![夏天發酵需要多長時間 夏天發酵麪糰要多久]( "夏天發酵需要多長時間 夏天發酵麪糰要多久")
- 發麪時間跟環境温度有一定關係，温度較高，發麪時間較短，夏天30~40分鐘可以完全發酵，冬天則需要一個半小時左右。使用的酵母的數量也會影響到發麪的時間，一般來説，加入的酵母數量如果比較多的話，那麼發麪的時間就會稍微短一些，發麪的速度就會比較快一些。在發麪的過程當中，除了往裏...
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![麪粉發酵要多久 麪粉發酵時長]( "麪粉發酵要多久 麪粉發酵時長")
- 麪粉是我們在廚房常見的一種食材，麪粉可以用來做很多東西，比如、麪包、饅頭、蛋糕等。但是麪粉首先是要發酵，那麼麪粉發酵需要多久呢？不同的酵母發酵時間不同，鮮酵母發酵需1小時20分鐘左右，初次醒發需要約30分鐘，成型後醒發50分鐘左右；含糖乾酵母發酵需要2小時左右，初次醒發30到40...
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![發麪需要等多久 發麪的時間是多久]( "發麪需要等多久 發麪的時間是多久")
- 發麪一般一個小時左右。要看酵母的活性和數量，在發麪時水温和發酵時的環境温度而定。但是在冬天，由於氣温低，發麪的時間要三個鐘頭左右，在發起的面比合面時的體積增加了一倍以上，聞起來有糯米酒的香氣，那就證明面已經發好了。面發好了，在麪糰上戳孔，如果孔馬上回彈，表示發酵不夠，仍...
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![麪粉不用酵母怎麼發酵 麪粉不用酵母到底怎麼發酵]( "麪粉不用酵母怎麼發酵 麪粉不用酵母到底怎麼發酵")
- 首先，取適量白糖、温水、米酒，將米酒和白糖以2：1的量，再加適量温水攪拌，倒入盛有面粉的碗中，這時將麪粉揉搓成團狀，再覆上一層濕布靜置三十分鐘左右即可完成發酵。我們常説的“麪粉”指小麥粉，即用小麥磨出來的粉，而麪粉又可分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。 ...
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![麪糰發酵需要隔絕空氣嗎 麪包發酵要不要隔絕氧氣]( "麪糰發酵需要隔絕空氣嗎 麪包發酵要不要隔絕氧氣")
- 麪糰發酵需要隔絕空氣。麪糰發酵需要的是乙醇而不是二氧化碳。在有氧條件下不產生乙醇，在有氧環境下會產生水和二氧化碳。只有在無氧環境下，酵母菌進行無氧呼吸才會產生乙醇。發麪，指麪糰在一定温、濕度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使麪糰膨脹的過程。當酵母菌在麪糰內部有氧...
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![一斤麪粉要放多少酵母 酵母粉發麪的做法]( "一斤麪粉要放多少酵母 酵母粉發麪的做法")
- 一斤麪粉放2.5克的酵母就夠了。一般情況下，500克麪粉需要2.5克酵母粉，需要250毫升的水，這樣發出來的面則剛剛好。酵母粉不能直接混在麪粉裏，正確的做法是：把酵母粉兑在水裏，攪拌均勻，完全融合後，再倒入麪粉中和麪。酵母兑水的温度也很重要，酵母粉最適合35度的水温，水温低了發酵時間...
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![麪糰放冰箱裏能發酵嗎 麪糰可以放冰箱裏發酵嗎]( "麪糰放冰箱裏能發酵嗎 麪糰可以放冰箱裏發酵嗎")
- 麪糰放冰箱裏能發酵。這種叫做冷藏發麪，也稱低温發麪，是將加入酵母粉的麪糰放入冰箱冷藏室，讓酵母菌在低温環境下生長繁殖，但冷藏發酵過程時間較長。麪糰的發酵是利用酵母菌在其生命活動過程中所產生的二氧化碳和其他成分，使麪糰蓬鬆而富有彈性，並賦產品的特殊的色、香味及多孔...
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![面發酵時間長了會怎樣 麪粉發酵太久會產生什麼後果]( "面發酵時間長了會怎樣 麪粉發酵太久會產生什麼後果")
- 發酵時間過長做出的食物口感變差。饅頭會變酸發酵時間長還可能有大腸桿菌、黃麴黴菌和其它毒素滋生。發酵時間長會導致成品表皮發暗，有水泡，製成的饅頭體積小、易收縮，且內部組織粗糙。酵母菌是一種菌羣，裏面含有少量產氣菌，產氣的同時也會產酸物質，長時間發酵產氣菌大量繁殖就...
