![做菜怎麼加水，你有研究過嗎？教你10招！]( "做菜怎麼加水，你有研究過嗎？教你10招！")
- 你做菜的時候是不是到快糊底的時候才加水的？如果是，下面這10條技巧你要收好。做菜的時候加水絕不僅僅是為了防止糊底，而是為了讓菜更好吃更營養，色香味+營養俱全，別看就那麼幾滴水，加的時候很考驗技術含量的。下面十條技巧，希望可以幫到您。1、炒肉絲、肉塊加少許水，炒出的肉鮮嫩...
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![要做菜先必須知道冰箱和菜的基本關係！！]( "要做菜先必須知道冰箱和菜的基本關係！！")
- 你進入廚房的第一步是瞭解它。廚房就像是一個人，有可以觸碰和不應該觸碰的界限，你知道了，就可以在廚房裏所向披靡！今天小編，告訴大家一些關於冰箱和食物的廚房小知識，可以幫到你！=番茄=存儲不當：番茄經低温冷藏後，肉質呈水泡狀，容易軟爛或出現散裂現象，表面可能會有黑斑，嚴重的則酸敗...
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![誰説肉餡兒只能包餃子餛飩了，做菜也好吃到爆啊！]( "誰説肉餡兒只能包餃子餛飩了，做菜也好吃到爆啊！")
- 平時自己在家包餃子餛飩，經常會皮兒準備多了。剩下的餃子皮千萬別扔，能做出一頓大餐哦！那如果肉餡兒準備多了怎麼辦呢？其實肉餡不僅僅能用來包也還能做菜，真的是一點都不嫌多哈！肉香藕餅食材：新鮮豬肉糜400g、蓮藕1節、姜少許、1個雞蛋、半勺老抽、2勺生抽、1勺蠔油、半勺鹽、少...
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![15個做菜小竅門，就連退休廚師都説要收藏好！太實用了~]( "15個做菜小竅門，就連退休廚師都説要收藏好！太實用了~")
- 13煮新筍熟得快用開水熟得快，且鬆脆可口。14防煮豬肚變硬煮熟後再放鹽。千萬不能先放，否則豬肚會縮得像牛筋一般硬。15燉老雞鴨前用醋泡把雞鴨先用涼水或少許食醋泡2小時，鍋內加20-30顆黃豆，再用微火同燉，肉就會變得香嫩可口。13煮新筍熟得快用開水熟得快，且鬆脆可口。14防煮豬...
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![做菜時，葱薑蒜你可別亂放！原來都是有講究的 ！]( "做菜時，葱薑蒜你可別亂放！原來都是有講究的 ！")
- 你知道調味料“四君子”是什麼嗎？它們就是葱、姜、蒜、椒，它們不僅能夠增加食物鮮味，還能殺菌去黴，對人體健康大有裨益。肉類多放花椒花椒是土生土場的中國原產香料，味辛、性熱，有芳香健胃、温中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥的功效。花椒氣味芳香，能促進唾液分泌，增加食慾...
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![【吃貨祕笈】喝不完的豆漿用來做菜，竟然這麼好吃！]( "【吃貨祕笈】喝不完的豆漿用來做菜，竟然這麼好吃！")
- 豆渣小煎餅用料：玉米麪50g、蘿蔔乾15g、油20ml、豆渣50g做法：1.蘿蔔乾洗淨，加水浸泡5分鐘，撈出瀝淨水分，切成碎粒2.玉米麪和豆渣混合，加水調成糊狀，加入蘿蔔乾拌勻成煎餅糊3.燒熱平底鍋，放少許油，然後用湯匙盛煎餅糊倒入鍋中，用中小火將之煎至兩面金黃即可豆漿小米粥用料：豆漿500g、...
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![夢見用大葱做菜好不好 夢見大葱做菜預示什麼]( "夢見用大葱做菜好不好 夢見大葱做菜預示什麼")
- 導讀：日有所思夜有所夢，做夢是一件非常正常的現象，有人説夢具有預言性，甚至能夠預知未來，也有人説夢境是內心慾望的體現。那麼，夢到用大葱做菜預示着什麼？夢裏用大葱做菜代表什麼意思？夢到用大葱做菜這個夢是好是壞？請隨小編往下看，哪一種用大葱做菜夢境解析最能説服你。夢見用大葱...
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![料酒和白酒做菜的區別 白酒和料酒有什麼不同]( "料酒和白酒做菜的區別 白酒和料酒有什麼不同")
- 在家中煮飯時，很多人都會碰到這樣的情況，家裏的料酒就沒有了，隨手抓起一瓶白酒就往裏放。那麼白酒和料酒有什麼不同嗎？1、料酒是所有烹調酒的統稱，主要有黃酒等。它的作用是去除魚、肉的腥羶味，增加菜的香味，有利於鹹、甜等各種味道充分滲透到菜餚中。2、料酒之所以能起到這種作...
