![川菜餐廳起名大全 川菜館取名及寓意]( "川菜餐廳起名大全 川菜館取名及寓意")
- 導讀：好吃的餐館有很多，根據地域來起名的飯店也是很多，因為喜歡這個菜系的人一眼就能瞧見這個飯店並慕名而來，也體現出這家飯店的主營特色。若是開了一家川菜館，那麼川菜餐廳起名大全去哪找？川菜館取名及寓意有哪些呢？和萬年曆小編一起去查詢瞭解下吧。川菜餐廳起名1川菜餐廳起...
- 17344
![川菜的特點是什麼 川菜的特點有哪些]( "川菜的特點是什麼 川菜的特點有哪些")
- 川菜特點：一菜一格，百菜百味。川菜有麻、辣、甜、鹹、酸、苦六種。在六種基本味型的基礎上，又可調配變化為多種複合味型，在川菜烹飪過程中，如能運用味的主次、濃淡、多寡，調配變化，加之選料、切配和烹調得當，即可獲得色香味形俱佳的具有特殊風味的各種美味佳餚。川菜是中國漢族傳...
- 22845
![川菜的特點 川菜的特點是什麼]( "川菜的特點 川菜的特點是什麼")
- 川菜特點：一菜一格，百菜百味。川菜有麻、辣、甜、鹹、酸、苦六種。在六種基本味型的基礎上，又可調配變化為多種複合味型，在川菜烹飪過程中，如能運用味的主次、濃淡、多寡，調配變化，加之選料、切配和烹調得當，即可獲得色香味形俱佳的具有特殊風味的各種美味佳餚。川菜是中國漢族傳...
- 9808
![蒜苗炒肉的做法 川菜蒜苗炒肉怎麼做簡單好吃]( "蒜苗炒肉的做法 川菜蒜苗炒肉怎麼做簡單好吃")
- 現在，越來越多的人喜歡在家做飯，為的是更加的健康和衞生。對於廚房新手來説，做飯並不容易，今天就為大家介紹一道可以在家裏做的家常菜，這是一道簡單的葷菜，基本上只要簡單學習一下就能做，對於新手來説，練練手還是不錯的。這道菜就是蒜苗炒肉，蒜苗炒肉的做法簡單，但是味道很好，蒜苗炒...
- 31969
![2019川菜年夜飯菜譜 過年色香味俱全的川式年夜飯做法]( "2019川菜年夜飯菜譜 過年色香味俱全的川式年夜飯做法")
- 導語：2019川菜年夜飯菜譜有哪些?在四川地區，過年是一定會吃川菜的，但如果你不是四川人，但又想在年夜飯吃些川菜，那就要學學做法了。過年吃哪些川菜好呢?一下為您介紹過年色香味俱全的川式年夜飯做法。2019川菜年夜飯菜譜——黃燜魚年夜飯用料：中小鯽魚2條500克、雞蛋1個、小白...
- 11683
![最受歡迎的五道川菜，內附詳細做法！]( "最受歡迎的五道川菜，內附詳細做法！")
- 川菜那麼多，你們最愛什麼菜呢？以下5道是川菜裏最受歡迎的，我們一起來看看把！NO1魚香肉絲詳細做法：1.取1個碗，加入半碗水，依次放入鹽，糖，醋，生粉及醬油調勻備用，2.其它食材切絲或切末；3.裏脊肉切絲，加入鹽，雞粉胡椒粉生粉加少許水；4.抓至發粘醃製10分鐘；5.鍋中放油燒熱後放入肉絲迅速撥散，...
- 22894
![白砍雞的正宗做法 白砍雞怎麼做]( "白砍雞的正宗做法 白砍雞怎麼做")
- 半隻雞洗淨切塊，姜切末，大蒜切末，鍋中放清水，加料酒和薑片，將雞肉放鍋中煮開，去掉血水，鍋中加清水，加薑片、料酒和葱段，燒熱後，加雞塊蓋上鍋蓋，煮開，轉中火煮15分鐘後，燜幾分鐘，加入冰水中，雞肉切塊，裝盤，配料中的食材兑汁，澆在上面，撒上葱花即可。白砍雞怎麼做主料雞半隻輔料雞湯適量，鹽少許...
