冰溜子學名是什麼 冰溜子還叫什麼

導語：冰溜子其實是一種地方叫法，主要是東北一帶地區這麼叫。東北地區的人對這種東西自然是知道，但對於外地人來說，並不知道所謂的冰溜子是什麼。那麼，到底冰溜子學名是什麼呢？一般冰溜子還叫什麼？下面我們就一起來看看冰溜子是什麼吧。

冰溜子學名是什麼 冰溜子還叫什麼

冰溜子

冰溜子學名叫冰錐，也叫冰錐子、冰柱、冰溜。在寒冷的冬天裡下過雪後，晴天溫暖的陽光照耀在雪上，雪開始融化，然後雪順著屋簷或者石頭上滴嗒滴嗒地落下來。到了晚上，氣溫達到冰點以下，雪水開始凍結，逐漸地形成了這透明的冰面和冰柱，這便是冰溜子。

冰溜子相關文書記載：

明·李東陽 《次丹山屠都憲韻》：“碧樹春陰高比蓋，玉堂冰溜大於椽。”

蕭紅 《手》：“她的父親來了。停在樓梯口，他放下肩上背來的大氈靴，他用圍著脖子的白毛巾擄去鬍鬚上的冰溜。”

高蘭 《我的家在黑龍江》詩：“春風裡沒有一朵花香，只有簷下的冰溜直伸到地上。”

關於吃的冰溜子：油炸冰溜子

油炸冰溜子

黑龍江的冰雪文化中有許多有趣的故事，其中，“油炸冰溜子”流傳最廣。

從前，東北的飯館掛幾個幌很有說道，一般是一到四個幌子。掛一個幌是羅圈小幌，表示只能做民間日常飯食；掛兩個幌是能做地方上的各道妙菜；掛三個幌是南北大菜都會做，至於掛四個幌可就了不得了，客人點啥做啥。傳說有一個老漢開了一個飯店，把他的一個侄子找來當跑堂的。老漢的這個侄子對掛幾個幌子毫不知情，有一天趁老漢不在家，把四個幌子都掛了出去。不一會兒，一個看上去足有90多歲，穿得又破又爛的老人走了進來，跑堂的根本沒有理會。

老人說：“你們賣不賣飯了？”跑堂的說：“賣，你能吃得起嗎？”這時，門突然開了，走進來一個穿著皮大氅的富貴人家的公子哥。跑堂的立刻迎上去，圍著人家連連地問：“您吃啥？喝啥？”公子哥說：“你掛幾個幌？”“四個。”“那就是要啥有啥囉？”“當然。”“好。給我來個‘油——炸——冰——溜——子——！’”

什麼？這跑堂的連聽都沒聽過這道菜，立時傻了眼。公子哥一見，手一揮，招來幾個隨從，說：“把幌子和這店堂都給我砸了！”這些人剛要動手，就聽有人大喝了一聲：“慢！”大夥回頭一看，原來是那位身穿破長衫的老漢。公子哥問：“你為啥不讓砸，難道你會做油炸冰溜子？”“不會做就不敢掛四個幌子。”“這麼說，你是這飯店的後臺老掌櫃的啦？”“正是。”“好！那就上這道菜！”

老漢對愣在一旁的小跑堂的喝道：“還站著幹什麼？去，給我拿一個盆來！”小跑堂的這時才像如夢初醒，急忙取來一個銅盆遞給老漢，老漢接過盆推門走了出去。這時，外面冰天雪地，飯店的房簷下，一排排的冰溜子，長短不一地掛在那裡，這就是北方常見的“冰溜子”，掰下後端到後廚調味、裹面，入滾熱的油鍋一炸，就端到了公子哥面前。

這時，飯店掌櫃的回來了，小跑堂的把事情前後經過一說，老掌櫃心裡很是感激，說：“快去找那老者！”小跑堂的跑出去，在茫茫的風雪中，那老漢早已不知去向。從此，“油炸冰溜子”這道菜在東北民間流傳了下來。

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