馒头发面的方法 馒头怎么发面
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盆里加温水,再加入酵母,化开。再加入面粉,揉成光滑的面团,发酵至两倍大。发酵好后,再次揉面,加入小苏打。将面团分成小的面剂子,醒发30-40分钟,上蒸锅蒸熟。关火后再虚蒸3分钟,出锅即可。
馒头怎么发面
用料:
面粉1000克,小苏打0.5克,酵母2克,温水510克
馒头发面的方法:
1、盆里加适量温水,再加入酵母,化开静置一分钟;
2、再加入面粉适量,揉成光滑的面团,室温下发酵至两倍大;
3、发酵好之后,再次揉面,加入少许小苏打;
4、将面团分成小的面剂子,搓成圆形后醒发30-40分钟,上蒸锅蒸熟;
5、关火后再虚蒸3分钟,出锅即可。
小贴士
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