- 18577
![濟南的川菜也就靠這幾家館子撐着了！]( "濟南的川菜也就靠這幾家館子撐着了！")
- 川菜取材廣泛，菜種多樣並以善用麻辣調味著稱像水煮肉片、回鍋肉、酸菜魚等等，都是不少“辣友”們鍾愛的美味下面就帶大夥兒嚐嚐咱濟南最過癮的川菜館兒吧！1辣麼辣推薦:甜水麪、手打酸辣粉、紅糖餈粑、辣子雞、缽缽雞鴨胗、麻婆豆腐、桂花涼糕、水煮肉片、雞絲涼麪、東坡肘子...
- 26819
![川菜特色招牌菜有哪些 正宗川菜有哪些知名菜品呢]( "川菜特色招牌菜有哪些 正宗川菜有哪些知名菜品呢")
- 魚香肉絲、回鍋肉、夫妻肺片、蒜泥白肉、樟茶鴨子、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片、辣子雞丁、麻婆豆腐等。魚香肉絲是一道漢族特色傳統名菜，以魚香味調味而得名，屬於川菜。相傳靈感來自泡椒肉絲，民國年間則是由四川籍廚師創制而成。回鍋肉是一種四川傳統菜式中家常（味型）菜餚的...
- 17170
![正宗陳皮兔丁的做法 川菜陳皮兔丁怎麼做]( "正宗陳皮兔丁的做法 川菜陳皮兔丁怎麼做")
- 陳皮泡清水中，兔丁洗去血水撈出，放鹽醃製10分鐘，切片，大葱切段，油温燒至7成熱，放兔丁炸至金黃撈出，留底油，放葱薑蒜、幹辣椒、花椒、陳皮炒香，加清水、生抽、料酒、鹽、雞精、白糖小火熬煮1分鐘，放兔丁炒至水分收幹，淋入紅油拌勻盛出即可。川菜陳皮兔丁怎麼做主料：兔肉500克，陳皮10克；...
- 23040
![川菜是哪個地方的菜 川菜是哪裏的菜]( "川菜是哪個地方的菜 川菜是哪裏的菜")
- 川菜是四川、重慶的菜系。川菜是中國漢族傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一、中華料理集大成者。川菜以取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮，醇濃並重，以善用麻辣調味著稱。川菜分為三派：蓉派（上河幫）、渝派（下河幫）、鹽幫派（小河幫）。川菜以家常菜為主，高端菜為輔，取材多為日常百...
- 23015
![這是老南京眼中最牛的川菜店，而稱霸這家店的竟然是小！籠！包！]( "這是老南京眼中最牛的川菜店，而稱霸這家店的竟然是小！籠！包！")
- 小編到店正值飯點，外賣窗口感覺人沒那麼多嘛。於是很開心地...説好的人少呢啥時候才能排到啊！其實不用擔心，排到了，你也不一定有位兒坐！這麼火爆...小編想起了被蘇果打折支配的恐懼。一家人，點好幾籠小籠包，吃吃笑笑，也許在説：你小時候，媽就帶你來吃，你趕緊生個孩子，媽回頭也帶他來吃...
- 29205
![竹筍炒肉的簡單做法 川菜竹筍炒肉怎麼做]( "竹筍炒肉的簡單做法 川菜竹筍炒肉怎麼做")
- 豬裏脊切片，放生抽、料酒、澱粉醃製10分鐘，竹筍斜刀切片，杭椒切片，姜、蒜切片，竹筍焯水1分鐘撈出，油温燒至6成熱，放肉片炒至變色盛出，留底油，放姜蒜片、豆瓣醬、幹辣椒、花椒炒香，放竹筍炒勻，放杭椒、肉片翻炒，放生抽、鹽、雞精、白糖炒勻即可。川菜竹筍炒肉怎麼做主料：豬裏脊200克，竹...
