2023元旦假期放幾天 元旦算不算中國的傳統節日
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導語:元旦是送走舊年的時候,也是送走陰鬱的時候,更是送走煩惱的時候。2023年元旦即將迎來了,説明要迎來了新的希望。最近有些朋友想了瞭解一下,2023元旦假期放幾天?元旦算不算中國的傳統節日?相信大家看了以下的文章後,大家都會有所瞭解了。
2023元旦假期放幾天
2023元旦
2023元旦假期放三天,元旦假期時間是2022年12月31日(週六)、2023年1月1日(週日)、2023年1月2日(週一)放假。
晉代詩人辛蘭有《元正》詩:“元正啟令節,嘉慶肇自茲。鹹奏萬年觴,小大同悦熙。”“元旦”一詞在我國文學作品中最早出現於《晉書》:“顓帝以孟夏正月為元,其實正朔元旦之春。 ”南北朝時,南朝文史學家蕭子云的《介雅》詩中有“四季新元旦,萬壽初春朝”的相關文字記述。宋代吳自牧《夢粱錄》中也有:“正月朔日,謂之元旦,俗呼為新年。一歲節序,此為之首。”
元旦
元旦節吃什麼好
一,醬牛肉
1,牛腱子對半切開,用清水浸泡1~2個小時,去除腥羶味。
2,牛肉瀝乾水分,加鹽、老抽、黃豆醬、料酒抓勻,密封后醃製4~8個小時。
3,醃好的牛肉清洗乾淨,再涼水下鍋,大火煮開後將浮沫撇去。
4,加入姜、葱、八角、花椒、幹辣椒、冰糖、小茴香、桂皮、肉蔻、丁香,再加適量鹽、老抽、生抽調色調味。大火煮開,轉小火煮一個小時。
5,牛肉煮熟關火,待湯冷涼後出鍋。
6,吃的時候切成薄片,下酒下飯都是一絕。
二,檸檬雞爪
1,雞爪剪掉指甲,清洗乾淨。
2,洗淨的雞爪對半切開,涼水下鍋,加入八角、薑片、花椒、料酒,大火煮開。
3,撇去上面的浮沫,蓋上蓋子,煮15分鐘左右。
4,檸檬洗淨,切成片,順便把籽去掉。再準備一些蒜片、紅椒和泡椒。
5,雞爪煮熟了撈出,用清水沖洗兩遍去一去油脂。接着放在冰水中浸泡十分鐘,使雞爪口感更緊實。
6,雞爪瀝乾水分,放入大碗中,再加入半勺鹽、1勺生抽、1勺白糖、2勺米醋、1勺香油,再把檸檬、蒜片、辣椒也放進來,拌勻就可以吃了。或者放在冰箱,密封冷藏兩個小時,味道更好。
三,蒸蓮藕丸子
1,300克豬肉剁成肉糜,加1/3勺老抽、2克鹽、1勺生抽、少許五香粉、1勺澱粉、2勺清水,沿着一個方向充分拌勻。
2,肉餡攪拌至比較黏稠的狀態,放入蓮藕碎,再次沿着一個方向拌勻。
3,將蓮藕肉餡搓成大小均勻的丸子,擺放在盤子裏。
4,開水上鍋,大火蒸熟。
5,小碗中加1勺生抽、半勺蠔油、1勺澱粉、少許白糖、3勺清水,攪拌成碗汁。
6,將調好的碗汁倒入鍋中大火煮開,再加半勺醋和少許香油增香,攪勻燒開關火。
7,蓮藕丸子蒸熟出鍋,將煮開的碗汁淋在上面。撒些葱花點綴一下,這道菜就完成了。
元旦節
四,粉絲蒸蝦
1,粉絲用温水泡軟,洗淨後再剪短。
2,大蝦去掉蝦頭和蝦線,加料酒和薑絲去腥,加少許鹽調味。
3,多切一些蒜末。
4,熱鍋涼油,倒入蒜末炒出香味。
5,加1勺生抽和半勺蠔油炒出醬香味。
6,把粉絲鋪在盤子底部,上面放醃好的蝦,再把炒好的蒜蓉倒在蝦的上面,蓋上蓋子,大火蒸12分鐘。
7,出鍋撒些葱花,美味即成。
五,糖醋里脊
1,裏脊肉去掉筋膜,洗淨後切成粗條。加鹽、蛋清、薑絲抓勻,醃製十分鐘。
2,小碗中加入4勺醋、4勺白糖、4勺番茄醬、1勺澱粉、4勺清水、2克鹽,攪拌成糖醋汁。
3,裏脊肉醃好,將薑絲挑出來,少量多次地加入水、澱粉抓勻。再加入澱粉1/3量的麪粉抓勻,使麪糊均勻地裹在肉的表面。然後再加2勺食用油拌勻,防止肉條粘在一起。
4,鍋中加油燒熱,均勻地下入肉條,中火將其炸熟撈出。然後將油温升至七八成熱,把裏脊肉倒入鍋中,中大火復炸,炸至表面金黃酥脆撈出。
5,炒鍋燒熱,將糖醋汁倒進來,大火燒開後轉中小火收汁。
6,待糖醋汁變得濃稠,把炸好的裏脊肉倒進來,大火快速翻炒,使肉的表面裹滿糖醋汁即可。酸甜酥脆,非常好吃。
六,紅燒排骨
1,排骨涼水下鍋,煮開後撇去浮沫,撈出瀝乾水分備用。
2,熱鍋加一點點油,放入白糖,中小火將其炒成紅褐色的液體。倒入開水攪拌煮開,製作成糖色,盛出備用。
3,炒鍋中再加少許油,倒入排骨大火炒幹表面的水分。再加入姜、大蒜、老抽、生抽炒出香味。
4,加入沒過排骨的清水,再把糖色倒進來,大火煮開,蓋上蓋子,小火將其燉熟。中間的時候加鹽和少許冰糖調味。
5,待排骨燉至軟爛了,大火收汁即可出鍋。入味好吃,孩子喜歡。
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