紅葡萄酒保質期多久 紅葡萄酒保質期是多長
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紅葡萄酒保質期一般在2-10年之間。紅葡萄酒並不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當年的葡萄所釀造的。大部分(99%)的葡萄酒不具有陳年能力,最佳飲用期視不同的酒而不同。
只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國義大利的頂級紅酒的陳年能力有數十年甚至上百年。波爾多頂級酒莊的不少葡萄酒即使儲存超過1個世紀,仍然可以適宜飲用。葡萄酒適合陳年需要單寧(即單寧酸),而赤霞珠(葡萄品種)因地理因素和其特性,是眾多葡萄品種中最適宜陳年的。
紅酒儲存的溫度:
通常貯存葡萄酒的最佳溫度為10°C,一般來說,攝氏7至18°C的溫度也不會有損害。要儘量避免酒窖內的溫度波動:溫度不穩定會給葡萄酒的品質帶來一定的影響。要儘量避免在攝氏20°C以上長期存放葡萄酒,也不能低於0°C,這樣葡萄酒會結石沉澱,因此減少酒的酸度。
不同的葡萄酒所要求的最佳儲存溫度:
半甜、甜型紅葡萄酒14-16℃乾紅葡萄酒16-22℃。
半乾紅葡萄酒16-18℃乾白葡萄酒8-10℃。
半乾白葡萄酒8-12℃半甜、甜白葡萄酒10-12℃。
白蘭地15℃以下香檳(起泡葡萄酒)5-9℃。
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