- 14800
![老南京眼中最牛的川菜店竟然靠小！籠！包！火的！]( "老南京眼中最牛的川菜店竟然靠小！籠！包！火的！")
- 小糕點都是用這種袋子裝的，顏色其實蠻醜的，卻因為“四川酒家”四個字，讓吃貨菌覺得送人也是拿的出手的！（品牌狗啊！）從來都不喜歡驢打滾...即便看的出來用料很盡心，很實在，也只是嚐了一小口。小夥伴喜歡這類糕點吃的倒挺歡。所以，這個持保留意見哦~麻團最好吃的部分，吃貨菌覺得是外殼...
- 4790
![麻婆豆腐的做法 川菜麻婆豆腐怎麼做正宗]( "麻婆豆腐的做法 川菜麻婆豆腐怎麼做正宗")
- 麻婆豆腐大家都已經很熟悉了，這是一道很知名的川菜，基本上大家都喜歡吃，用的材料很簡單，就是豆腐和牛肉，還加入了各種配料，相當好吃。麻婆豆腐口味多樣，到底正宗川菜麻婆豆腐怎麼做的呢？今天就推薦大家麻婆豆腐的做法。川菜麻婆豆腐怎麼做正宗？主料：豆腐1塊，牛肉80克；配料：大蒜1瓣，姜5...
- 18001
![祕製辣椒油的配方，從30年川菜廚師手裏要來的]( "祕製辣椒油的配方，從30年川菜廚師手裏要來的")
- 很多人去四川餐館都喜歡吃紅油拌的涼菜，像晾衣白肉、口水雞等等。大家對於其中的紅油格外偏愛，有時自己在家做只是單純的辣，沒有香味。家裏大舅是川菜廚師，從廚已超過三十年，祕製辣椒油是他獨門手藝，用他的話説有了這個紅油辣子，只要根據不同菜調一下味，肯定正宗又美味。今天就把...
- 33074
![正宗川菜，你吃過哪些？今天就讓你見識一下！]( "正宗川菜，你吃過哪些？今天就讓你見識一下！")
- 9宮保雞丁宮保雞丁，是一道聞名中外的特色傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，原料、做法有差別。該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關，後被清朝山東巡撫四川總督丁寶楨改良發揚，形成了一道新菜式——宮保雞丁，並流傳至今。此道菜也被歸納為北京宮廷...
- 20395
![辣子雞怎樣做 辣子雞的簡單做法]( "辣子雞怎樣做 辣子雞的簡單做法")
- 雞腿肉切小塊，加鹽醃製40分鐘，鍋里加大量油，開大火燒熱，雞腿肉倒進去炸1分鐘撈出晾涼，雞肉晾涼後，轉大火，倒入雞肉再炸一次，鍋中倒入適量油，小火，倒幹辣椒、花椒和葱薑蒜炒香，倒入鹽和料酒，轉大火，倒入雞肉翻炒2-3分鐘，撒上白芝麻，出鍋即可。辣子雞怎樣做主料：雞腿肉750g輔料：鹽少許，幹辣椒...
- 5167
![火爆雙脆的做法 火爆雙脆怎麼做]( "火爆雙脆的做法 火爆雙脆怎麼做")
- 豬黃喉切片，豬腰切花，二荊條切粒，小米椒切粒，沸水放黃喉焯水撈出，放腰花汆燙至變色撈出，油温燒至7成熱，放豆瓣醬、泡椒、泡椒、蒜片、花椒炒香，放黃喉、豬腰、料酒、生抽炒勻，放二荊條、小米椒翻炒半分鐘，放鹽、雞精、胡椒粉翻炒均勻即可。火爆雙脆怎麼做主料：豬黃喉150克，豬腰200克，...