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![做發糕發酵時間一般多久 做發糕發酵時間通常多長時間]( "做發糕發酵時間一般多久 做發糕發酵時間通常多長時間")
- 導語：發糕一定要蒸夠時間，這個要根據發糕的大小來適當的延長時間。做發糕是需要發酵的，那麼，今天小編就和朋友們來聊聊，做發糕發酵時間一般多久？做發糕發酵時間通常多長時間？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。做發糕發酵時間一般多久做發糕發酵一般需要...
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![冬天麪糰不發酵怎麼辦 冬天如何快速發酵麪糰]( "冬天麪糰不發酵怎麼辦 冬天如何快速發酵麪糰")
- 包子饅頭是早上最常選的早餐，不過隨着天氣一天一天的變冷，發麪成了一個難題，時間慢不説，還老是發不起來。對於北方一頓不能沒有饅頭的人來説，是不允許這樣的問題出現。今天給大家介紹冬天快速發麪的方法。冬天也無法阻擋我們吃饅頭的慾望。白糖在和麪時加入酵母粉後再將適量的...
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![自發粉做包子發麪要多久 做包子發麪要多長時間]( "自發粉做包子發麪要多久 做包子發麪要多長時間")
- 視情況而定。夏天温度較高，自發粉做包子發酵40分鐘左右即可；冬天氣温較低，不利於發酵，需一個小時甚至更長時間，具體可根據麪糰發酵情況做出調整，當面團體積發酵至2倍大，手指輕按麪糰表面出現凹陷，略帶酸味和酒香氣即可。蒸包子技巧1、加水温水和麪，在揉麪過程中分次加水。傳統中式...
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![自發粉要發酵多久 冬天自發粉要發酵多久]( "自發粉要發酵多久 冬天自發粉要發酵多久")
- 自發粉要發酵30-60分鐘。自發粉是歸屬於一種小麥麪粉饅頭改良劑，能夠使麪糊具有發醇的功效，而用自發粉發酵麪糰時間一般是需要跟自然環境的温度相關，如果是在夏天温度較高的情況下，只需30分鐘就可以了，冬天氣温較低的情況下則需要更久時間。自發粉是以小麥粉為原料，混合了膨鬆...
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![冬天做包子需要發麪多少個小時 冬天做包子需要發麪多久]( "冬天做包子需要發麪多少個小時 冬天做包子需要發麪多久")
- 4-6小時。一般做包子發麪的時間需要看温度，温度如果能夠控制在20度到30度之間，發麪只需要一個小時到兩個小時。如果温度在十度左右，發麪的時間就會比較長，需要二到四個小時。因此冬天的時候適當的延長髮面時間。冬天要想較好的醒發包子，首先要準備好麪粉和清水，在清水裏面加入...
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![紅糖發糕發酵要多久 紅糖發糕發酵時間]( "紅糖發糕發酵要多久 紅糖發糕發酵時間")
- 紅糖發糕發酵要1小時左右。紅糖發糕是發糕中的一種，在製作的時候，需要發酵一段時間，這樣做出來的發糕才會更加柔軟、有彈性，吃起來也比較蓬鬆、有嚼勁。紅糖發糕如果採用酵母粉製作，就需要進行兩次發酵。如果第一次温度適宜，就大約要發酵40分鐘-1小時。發酵完成後，就用筷子攪拌，...
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![冰凍的青團要煮多久 冰凍的青團需要煮多久]( "冰凍的青團要煮多久 冰凍的青團需要煮多久")
- 5-10分鐘。先將冷凍的青團從冰箱拿出來，放在常温環境下解凍。解凍後將青團放在沸水中煮5-10分鐘。煮至青團變軟，入口温熱即可食用。青團是江南地區一帶的傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉裏，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。現在店裏做青團...
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![發酵麪粉要多久 麪糰發酵有什麼方法技巧]( "發酵麪粉要多久 麪糰發酵有什麼方法技巧")
- 發酵麪粉要多久發酵麪粉的時間與麪粉的温度、軟硬以及酵母的用量都是有很大關係的，如果是夏天，只需要30~40分鐘左右就可以了，但是冬天的話，至少在一個半小時左右。另外，麪粉以及酵母的含量同樣也非常重要，要是麪粉多，酵母比較少，那麼發酵的時間就會延長，只有麪粉和酵母的比例合適，...
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![夏天補水面膜可以天天敷嗎 夏天補水面膜多久敷一次]( "夏天補水面膜可以天天敷嗎 夏天補水面膜多久敷一次")
- 面膜是大家都喜歡的護膚產品的，但是大家都會用嗎？補水面膜是大家最常用的，那麼夏天補水面膜可以天天敷嗎？有沒有什麼需要注意的地方呢？快看看吧！夏天補水面膜可以天天敷嗎一般的來説補水保濕面膜天天做都沒問題的，美白的面膜2到3天做一次。清潔面膜一週做一次就可以了。中藥面膜...
