老鴨煲的做法 老鴨煲怎麼做
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老鴨煲大家都吃過吧,一般我們都喜歡在外面吃,其實自己在家裏也能做,步驟也並不難。今天教大家做的是老鴨煲的做法,除了有鴨肉塊之外,還加入了西葫蘆,這道葫蘆條燒老鴨煲滋補健康,老少皆宜!
老鴨煲怎麼做
食材:
西葫蘆300克、老鴨塊500克、土豆1個、姜5片、小葱2根、食用油10克、鹽2克、蠔油2克、海鮮醬油2克、料酒2克
老鴨煲的做法:
1、西葫蘆洗淨切條,土豆洗淨切塊;
2、鍋中水燒開,下入小葱、料酒、鴨塊焯水10分鐘,然後撈出;
3、鍋中倒入適量油,油温燒至5成熱,下入姜、炒香、放鴨肉煸炒出油,再加入蠔油、海鮮醬油炒勻;
4、接着加入1升清水煮沸,中小火煮30分鐘,再放入土豆、西葫蘆和鹽適量,攪拌均勻;
5、小火煲煮20分鐘、大火收汁,盛出。
小貼士:
鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
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