![酒店大廚炒肉怎麼又嫩又香？原來是這樣,難怪那麼好吃！]( "酒店大廚炒肉怎麼又嫩又香？原來是這樣,難怪那麼好吃！")
- 説到炒肉，很多人説在酒店吃的炒肉很好吃，但是在家自己做，怎麼也炒不出那個味道！到底是為什麼呢？今天，小編給大家支招啦！加澱粉用手將切好的肉片或肉絲用澱粉進行充分調和，然後再下鍋炒，這樣炒出來的肉白嫩可口。勾芡炒肉片或肉絲時，先在肉片或肉絲上拌好醬油、鹽、葱、姜、澱粉等作...
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![家常菜點睛之筆“醬料” 如何自制醬料賽過大廚！]( "家常菜點睛之筆“醬料” 如何自制醬料賽過大廚！")
- 看了這麼多醬料，我們就來試試主要用醬料來做菜的美食吧！最出名的就是醬牛肉，鹹香的醬，加上牛肉肉汁兒的爽口，完美的下酒菜！醬牛肉醬牛肉食材：肉丁（用豬肉或牛肉都可以）；100g幹香菇；50g花生、芝麻（炒熟的）；適量辣椒麪、花椒粉適量；植物油適量；甜麪醬、豆瓣醬適量；白糖適量；姜蒜切末適量；料酒...
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![五星級飯店大廚絕不外傳的營養疙瘩湯做法，你不可不學！]( "五星級飯店大廚絕不外傳的營養疙瘩湯做法，你不可不學！")
- 番茄疙瘩湯材料：麪粉100克、西紅柿2個、小葱1棵、蒜2瓣、番茄醬2湯匙、雞蛋1個、食鹽1/2茶匙、香油1/2茶匙、食油1茶匙做法：1、西紅柿洗淨去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，雞蛋打散備用2、麪粉放進大碗，少量多次加入適量涼水，一邊加水一邊用筷子打成自己喜歡大小的均勻雪花狀，...
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![豆腐皮這樣拌，秒殺酒店大廚的手藝，下飯下酒首選！]( "豆腐皮這樣拌，秒殺酒店大廚的手藝，下飯下酒首選！")
- 4.將生抽、醋、糖、雞精、鹽、香油放入碗中，攪拌至糖、鹽、雞精融化。5.將豆腐皮、葱絲、香菜放入盤中，倒入調好的汁，淋半勺克己辣椒油，拌勻即可。4.將生抽、醋、糖、雞精、鹽、香油放入碗中，攪拌至糖、鹽、雞精融化。5.將豆腐皮、葱絲、香菜放入盤中，倒入調好的汁，淋半勺克己辣...
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![炒土豆絲最關鍵的三點！學會後你也能炒出星級大廚的味道！]( "炒土豆絲最關鍵的三點！學會後你也能炒出星級大廚的味道！")
- 土豆絲這道菜基本上所有的飯店都有，但是做出來的效果卻大相徑庭，星級酒店當中一盤土豆絲都是30塊錢起，而且他們炒出來的土豆絲真的不一樣，難道他們有什麼獨門祕籍嗎？不妨看看星級酒店大廚是怎麼炒土豆絲的。1學會泡土豆絲很多人炒的土豆絲吃起來都是軟軟，主要就是因為它們在炒...
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![這一道家常菜可以讓小孩子多吃2碗米飯, 大廚做都沒這麼美味！]( "這一道家常菜可以讓小孩子多吃2碗米飯, 大廚做都沒這麼美味！")
- 4、鍋裏放入適量的食用油燒熱，逐一放入青椒小火煎，把青椒表面煎出虎皮。5、倒入調好的料汁，煮2到3分鐘，將青椒肉餡充分煮熟入味，大火收汁下飯家常菜就可以上桌了。小貼士：碗裏放入適量的水，白糖，鹽，生抽和料酒攪拌均勻做成料汁。4、鍋裏放入適量的食用油燒熱，逐一放入青椒小火煎，把...
