![涼拌折耳根需要煮嗎 折耳根涼拌需不需要焯水]( "涼拌折耳根需要煮嗎 折耳根涼拌需不需要焯水")
- 可以煮也可以不煮。折耳根口感脆嫩，有一股較為明顯的腥味，如果能接受其腥味的人羣就可以不用煮，直接涼拌即可；如果不喜歡，就可以用水煮一下，可以減淡其腥味，但是折耳根的口感會不如原來那麼脆嫩，根據個人口味來決定即可。涼拌折耳根做法主料：新鮮折耳根250克（葉或者根都行，一定要選...
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![木耳要焯水嗎 木耳需要焯水下嗎]( "木耳要焯水嗎 木耳需要焯水下嗎")
- 導語：木耳有很高的營養價值，富含蛋白質、脂肪、礦物質、多種維生素等等。有些朋友想了解一些關於木耳的內容，那麼，今天小編就來説説，木耳要焯水嗎？木耳需要焯水下嗎？想了解清楚的朋友們一定要收好以下這份指南了，爭當做個無所不知的文化人。木耳要焯水嗎木耳要焯水。如果不焯水，有...
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![絲瓜需要焯水嗎 絲瓜需不需要焯水]( "絲瓜需要焯水嗎 絲瓜需不需要焯水")
- 絲瓜需要焯水，因為不焯水的話絲瓜直接下鍋會變黑，這是因為絲瓜被氧化了。不焯水還會影響絲瓜的口感和營養成分。6月之前的絲瓜不會變黑，6月之後絲瓜因為變老很容易變黑，越老越容易變黑。絲瓜的營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及各類維生素，還有皂甙、植...
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![苦瓜需要焯水嗎 苦瓜要不要焯水]( "苦瓜需要焯水嗎 苦瓜要不要焯水")
- 苦瓜需要焯水，是因為苦瓜的草酸含量比較高，這些草酸與體內的鈣結合後形成草酸鈣，對身體無益。苦瓜焯水的時間不需太長，否則苦瓜本身的營養物質將會流失。在焯水之後，苦瓜可以減輕苦味，口感會更好。首先把水燒開，加入食用鹽。給苦瓜放鹽焯水會使炒出來的苦瓜苦味會減去一大半了，吃...
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![牛肉需要焯水嗎 牛肉需不需要焯水]( "牛肉需要焯水嗎 牛肉需不需要焯水")
- 牛肉是日常生活中比較常見的肉類之一。比起豬肉來説，牛肉所含的營養成分更加豐富，且其含有的脂肪成分更少一些。對於減肥的人來説，牛肉是一種不錯的選擇。但是，一定要注意的牛肉的烹飪方法。那麼，牛肉需要焯水嗎？一起來看看吧！牛肉需要焯水嗎 一般情況來看，牛肉需要焯...
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![茭白需要焯水嗎 茭白是需要焯水的嗎]( "茭白需要焯水嗎 茭白是需要焯水的嗎")
- 茭白是需要焯水的。因為茭白中的草酸含量很高，焯水處理後再吃對身體更好。茭白是我國特有的水生蔬菜，屬禾本科，是多年生水生草本植物，根際有白色匍匐莖，春天萌發產生新株。茭白生長於湖沼水內，分佈我國南北各地。茭白的做法：用料：茭白５００克、水適量、食鹽１茶匙、植物油１湯匙、蠔油１湯匙...
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![筍子要不要焯水 竹筍需要焯水嗎]( "筍子要不要焯水 竹筍需要焯水嗎")
- 導語：筍是四季都有的一種食物，其中春冬這2個季節的筍子是最好吃的，其他季節的筍子口感差些。有些朋友沒燒過筍子，所以不清楚筍子要不要焯水？竹筍需要焯水嗎？今天小編就和大家來聊一聊這方面有關的內容，以下內容值得大家一讀。筍子要不要焯水筍子需要焯水。因為需要燙一下。新鮮...
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![蘆筍需要焯水嗎 蘆筍需不需要焯水]( "蘆筍需要焯水嗎 蘆筍需不需要焯水")
- 蘆筍需要焯水，因為蘆筍帶有天然的澀味，可以通過焯水來去掉異味，還可以去掉沒有洗掉的殘存農藥。並且蘆筍屬於硬質蔬菜，直接炒要炒很久才能入味熟透，切口感不夠脆嫩。通過焯水，提前把蘆筍煮成半熟，再通過涼水過涼，能讓蘆筍更加脆嫩爽口。蘆筍還含有草酸，草酸會影響人體對鈣的吸收，可...
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![刀豆要不要焯水 刀豆需要焯水嗎]( "刀豆要不要焯水 刀豆需要焯水嗎")
- 導語：炒刀豆是家常菜中出現頻率比較高的一道菜，吃上去清脆爽口，營養成分比較高。有些朋友不清楚如何炒刀豆，那麼，下面就來講一講，刀豆要不要焯水？刀豆需要焯水嗎？今天小編就為大家分享一下，希望可以給大家帶來實質性的幫助。刀豆要不要焯水刀豆要焯水。刀豆在炒之前需要焯水，是因為...
