大暑為什麼吃餃子 大暑時節為何要吃餃子

導語：大暑是一年中最熱的時候，這個時候人們體內的火氣也是比較大的，此時我們可以多吃一些食物去除體內的寒氣。有許多朋友喜歡在大暑吃餃子，那麼，大家清楚大暑為什麼吃餃子？大暑時節為何要吃餃子？今天小編就和大家來聊一聊這方面有關的內容，以下內容值得大家一看。

大暑為什麼吃餃子

吃餃子

因為大暑吃餃子寓意平安度夏，俗話說“頭伏餃子二伏面”所以入伏有吃餃子的習俗。餃子源於中國古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史了。由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）人張仲景發明，最初作為藥用。

餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民諺叫“大寒小寒，吃餃子過年。

餃子多用麵皮包餡水煮而成。餃皮也可用燙麵、油酥面、雞蛋步或米粉製作；餡心可葷可素、可甜可鹹；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海蔘、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。

餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，餃子的製作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失。

北方在大暑節氣也是會吃餃子。一般是絲瓜與蝦仁的餡，絲瓜的營養豐富，富含維生素和礦物質，可清涼去火，滋潤美白面板、健腦、活血通絡，很適合夏季大暑天氣。而蝦仁含有豐富的蛋白質，同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪很低，吃了也不會長胖，還可以提高身體的抵抗力，它倆一起搭配包餃子，味道超好吃。

餃子

包菜餃子的製作方法

所需食材：

包菜、紅蘿蔔、豬肉、餃子皮、食鹽、生抽

製作步驟：

1、將準備好的包菜用清水洗淨之後，用刀切成丁。紅蘿蔔也一樣用水洗淨，然後用刀切成蘿蔔丁。豬肉洗淨之後同樣切成豬肉丁，再備上適量的餃子皮。

2、準備一個大小合適的碗，將先前準備好的包菜以及紅蘿蔔和豬肉都放在碗中，三者的比例大約為三比一比一，然後依照自己的口味加入適量的食鹽以及生抽，加入食鹽之後，包菜就會出水，這樣吃起來的餃子又香又嫩。

3、隨後準備一雙乾淨的筷子將碗內的食材用筷子攪拌均勻，再取出我們先前就已經準備好的餃子，就可以開始包餃子了。

4、準備一個乾淨的盤子，將包好的餃子放到盤中，可以在盤子裡面撒一些麵粉，這樣餃子就不會粘在盤子上面了。

5、開始起鍋熱水，在鍋內倒入適量的清水，然後開大火候將鍋內的水煮開之後，就可以把包好的餃子放到沸水中煮熟。

6、將餃子煮熟之後，瀝乾水分撈出，整齊擺放到盤子裡面，再加上一碟祕製的醬料就可以放心食用了。

完成以上步驟，這次的包菜餃子就製作好了，螢幕前的你們都學會了嗎，這次的包菜餃子不僅製作簡單而且味道鮮美還養胃哦，十分適合在三伏天食用，喜歡就快試試。

　餃子圖片

大暑的意思

《月令七十二候集解》中說：“暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也。”而今年的大暑節氣，也正在“三伏天”的中伏之中。

諺語云：“小暑大暑，上蒸下煮。”暑的意思是天熱如煮，古人把天氣熱到極點稱之為“暑”，那麼“大暑”就是最熱，氣溫最高，天地間熱氣蒸騰，猶如蒸籠。《管子》裡說道：“大暑至，萬物榮華。”

大暑孕育著成熟，喜熱的植物感暑氣而奮發，在自然天地裡各爭其時，野蠻生長。諺語說：“大暑無酷熱，五穀多不結。”生機勃勃的盛夏，正孕育著豐收。春生，夏長，秋收，冬藏。

大暑節氣有“三候”：“一候腐草為螢，二候土潤溽暑，三候大雨時行。”