刀叉的正確拿法 西餐拿刀叉的正確方法

在中國吃飯很少用刀叉，都是用筷子，除非是在西餐廳裡吃牛排，不然在中國吃飯都是使用筷子。畢竟筷子是中國常用的飲食工具，也是世界上常用的餐具之一。不管是用筷子或是刀叉都是餐桌禮儀的象徵。下面我們一起了解一下刀叉的正確拿法吧。

在西方吃飯的餐具主要是刀和叉。最早用的是石刀或骨刀，後來西方人為了改進進餐的姿勢，才使用雙尖的叉，因為用刀把食物送進口裡不雅觀，改用叉送進口裡顯得優雅。在刀叉的使用方法上也比較講究，持刀叉的基本原則是右手持刀或湯匙，左手拿叉，用手輕握尾端，食指按在柄上。也可以右手拿叉，左手持刀或湯匙。另外，用刀叉吃東西時，要用叉子將食物左邊固定，再用刀子將食物切成一小口的大小，然後用叉子蘸上調味料送入口中。餐桌上的餐具刀、叉的數量與菜的道數是相等，並按上菜順序由外向裡排列。用餐時，一般都是左右手互相配合。

不僅刀叉的拿法講究，在餐桌上刀叉的擺放同樣講究，如果在用餐中途暫時休息片刻，可將刀叉分開放在盤中，刀頭與叉尖相對成”一”字形或”八”字形，刀叉朝向自己，表示還要繼續吃。如是在談話，可以拿著刀叉，無須放下，但如果要作手勢，就應該放下刀叉，千萬不能手執刀叉在空中揮舞搖晃。特別要注意的是刀刃側必須面向自己。