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![炒菜時加一物，讓你年輕20年！趕緊告訴家裏做菜人~]( "炒菜時加一物，讓你年輕20年！趕緊告訴家裏做菜人~")
- 健腸胃、助消化辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食慾，並能抑制腸內異常發酵。中老年人應科學吃辣沒有錯誤的食物，只有錯誤的飲食和習慣。中老年朋友如何在吃辣時既飽口福，又有利健康，專家給您來支招。辣椒配涼性食材滋陰潤燥最好選擇鴨肉、蝦、鯽...
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![菜炒不好，癌症來找！炒菜的11條經驗，做菜的都該知道！]( "菜炒不好，癌症來找！炒菜的11條經驗，做菜的都該知道！")
- 常説“病從口入”，不只是説要吃乾淨的、衞生的食物。平常自己在家中炒菜方式不對，很可能日積月累吃壞了身體！肺癌、食管癌以及腸癌都與不健康的炒菜方式有關。高血壓、高血脂等慢病，改變一個烹飪方式，也許就能遠離。熱鍋冷油更健康倒油，點火，當油開始冒煙，放入葱薑蒜爆鍋——相信...
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![懶人做菜也可以把米飯做得軟糯無比的祕訣？]( "懶人做菜也可以把米飯做得軟糯無比的祕訣？")
- 米飯怎麼做才可以更加軟糯？·主料·肋排｜400g、胡蘿蔔｜1根、香菇｜2朵、圓糯米｜100g、東北大米｜200g·配料·冰糖｜5粒、八角｜2顆、薑片｜5片、橄欖油｜少量、生抽｜1茶匙、老抽｜1/3茶匙、料酒｜半茶匙、鹽｜適量·做法·1.材料備齊。2.排骨冷水下鍋，焯水去血水，撈出瀝乾水分。胡蘿蔔洗淨切丁，香...
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![秋季養生：水果做菜既美味又補水]( "秋季養生：水果做菜既美味又補水")
- 秋季養生：水果做菜既美味又補水秋季乾燥，這時候水果受大家青睞，但單單吃水果會不會有點單調呢？在此小編教你水果做菜既營養又美味，愛美的美眉們不要錯過！菠蘿咕咾肉咕咾肉又稱咕嚕，是一道東北的漢族傳統名菜，屬於魯菜系。此菜口感清新解膩，菠蘿酸甜的味道又能增進食慾，無論作為水果...
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![【廚房妙招】怎樣做菜才不粘鍋？ 這些方法你一定不知道！]( "【廚房妙招】怎樣做菜才不粘鍋？ 這些方法你一定不知道！")
- 煎炒烹炸時，粘鍋是大家都會遇到的煩惱。粘鍋不但會影響菜的外觀和口感，還很容易變糊，產生致癌物質。怎樣做菜才不粘鍋呢？小編蒐羅了些烹飪小妙招給大家啦！土豆、藕片先用水泡。這類食材容易粘鍋，主要和其中含大量的澱粉有關。所以，想讓澱粉類食材不粘鍋，最好是烹飪前用清水泡，去除...
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![做菜時，葱薑蒜椒可別亂放！原來這些都是有講究的]( "做菜時，葱薑蒜椒可別亂放！原來這些都是有講究的")
- -禽肉多放蒜-大蒜以超強的殺菌能力聞名，是一種天然“抗生素”。因為其含有一種叫蒜氨酸的獨有物質，進入血液後會轉換為大蒜素。這種大蒜素即使被稀釋仍能殺死大腸桿菌、痢疾桿菌、葡萄球菌等多種病菌。蒜能夠提味。烹調雞、鴨、鵝肉的時候宜多放蒜，這樣使肉更香更好吃，也不會...
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![菠蘿怎麼做菜好吃 菠蘿怎麼炒菜]( "菠蘿怎麼做菜好吃 菠蘿怎麼炒菜")
- 菠蘿可以與雞肉一起炒，準備食材：雞腿、菠蘿、鹽、醬油、料酒、生薑、冰糖、生粉、檸檬；具體做法：菠蘿去皮，切塊，用鹽水浸泡10分鐘，雞腿切塊，放鹽、油、醬油、料酒、生粉醃製10分鐘；熱鍋，倒油，放雞塊、生薑、煎，雞塊微黃，翻轉另外一面繼續煎至金燦燦，起鍋；將菠蘿塊放入鍋中爆炒，等菠蘿塊炒...
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![做菜鹽放多了怎麼辦？別加水，加點兒這東西]( "做菜鹽放多了怎麼辦？別加水，加點兒這東西")
- 每次做菜總掌握不好鹹淡，總免不了手滑鹽放多，如果你只會悶頭吃鹹菜或者放水泡一泡，那就錯過了好多美味啊！學會這幾招，再也不怕調料放多~『加糖或醋』做肉類、辣味菜的時候，如果不小心加多了鹽，可以放一些糖進去調味。糖會減弱舌頭對鹽和辣的感覺，讓味道更有層次，增加愉悦感，所以這...