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![炒芹菜需要焯水嗎 炒芹菜需不需要焯水]( "炒芹菜需要焯水嗎 炒芹菜需不需要焯水")
- 炒芹菜需要焯水。炒芹菜前要焯水的原因：1、芹菜經過焯水後，再重下鍋炒容易熟。2、可以去除農藥殘留。3、保持蔬菜色澤、除掉異味、澀味和草酸。如何挑選芹菜1、看芹菜的根部顏色：新鮮芹菜的根部多以翠綠色為主，顏色很飽滿。在挑選的時候，根部要以乾淨，顏色翠綠，無斑點為主。2、...
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![香菇需要用水焯一下嗎 香菇需不需要用水焯一下]( "香菇需要用水焯一下嗎 香菇需不需要用水焯一下")
- 香菇不建議焯水，因為焯水後會把香菇裏的氨基酸破壞掉，從而降低香菇中含有的營養物質，反而會影響身體對營養成分的吸收。一般使用清水將香菇表面清洗乾淨，然後再用清水充分浸泡4-5個小時，即可烹飪食用。香菇如何保存1、乾燥原則：香菇必須乾燥後才能進行貯存。貯存容器內必須放入...
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![秋葵需要焯水幾分鐘 秋葵需要焯水多久]( "秋葵需要焯水幾分鐘 秋葵需要焯水多久")
- 秋葵需要焯水3分鐘左右。秋葵洗淨後，用沸水煮3分鐘左右至色變清脆即可，撈出過冷水稍沖涼後，碼在盤中。秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做沙拉或湯菜等，涼拌和炒食之前都需要焯水。如果打算用秋葵製作涼拌菜，還可以放入冰箱冷藏一段時間，口味更佳。秋葵焯水的作用：1、去除澀味：秋葵...
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![豌豆苗需要焯水嗎 豌豆苗需不需要焯水]( "豌豆苗需要焯水嗎 豌豆苗需不需要焯水")
- 豌豆苗不需要焯水。採摘新鮮的豌豆苗，如果怕有蟲或其他東西，可以放在鹽水裏浸泡15分鐘最佳，不要超過半個小時，這樣就既乾淨又不失去豌豆尖本來的顏色、口感、營養，而後用大火快炒，斷生即可，並放點醋，以保持豆芽的脆嫩，同時還可以減少維生素C的損失。豌豆苗是蔬菜的一種。豌豆的嫩...
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![塔菜要焯水嗎 塔菜需要焯水]( "塔菜要焯水嗎 塔菜需要焯水")
- 塔菜需要焯水。塔菜又叫菊花菜，是貴州、江蘇、湖南等地有野生種。具有特殊的濃郁菊花芳香味，風味獨特，稍甜，涼爽清口，食之清涼。焯水一方面是去除塔菜的青味，另一方面是塔菜的質地比較硬，直接炒不容易炒熟。所以建議在烹製塔菜的時候，先將塔菜焯一下水。塔菜的營養價值塔菜有維他...
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![鮮百合吃前用焯水嗎 鮮百合需不需要焯水]( "鮮百合吃前用焯水嗎 鮮百合需不需要焯水")
- 鮮百合吃之前可以焯水也可以不焯水。鮮百合煲湯是可以不用焯水的，因為鮮百合在湯中熬煮熟之後已經變得很軟爛了，焯水或者不焯水都不會影響湯味的口感，所以根本就不需要將鮮百合焯水。鮮百合在炒菜之前焯水，除了要達到保持顏色的目的之外，另外一個方面就是要去除鮮百合的苦味；如...
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![苔菜需要焯水麼 苔菜要不要焯水]( "苔菜需要焯水麼 苔菜要不要焯水")
- 苔菜需要焯水。因苔菜含大量草酸和鞣質，這兩種物質攝入過多不僅會抑制蛋白質的吸收，還會影響人體對鈣、鋅等礦物質的吸收，焯水後可減少草酸和鞣質的含量，讓營養吸收更加全面，還可使口感更佳。在植物分類學上，苔菜屬於綠藻類。雖然它的植物體非常纖細，肉眼看去呈綠色細絲狀，但這樣...
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![橄欖油拌涼菜需要加熱嗎 橄欖油拌涼菜需不需要加熱]( "橄欖油拌涼菜需要加熱嗎 橄欖油拌涼菜需不需要加熱")
- 橄欖油拌涼菜不需要加熱。橄欖油中含有葉綠素、維生素、油酸，還有特別豐富的營養元素，這些營養元素會被高温破壞，所以橄欖油不適合高温、長時間的加熱，直接食用能夠充分地吸收這些營養物質。並且油酸屬於不飽和脂肪酸，是一種對人體非常好的物質，但加熱之後可能會轉變為反式脂肪...