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![宜家美食測評，一個賣傢俱的居然有顆做大廚的心！]( "宜家美食測評，一個賣傢俱的居然有顆做大廚的心！")
- 瑞典巧克力糖很大的一包，顏色鮮豔誘人，但是價格有點貴，沒有吃過的可以嚐鮮，兩包一起買價格更划算~夾心小餅乾很少女心的一款餅乾！衝着這外包裝也要去買總結推薦榜：肉醬面、瑞典肉圓、冰淇淋、蝦排、烤雞翅、燻雞肉捲餅不推薦榜：香草三文魚、芝士奶油焗大蝦瑞典巧克力糖很大的一...
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![想要豆腐好吃關鍵就是最後一步！大廚教你這招試了準管用！]( "想要豆腐好吃關鍵就是最後一步！大廚教你這招試了準管用！")
- 豬血是人體的清道夫，也是補血的好東西，也被稱之為血豆腐。而豆腐也被稱為“植物肉”，蛋白質含量豐富。豬血和豆腐一定要事先用開水燙過，這樣處理能很好的去除腥味。血豆腐和豆腐配合在一起，口感嫩滑，經過一番調味，味道超好，配上米飯及其下飯！【菜譜做法介紹】豬血300克，豆腐200克，葱...
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![大廚都是這樣燉雪梨，健康好喝100倍！]( "大廚都是這樣燉雪梨，健康好喝100倍！")
- 【用料】梨2個，鮮榨橙汁125毫升，半乾型葡萄酒250毫升，冰糖70克，肉豆蔻1個或者桂皮1根，冰淇淋1球【步驟】▲把梨去皮之後對半切開，去掉梨核(hu)。▲把橙汁，白葡萄酒倒入小鍋中。▲再放入肉豆蔻和冰糖，如果你有桂皮，放一根桂皮也可以。▲開火，加熱到水開，冰糖完全溶化，然後放入梨。把蓋...
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![成都熊貓亞洲美食節是什麼？世界各國大廚為何齊聚成都]( "成都熊貓亞洲美食節是什麼？世界各國大廚為何齊聚成都")
- 成都熊貓亞洲美食節是什麼？世界各國大廚為何齊聚成都 就在今天5月15日上午10點，四川成都熊貓亞洲美食節的首場亞洲美食文化交流展示活動--“名廚薈”，正式在“大師級”美味中拉開大幕。來自成都、北京、深圳、香港、澳門等地的中國名廚與新加坡、日本、以色列、韓國等亞...
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![你熬的雞湯有腥味嗎？神了！大廚竟然用這“兩杯水”搞定！]( "你熬的雞湯有腥味嗎？神了！大廚竟然用這“兩杯水”搞定！")
- 燉雞湯去腥味？“兩杯水”就搞定啦？！事不宜遲，快和小編一起探祕大廚這兩杯水的祕密！具體操作：1.用草木燒雞毛，將雞毛處理乾淨，雞毛處理不淨會有腥臭味；2.在清洗雞的時候加入第一杯水——“草木灰水”，其帶有鹼性不僅可以去掉雞皮上的油脂，還有去除腥味的作用；3.處理雞肉，將雞剁成大塊，雞...
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![五大妙招教你如何正確洗菜！學會離大廚又進了一步！]( "五大妙招教你如何正確洗菜！學會離大廚又進了一步！")
- 三、海鮮如何清洗很多人買了螃蟹或者貝殼類海鮮，回家烹煮，會用水泡半天，以為這樣就足夠乾淨了，其實這樣還是很髒。因為生鮮螃蟹及貝類所帶的髒東西，不是在表面而是在體內。正確清洗方式：先用鹽水洗刷一下螃蟹的體外，再將螃蟹放入淡鹽水中浸泡，讓它吐掉胃內的污物，再反覆換水，才能確...
