怎麼做抄手 抄手的怎麼做好吃
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抄手是四川地區非常知名的小吃,將肉餡包入抄手皮裏面,然後下鍋煮熟即可食用,調味豐富,餡料製作方法多樣,深受大家喜愛。今天教大家抄手的做法,抄手注重調味,所以一定要注意配料的使用。
怎麼做抄手
食材:
肉末500克,白蔻粉10克,雞蛋1個,姜4克,大葱20克,小葱2根,抄手皮500克。 調味料:料酒3克,鹽3克,生抽3克,胡椒粉5克,雞精2克,辣椒油5克。
抄手的做法:
1、姜切末,大葱切末,小葱切葱花;
2、肉末中加入料酒、2克鹽、2克生抽、4克胡椒粉、姜、大葱、白蔻粉,打入雞蛋拌勻;
3、抄手皮中放入拌好的肉餡,捏合,然後下入沸水鍋中煮至浮起;
4、撈出裝入碗中,調入1克鹽、1克生抽、1克胡椒粉、葱花,舀3湯匙水,即可。
小貼士:
肉餡可以根據自己的口味進行調味,還能加入蔬菜一起包。
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