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![爆炒花蛤需要焯水嗎 炒蛤蜊要不要焯水]( "爆炒花蛤需要焯水嗎 炒蛤蜊要不要焯水")
- 爆炒花蛤不需要焯水。花蛤在炒的之前，用鹽水將其浸泡半個小時，換一盆清水清洗一下，再把花蛤搖晃，讓它把沙子吐乾淨，再清洗乾淨即可，花蛤如果焯水的話，焯水之會影響它的口感，肉質也會變老。標準的鮮嫩的花蛤是圓潤飽滿，汁水豐腴。爆炒又可分為醬爆、葱爆、芫爆、辣爆、清爆等。花蛤...
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![扁豆需要焯水嗎 扁豆需不需要焯水]( "扁豆需要焯水嗎 扁豆需不需要焯水")
- 扁豆需要焯水。扁豆中含有皂素和植物凝素，皂素會對胃黏膜產生很強烈的刺激，而植物血凝素則會讓紅細胞凝集，從而降低紅細胞的帶氧功能，如果不焯水，會給身體帶來損害。如果是直接烹炒，可以不用焯水，在高温烹炒的過程中，皂素和植物血凝素也能被分解掉。至於對扁豆焯水的時間，不宜過長...
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![蘆筍要不要焯水 蘆筍需要焯水嗎]( "蘆筍要不要焯水 蘆筍需要焯水嗎")
- 蘆筍要焯水。蘆筍含有一種草酸的成分，焯一下水，可以去除草酸，而且口感也要好一些，顏色也會更加清脆，不會夾口，乾澀的感覺。焯水的時候不要焯太久，2分鐘左右就可以了。太久就很容易把它弄老，營養成分也會跟着流失的。蘆筍有“蔬菜之王”的美稱，口感清脆，營養豐富，就是有點貴。春天吃...
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![筍子焯水後要不要立馬過涼水 筍焯水後需要馬上過涼水嗎]( "筍子焯水後要不要立馬過涼水 筍焯水後需要馬上過涼水嗎")
- 導語：筍在我國被奉為“菜中珍品”，因此是一種很好的保健食品。在日常生活中，許多人會燒筍來吃，那麼，大家清楚筍子焯水後要不要立馬過涼水？筍焯水後需要馬上過涼水嗎？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。筍子焯水後要不要立馬過涼水筍要立馬過涼水，這是利用...
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![葛花需要焯水嗎 葛花要不要焯水]( "葛花需要焯水嗎 葛花要不要焯水")
- 葛花需要焯水，焯水後的葛花口感更佳。葛花，薔薇目豆科葛屬植物野葛和甘葛藤的花。野葛分佈除新疆、西藏外，中國各地均有分佈。甘葛藤分佈於中國廣東、廣西、四川、雲南等地。葛花乾燥花蕾呈不規則的扁長圓形或略成扁腎形，萼片灰綠色，基部連合，先端5齒裂，裂片披針形，表面密被黃白...
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![涼拌茴香用開水焯嗎 涼拌茴香要不要焯水]( "涼拌茴香用開水焯嗎 涼拌茴香要不要焯水")
- 可以焯水，也可不焯。茴香是一種綠色蔬菜，口感十分鮮嫩，本身就可以生吃，但是其中有一種比較獨特的香味，如果喜歡這種氣味就可以不進行焯燙，因為焯燙後反而會降低香味，影響茴香的口感；如果覺得氣味過於濃厚，也可放在沸水中焯燙半分鐘左右再涼拌。涼拌茴香的做法1、新鮮的小茴香一小...
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![蘑菇要不要焯水 蘑菇需要焯水嗎]( "蘑菇要不要焯水 蘑菇需要焯水嗎")
- 導語：蘑菇是一種家常會吃的食物，孕婦、老年人、小孩都是可以食用的。有些朋友想了解一些關於蘑菇的內容，那麼，今天小編就跟朋友們來聊聊，蘑菇要不要焯水？蘑菇需要焯水嗎？接下去請大家收藏好小編精心準備的內容，希望對大家有所幫助。蘑菇要不要焯水蘑菇要焯水。蘑菇子實體在採收後...
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![萵筍涼拌用不用焯水 萵筍涼拌需要焯水嗎]( "萵筍涼拌用不用焯水 萵筍涼拌需要焯水嗎")
- 萵筍涼拌焯水或者不焯水都可以，只是口感會不同。萵筍涼拌焯水的口感會變軟，但是沒有萵筍苦澀的氣味；萵筍涼拌不焯水的口感比較爽脆，但是萵筍苦澀的氣味會濃一些。萵筍涼拌最好的方法就是直接削皮，切絲，在涼水中浸泡5分鐘左右，這樣萵筍的營養成分不會流失，口感脆嫩，是夏日涼拌菜的...
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秒知幫
