秋天樹葉為什麼會變黃 秋冬季節葉片變黃的原因

因為秋冬時節葉子缺少陽光的照射，葉子中的葉綠素合成量不及分解量，便露出了植物裡其他色素的顏色，於是就呈現出黃、紅等顏色。其實大部分葉子之所以是綠色的，是因為樹葉中含有大量的葉綠素。但除了葉綠素之外，樹葉中還含有少量的花青素（紅色或紫色）、葉黃素（黃色）和胡蘿蔔素（橙色）。樹葉的顏色就是由於這些色素的含量和比例的不同而造成的。在春天和夏天，葉綠素在葉子中的含量比其他色素要豐富得多，所以葉子呈現出葉綠素的綠色，而看不出其他色素的顏色。當秋天到來時，樹葉中葉綠素含量的逐漸減少，其他色素的顏色就會在葉面上漸漸顯現出來，於是樹葉就呈現出黃、紅等顏色。

葉綠素有什麼作用？

在葉綠素裡，有許多許多不同的家族夥伴。許多成員在植物中很常見，其中高等植物中最常見的有：葉綠素a和葉綠素b。它們不溶於水，但卻能溶於有機溶劑，如乙醇、丙酮等。

植物體內的葉綠素呢，主要參與光合作用中的光吸收過程。它可以吸收大部分的紅光和紫光，但反射綠光，所以葉綠素呈現綠色，祕密就在這裡啦！和活體內的其他物質一樣，葉綠素也在不斷地合成與分解。它的合成過程中需要較強的光照和較高的溫度，而同時呢又很不穩定。

光、酸鹼、氧化劑等都能分解葉綠素。春夏時節，由於葉綠素合成量大於分解量，分解的葉綠素得以及時補充，而秋冬時節合成量不及分解量，分解的葉綠素往往得不到補充。所以這就是為什麼，葉片春季變綠而秋季又脫綠的原因。

秋天樹葉為什麼變紅？

花青素擁有一個大家庭，自然界中大概有300多兄弟姐妹。平時我們看到的五顏六色的花卉、果蔬等，都與花青素積累有關。細胞中的花青素主要存在於液泡中，它本身是沒有顏色噠，但溶於水中後，在不同的pH值條件下會產生不同的顏色。

深秋季節，因為溫度降低，葉子運輸糖類和水分的能力減弱了，葡萄糖不斷累積，導致濃度越來越高。可溶性糖增多使得細胞呈現酸性，在酸性條件下花青素會變紅，因而樹葉就變成了紅色。