- 6046
![正宗川菜有哪些 正宗川菜有多少道菜]( "正宗川菜有哪些 正宗川菜有多少道菜")
- 正宗川菜有麻婆豆腐、夫妻肺片、紅油抄手、魚香肉絲、宮保雞丁、回鍋肉、水煮魚、甜皮鴨、辣子雞、雞公煲等。川菜的味相當豐富，號稱百菜百味，其中最為著名的當數魚香、麻辣、陳皮、椒麻、怪味、酸辣等。川菜是歷史悠久、地方風味極為濃厚的菜系。它品種豐富、味道多變、適...
- 12276
![全國第一大菜系乃川菜 川菜門店數量已超32萬家]( "全國第一大菜系乃川菜 川菜門店數量已超32萬家")
- 川菜為八大菜系之一，大家都很是喜愛川菜，是備受認可的頂級美食。近期有數據顯示全國第一大菜系乃川菜，其門店數量已超32萬家，川菜的成功不僅給予了我們味覺的享受，更讓我們對中國傳統菜系的自豪感倍增。你喜歡川菜麻辣的口味嗎？你喜歡哪道傳菜呢？一起去了解具體詳情吧。全國第一...
- 18297
![川菜門店數量已超過32萬家 遠超粵菜成為全國第一大菜系]( "川菜門店數量已超過32萬家 遠超粵菜成為全國第一大菜系")
- 中國大八菜系包括徽菜、魯菜、閩菜、湘菜、川菜、江蘇菜、粵菜、浙江菜。你最喜歡吃哪一種菜系呢？近日，據成都發布最新消息，川菜門店數量已超過32萬家，粵菜、江浙菜等菜系門店數量統統考編，川菜成功成為了全國第一大菜系。那麼，你最愛吃哪一道川菜呢？川菜門店數量已超過32萬家毛...
- 32499
![週末在家來點重口味！怎麼能少了“川菜大軍”！]( "週末在家來點重口味！怎麼能少了“川菜大軍”！")
- 水煮肉片主料：豬裏脊肉300克 杏鮑菇4-5個輔料：蒜3個 姜幾片八角山奈適量 花椒少量幹辣椒粉適量 花椒粉適量澱粉少量 郫縣豆瓣一大勺菜籽油適量 鹽1.準備材料2.豬肉加少許調味鹽抓勻，醃製20分鐘。3.鍋中燒半鍋水，水開後放入杏鮑菇，煮3分鐘。4.將熟的杏鮑菇鋪在碗底。...
- 30931
![他靠一身川菜手藝 在非洲月入10萬]( "他靠一身川菜手藝 在非洲月入10萬")
- 水煮魚、酸辣土豆絲、麻婆豆腐....這些麻辣重口的川菜，不僅讓全國各地食客叫好，更是讓不同文化和飲食的外國人追捧。在非洲的摩洛哥，來自浙江的王露平開中餐館，經營水煮魚、酸辣土豆絲、麻婆豆腐等家常四川菜，開業半年，就能做到月賺10萬元。比起在當地外貿企業打工，收入翻了不止...
- 26615
![幹鍋雞的做法 幹鍋雞怎麼做]( "幹鍋雞的做法 幹鍋雞怎麼做")
- 薑切片，大葱切塊，蘑菇切兩半，大蒜切末，雞腿肉切塊，幹辣椒剪開，鍋中熱油，油温燒至7成熱，倒雞腿肉中火翻炒五分鐘，盛出，鍋中倒油，加姜蒜以及大葱、幹辣椒、花椒、豆瓣醬炒香，倒入雞肉塊，再放蘑菇塊，加適量醬油和蠔油翻炒，倒入清水煮20分鐘，放入鹽調味即可。幹鍋雞怎麼做食材：雞肉1塊，香菇，幹辣...
- 8576
秒知幫