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![學會了這些炒菜祕笈，你就是大廚！ ]( "學會了這些炒菜祕笈，你就是大廚！ ")
- 營養簡單的香腸拌飯有時候一個人不想炒菜，又想吃得好一點，蒸米飯的時候，上面放兩根切碎的香腸，再隨便炒個青菜（炒青菜最好用耗油）。飯好了打開鍋蓋連菜帶湯倒進去，拌一拌就是顏色好看又香噴噴的香腸炒飯啦~微波爐蒸蛋蛋打散，放點蝦皮和料酒，用微波爐轉一下，高火，每一分鐘拿出來看一...
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![美國大廚Chris走訪了52家小籠包店想做小籠包琅琊榜！結果？]( "美國大廚Chris走訪了52家小籠包店想做小籠包琅琊榜！結果？")
- 佳家湯包佳家湯包已經是滬上有名氣的湯包館了，開了許多分店，但人氣最高的還屬黃河路這家。每次路過都在排很長的隊。他家小籠種類相當多，鮮肉、蟹粉、蛋黃、蝦仁等等，鮮肉的味道最正，湯鮮皮薄，肉也很筋道。如果都想嚐個遍就來一份全家福吧！山乘小館山乘=嵊，小店主營紹興嵊州風味...
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![糖醋素排骨教你做， 星級大廚的味道讓你筷子停不了！]( "糖醋素排骨教你做， 星級大廚的味道讓你筷子停不了！")
- 【食材】蓮藕......2個油條......2根大蒜......適量小葱......適量生抽......適量老抽......適量醋......適量糖......少許澱粉......少許【做法】葱白切段、葱葉切末，大蒜去皮切片，備用。蓮藕去皮，實心部分切成小段，（不講究的話，非實心部分，切段也能湊合用啦。）油條切得比蓮藕稍...
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![羊肉怎麼能快速煮爛 大廚教你煮羊肉的小技巧]( "羊肉怎麼能快速煮爛 大廚教你煮羊肉的小技巧")
- 冬天不吃羊肉怎麼過冬呢?現在超市裏到處都是賣羊肉的吆喝聲，羊肉營養價值高在冬天能夠起到滋補的作用，所以冬天還是應該經常買回家吃。羊肉除了有腥味外，還有一個很大的問題就是不好燉爛。不會選羊肉，而羊肉纖維相對較粗，跟一些白肉相比的確難煮爛一些。那我們有什麼辦法可以...
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![美味不浪費！吐司皮做出的高逼格美食，大廚吃了都説好！]( "美味不浪費！吐司皮做出的高逼格美食，大廚吃了都説好！")
- 【食材】吐司片3片，奶酪碎100克，培根3片，圓白菜2片，蒜5瓣，沙拉醬3勺，糖2小勺【做法】1、圓白菜2片洗淨切細絲，培根切小塊，在鍋裏煎熟，蒜5瓣切碎末。2、吐司片對半切開，留下5片，剩餘半片切小塊。3、空氣炸鍋設定180度，預熱3分鐘，然後把麪包丁放入炸籃中，烤5分鐘。4、在碗中放入麪包丁、...
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![中國古代十大名廚是哪幾位 中國古代有名的大廚]( "中國古代十大名廚是哪幾位 中國古代有名的大廚")
- 中國古代十大名廚分別是伊尹、劉娘子、董小宛、易牙、宋五嫂、蕭美人、太和公、膳祖、梵正、王小余。名廚，指在餐飲一線烹飪菜餚的大廚和著名廚師，他們有很高的烹飪技能，還擁有豐富的管理經驗和諸多的社會頭銜，是在餐飲行業中起帶頭作用的大廚。伊尹：商朝輔國宰相，商湯一代名廚...
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![花間提壺方大廚第二季大結局劇情 花間提壺方大廚第二季結局怎麼樣]( "花間提壺方大廚第二季大結局劇情 花間提壺方大廚第二季結局怎麼樣")
- 太子景熳逼宮兵變之後，皇帝宣佈廢除了太子之位，而且景熳還被囚於宮中。皇帝很賞識沈勇，想要留他在身邊做官，而沈勇懶散慣了，想要回到家中。幾年之後皇帝駕臨，一勺與皇上父女相聚，眾人説起景嫚，皇帝説如今的景嫚已今非昔比，自願駐守邊疆。一家人團聚吃起團圓飯放起放孔明燈共同賞月...
