莧菜怎麼洗摘 莧菜洗摘方法

1、小蘇打水浸泡：先將莧菜沖洗乾淨後加入到清水中浸泡，水中可以加入適量的小蘇打粉，然後浸泡十五分鐘後撈出用清水沖洗乾淨後瀝乾使用，這種方法清洗的莧菜基本上就很乾淨了。

2、鹽水浸泡：將水中加入適量的食鹽攪拌均勻後將洗淨的莧菜加入其中浸泡半小時後撈出用清水沖洗乾淨，然後瀝乾後便可使用。

3、淘米水清洗：將沖洗一遍的莧菜加入到淘米水中浸泡十分鐘後便可撈出清水沖洗，沖洗結束後瀝乾便可直接使用。

洗莧菜注意的事項

1、洗莧菜時不要把莧菜分成小段或切好再洗，因為斷面越多，浸泡就越容易讓殘留的農藥進入莧菜內部。2、儘量不要用蔬菜清洗劑來清洗莧菜，因為這些東西本身就很難洗淨，殘留在莧菜上的清洗劑同樣對健康不利。

莧菜的營養價值

莧菜是良好的蔬菜，富含人體所需要的維生素、蛋白質和礦物質，還含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等微量元素。值得注意的是，莧菜中蛋白質的含量為蕃茄的3倍，且所含蛋白質中氨基酸結構較好，易於人體吸收，尤其對青少年成長髮育具有重要意義。