喇蛄和小龍蝦什麼區別 喇蛄和小龍蝦有哪些區別

一、外觀區別：小龍蝦的外殼有着明顯的甲刺和突痕，副足較粗，頭部較大，第一對螯比較修長而且有着明顯的甲刺。蜊蛄的外表更加光滑，沒有明顯的凹凸和甲刺，除此之外，副足修長，尾部更大，第一對螯更加光滑飽滿。

二、食用味道區別：小龍蝦有着較為濃郁的泥土味，但是喇蛄味道鮮美口感微甜，但是烹飪完之後，小龍蝦的這種味道會被蓋住。

三、生長環境區別：小龍蝦對棲息水域環境要求不高，但是喇蛄的生長環境較為苛刻，任何的污染都會使其造成死亡，尤其是化肥和農藥的污染。相對於喇蛄，小龍蝦甚至在很多輕微污染的田間溝渠都可以正常存活，生命力更加頑強。喇蛄也叫大頭蝦，肉質細膩，味道鮮美，熟了之後和小龍蝦很像，因為從原來的青色變成了鮮豔的紅色，顏值較高。

喇蛄生活在河中，外形像海里的龍蝦，只是尾巴很長，頭尾比例相當，頭前部有一對大大的鉗子，非常威武。喇蛄活着的時候是青色的，熟了以後就變成了鮮豔的紅色，很漂亮，味道也相當的鮮美。

中國海域寬廣、江河湖泊眾多，盛產喇蛄。喇蛄是口味鮮美、營養豐富、可制多種佳餚的海味，有菜中之“甘草”的美稱。喇蛄有對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。

小龍蝦原產於美國南部路易斯安那州，腐食性動物，20世紀初隨國外貨輪壓倉水等生物入侵途徑進入我國境內。由於小龍蝦在自然界裏天敵在我國範圍內還沒有形成，經幾十年的擴散，已形成全國性的最常見的淡水經濟蝦類，廣泛分佈於長江中下游各省市。