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![太實用了！炒茄子只要加上它，就不會發黑！五星大廚從不外傳祕訣！]( "太實用了！炒茄子只要加上它，就不會發黑！五星大廚從不外傳祕訣！")
- 調味篇99％的菜都在臨近出鍋前才可以加鹽，醋，過早的投入不僅影響口感，還會使菜變得難看；辣味不是隻有辣椒，還有黑白胡椒，姜，蒜。同理甜味不只有糖，還有蜂蜜，果糖，各種飲料等。酸味不是隻有醋，還有檸檬，山楂等；可以去腥的東西有很多，味精，雞精，白糖，料酒，檸檬皮都可以用來去腥。【醬油】靈活的...
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![大廚手把手教你做土豆燜飯，別再去飯店吃了！]( "大廚手把手教你做土豆燜飯，別再去飯店吃了！")
- 3、鍋熱加油，將土豆塊放入鍋中翻炒，邊上略有焦色即可，不用炒熟。4、土豆中加入二大勺招牌拌飯醬，再加入生抽、老抽、料酒、糖翻勻，關火。5、將鍋中土豆連同調味放入電飯鍋中，香腸也放入。6、電飯煲開啟煮飯模式，我家電飯鍋精煮是46分鐘。7、根據個人喜好，電飯煲進入保温模式後，開...
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![炒絲瓜不變黑的小妙招 酒店大廚多年的經驗分享]( "炒絲瓜不變黑的小妙招 酒店大廚多年的經驗分享")
- 家裏桌子上一定經常見到絲瓜吧，在蔬菜裏是大家經常會吃的一種。絲瓜口感軟嫩，不論是和雞蛋一起炒，還是做湯都是非常好吃的。不過大家發現沒有，絲瓜炒着炒着就變黑了，不僅影響賣相還影響食慾。只要我們好好處理，讓絲瓜保持鮮嫩翠綠的色澤並不是難事。那麼絲瓜怎麼才不會變黑呢?...
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![十大廚電品牌排行榜 廚房電器品牌排行榜前十名]( "十大廚電品牌排行榜 廚房電器品牌排行榜前十名")
- 依託全網大數據，根據品牌價值、口碑評價等多項指數評選出了2023年廚房電器品牌排行榜，前十名分別是：方太/Fotile、老闆/ROBAM、華帝/Vatti、西門子家電/SIEMENS、蘇泊爾/SUPOR、萬和/Vanward、美的/Midea、櫻雪廚電、海爾/Haier、帥康/sacon。方太上榜理由：廚房電器知名品牌，...
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![收藏了，兩塊錢的豆角做成這樣，説不是大廚做的都沒人信吧]( "收藏了，兩塊錢的豆角做成這樣，説不是大廚做的都沒人信吧")
- 涼菜豆角，這是我非常喜歡的一道菜涼菜，做法簡單，需要的食材也很普通，現在把做法分享給大家，希望大家都可以按這個方法做一次，肯定好吃。1.將豆角洗淨，去頭去筋，切成段。2.處理好的豆角要焯下水，鍋內放水煮開，煮沸後倒入約1小匙的香油，加一點鹽和食用油，然後把豆角放進煮開的水中焯熟...
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![花間提壺方大廚 安利高分美食番的愛情古裝！]( "花間提壺方大廚 安利高分美食番的愛情古裝！")
- 綠豆酥，香薯球，耗油香菇炒菜心，翠玉錦囊滾麪筋，絲瓜香菇炒薰幹，五香醬爆圓白菜，雪菜春筍蒸豆皮......簡直造遍了所有食材。從高級的人蔘鮑魚、到美味的雞鴨魚肉、到信手拈來的茶花、白果、哈密瓜。再到食材滾切、過油、淋汁……再到色彩明亮的配菜、擺盤的美感、蒸騰的氣味、女...
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秒知幫