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![夏天做包子發麪要多久 夏天做包子發麪要多長時間]( "夏天做包子發麪要多久 夏天做包子發麪要多長時間")
- 夏天發麪需要半個小時到40分鐘，因為夏天天氣比較熱，室內的温度也相對高一些，所以發麪的時間比較短。在發麪的過程中，除了加入酵母以外，也可以加入一些白糖，這樣可以有效縮短髮面時間，而且製作出來的麪食會更加香甜。當面團體積漲大到原來的兩到三倍，就可以了。蒸包子的小竅門蒸包...
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![冬天發酵温度低怎麼辦 冬天麪糰發酵温度不夠如何處理]( "冬天發酵温度低怎麼辦 冬天麪糰發酵温度不夠如何處理")
- 冬天發酵温度低的解決辦法1、温水和麪要使麪粉正常發酵，在第一步和麪上，就應該注意，30度左右的温水比較適宜；其次是適量多放點發酵粉於温水中化開，混合均勻，倒入麪粉和好。2、蓋濕籠布、保鮮膜和好面後，在麪糰上蓋上潤濕的籠布，再在面盆上面覆蓋保鮮膜，然後將其放入温暖的地方，發酵...
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![果皮發酵多久能澆花 果皮發酵多久可以澆花]( "果皮發酵多久能澆花 果皮發酵多久可以澆花")
- 果皮發酵15天到30天能澆花。果皮水可以選擇各種水果皮混合淘米水加上紅糖製作，一般來説，水果皮、淘米水、紅糖的比例控制在3:10:1。果皮發酵後含有多種活性物質和營養物質，能夠為花朵補充營養，可促進花卉植物花朵和枝葉的生長。水果皮發酵後屬於氮肥，一般情況下，可將它作為追肥...
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![用酵母發麪要多久 用酵母發麪多久才能發好]( "用酵母發麪要多久 用酵母發麪多久才能發好")
- 用酵母發麪要30-40分鐘左右不等。具體的需要通過當天的室温、麪糰本身的温度等其他客觀因素來衡量。酵母質量好活性強，放入的量稍多，合面時的水温高，環境温度也高（接近40度）發麪的時間相對的要短一些，反之則長一些。例如冬天多放些酵母。冬天和麪要比夏天多放酵母，這樣面會發...
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![夏天發麪要多久 夏天發麪多長時間合適]( "夏天發麪要多久 夏天發麪多長時間合適")
- 夏天發麪時間在30-40分鐘即可，最多一個小時。由於酵母的活性不同和用量不同，發麪時間也會有所差異，因此用面發起來的體積判斷更為準確。如果發起的面比和麪時的體積增加一倍以上，聞起來有糯米酒的香氣就説明已完成發麪。發酵的最佳環境温度在30-35度之間，最好別超過40度。濕度...
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![自制葡萄酒需要發酵多長時間 自制葡萄酒發酵多長時間發酵到什麼程度]( "自制葡萄酒需要發酵多長時間 自制葡萄酒發酵多長時間發酵到什麼程度")
- 自釀葡萄酒發酵時間大概為7到15天左右，發酵的時間和葡萄品種、發酵温度、所加入的糖量有關，發酵過程中可以通過品嚐初釀的葡萄酒液來判斷主發酵是否終止。如果可以聞到比較濃的酒精味，而且感覺不到甜味，就説明葡萄汁中的糖分已經大部分被轉化為酒精了，主發酵過程已經結束。葡...
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![面藕怎麼泡發 泡發麪藕要多久]( "面藕怎麼泡發 泡發麪藕要多久")
- 面藕是一種小吃，是山東地區的特產，比較常見的吃法是涼拌。涼拌麪藕醬汁濃郁，口感筋道，吃着比涼麪還爽。面藕看起來長得和真正的藕很像，所以才叫做“面藕”。一般面藕乾製保存，吃時需要泡發。那麼，面藕怎麼泡發呢？和小編一起來看看吧！面藕怎麼泡發取適量乾麪藕，放入清水中浸泡，大約泡...
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![放了酵母粉的麪糰沒有發大是什麼原因 放了酵母粉的麪糰為什麼發不起來]( "放了酵母粉的麪糰沒有發大是什麼原因 放了酵母粉的麪糰為什麼發不起來")
- 1、酵母粉過期或者打開放置的時間過長，酵母的活性已經大大減少，發酵時候就會發酵不起來。2、酵母粉放的量過少，麪粉過多，比例不協調，導致麪糰發酵不起來。3、發酵的時間過短，一般發酵的時間太短，就會導致發酵不成功，麪糰發不起來。4、温度過低，發酵時候温度比較低，也會導致麪糰發酵...
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秒知幫
