎 甜酒麴放少了有什麼影響")
- 能成功。但是需要補加一次，撒在表面和窩中。甜酒麴主要用於製作甜酒釀，在甜酒釀製作過程中，甜酒麴是主要的發酵製劑。甜酒麴是糖化菌及酵母製劑，其所含的微生物主要有根黴、毛黴及少量酵母。甜酒麴放少了會導致酵母菌和根黴菌的帶入量變大。甜酒麴在發酵過程中糖化菌首先將糯...
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![沱牌麴酒名酒復刻版好喝嗎 沱牌麴酒名酒復刻版怎麼樣]( "沱牌麴酒名酒復刻版好喝嗎 沱牌麴酒名酒復刻版怎麼樣")
- "沱泉釀好酒，牌名譽千秋"。沱牌麴酒繼承了唐代時期的“射洪春酒”和明代射洪人釀製的謝酒。這種香醇的味道被辛勤的射洪人繼承了，並在1989年的全國白酒第五屆評酒會上大放異彩。沱牌麴酒以“酒香濃郁，綿軟醇厚，清甜甘爽，尾淨餘長，尤以甜淨”為風格，經過曾祖訓等一眾專業白酒專...
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![氣泡酒是什麼酒 什麼酒是氣泡酒]( "氣泡酒是什麼酒 什麼酒是氣泡酒")
- 氣泡酒是什麼酒？氣泡酒也叫起泡酒或汽酒，因為在酒中有一定數量的二氧化碳會形成氣泡。泡沫酒是一種富含二氧化碳的葡萄酒，適合各種節日場合。氣泡酒好喝嗎？汽泡酒如何飲用？接下來，來了解下氣泡酒的知識。氣泡酒是什麼酒？一、起泡酒和靜止葡萄酒的區別1.用於起泡酒的釀酒葡萄，採摘...
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![大麴製作的酒和小曲製作的酒有什麼區別 大麴和小曲的區別是什麼]( "大麴製作的酒和小曲製作的酒有什麼區別 大麴和小曲的區別是什麼")
- 近代大體上將酒麴分為五類，分別用於不同的酒。他們是：麥曲：主要用來釀製黃酒；小曲：主要用於釀製黃酒和小曲酒；紅曲：主要用來釀製紅曲酒(是黃酒的一個品種)；大麴：用於釀製蒸餾酒；麥麩：是現代發展起來的一種以麥麩為原料，通過純種黴菌接種的方法。可用來代替部分大麴或小曲。麥麩曲法白...
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秒知幫
