河间驴肉火烧怎么做？

火烧是死面火烧，揉好面后，拉成长条，涂上油，再合上两折，放到特制的炉灶里烤制好。做好的火烧有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。

驴肉火烧好不好吃，关键在香焖而不在肉。选好特制的驴肉后，划开火烧的一边，把驴肉、香肠、焖子、青椒等塞入火烧里边。一个香喷喷的驴肉火烧便大功告成。