黃油是什麼油 黃油到底是什麼油

黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂。黃油又叫乳脂、白脫油，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富、含脂量很高。

黃油保質期一般多久

黃油保質期為12-18個月，植物黃油或人造黃油的構造獨特，保質期通常是一年到一年半的時間。黃油在15攝氏度的溫度下就會軟化，因此買回來後要放在冰箱裡儲存，能保護黃油的風味，密封的黃油在冷藏溫度下保質期可以長達數月。

黃油的食用功效

1、牛奶中的脂溶性營養成分都存在於乳脂肪當中，包括維生素A、維生素D、少量的維生素K和胡蘿蔔素等。因此，黃油是維生素A和維生素D的極好來源，它的黃色則來自於胡蘿蔔素。

2、黃油營養是奶製品之首，牛奶煉成的黃油營養豐富，含維他命，礦物質，脂肪酸，醣化神經磷脂，膽固醇，黃油做菜也很香，可以炸魚，煎牛排，烤麵包，塗抹麵包吃，不僅營養豐富，而且很香醇味美，綿甜可口。

3、黃油是牛奶提煉出來的，富含豐富的氨基酸，蛋白質，還富含維生素A等各種維生素和礦物質，可以為身體的發育和骨骼的發育補充大量營養，是青少年不可多得的保健食材。