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![做菜不能犯的七種錯誤！會導致細菌滋生和營養素流失！]( "做菜不能犯的七種錯誤！會導致細菌滋生和營養素流失！")
- 5、炒菜過油炒菜之前，先將菜往鍋裏熱熱，然後在拿出來炒，這樣做會使蔬菜看起更加好看，但同時也破壞了蔬菜中的營養素，阻礙人體吸收養分。6、油的温度過高炒菜時的油温度過高的話，炒菜時間過長，就會導致蔬菜中的營養素大量流失，比如維生素C、維生素B、花青素等等隨着汁液流失。另外...
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![豆漿渾身都是寶，喝不完的豆漿用來做菜，竟然還能這樣！]( "豆漿渾身都是寶，喝不完的豆漿用來做菜，竟然還能這樣！")
- 豆漿小米粥用料：豆漿500g、小米80g、蒸熟去皮的山藥240g、大棗3個、水適量、糖適量做法：1.小米洗淨，泡一個小時左右，山藥蒸熟去皮碾成泥，蒸熟的山藥比較容易去皮，這樣手也不會癢了；2.取一個鍋燒開水，加入小米和去核的大棗，大火煮開；3.待米粒煮開花後加入豆漿、山藥泥和糖，煮至粘稠即...
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![要等熱油冒煙了才放菜？你又做錯了！這些做菜習慣很危險]( "要等熱油冒煙了才放菜？你又做錯了！這些做菜習慣很危險")
- 5、油炸過的、炒完肉的剩油接着炒菜做油炸食物需要大量的油，而這些剩油估計沒有幾個家庭是會倒掉的，會繼續用它們來炒菜。殊不知，這種油裏面已經有了殘留的致ai嫌疑物，如果再次高温烹調，會讓這些有毒物質加倍。所以，如果實在不捨得倒掉，那就少吃油炸食物吧，或者適當地用來調拌涼...
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![私家祕方油辣子這樣做，讓你做菜技能提高！]( "私家祕方油辣子這樣做，讓你做菜技能提高！")
- 每當我們吃麪或者涼菜的時候總是會滴上幾滴辣油，一道菜品的味覺體驗瞬間有了更大的提升！那麼這個辣油究竟是什麼呢？和我們吃的辣椒有什麼不同呢？答案就在下面，關於油辣子的廚房祕密我們馬上揭曉！食材：辣椒粉50g、金龍魚菜籽油150g、花生15g、芝麻5g、鹽3g、香油15g做法：1.準備好...
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![做菜加點它，能增加營養，還是能幫助調味？]( "做菜加點它，能增加營養，還是能幫助調味？")
- 很多家庭做肉菜時喜歡加點酒，比如料酒、黃酒、啤酒。那麼，加酒的作用有哪些呢？能增加營養，還是能幫助調味？為此，大河健康報記者採訪了鄭州市中醫院業務副院長、營養科主任醫師薛玉珠。菜裏放酒有兩大作用薛院長説，烹飪用酒一般是黃酒或料酒（用黃酒做原料，加入一些香料和調味料做成...
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![【漲姿勢】做菜時，葱薑蒜椒可別亂放！]( "【漲姿勢】做菜時，葱薑蒜椒可別亂放！")
- 葱、姜、蒜、椒這些調味料，不僅能夠增加食物鮮味，還對人體健康大有裨益。不過，做菜時這些調味料的使用也有講究。快來看一看！肉類多放花椒花椒是土生土場的中國原產香料，味辛、性熱，有芳香健胃、温中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥的功效。花椒氣味芳香，能促進唾液分泌，增加...
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![自從學會這道菜，一家人都喜歡吃，瞬間有了做菜的信心了]( "自從學會這道菜，一家人都喜歡吃，瞬間有了做菜的信心了")
- 13、最終參加葱段和雞精提美味。14、動筷子吧。15、流口水的趕忙擦潔淨。雞肉的營養價值中醫認為，雞肉味甘，性微温。能温中補脾，益氣養血，補腎益精。雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人...
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![春天的蒲公英怎麼做菜 六款美味蒲公英家常菜做法推薦]( "春天的蒲公英怎麼做菜 六款美味蒲公英家常菜做法推薦")
- 導語：春天的蒲公英怎麼做菜?在春天萬物萌芽之際，很多野菜分外新嫩，這個時候採摘食用，味道更佳。其中，蒲公英就是非常不錯的一道野味。但是，蒲公英本身具有一定有害物質，很多人想吃又不敢吃。其實，只要你吃法正確，不僅沒有對身體有害，還有很大的一場哦。一下為您推薦六款美味蒲公英...
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![秋季可以吃它補補，既可以做菜又可以做甜品，全家老小都愛吃！]( "秋季可以吃它補補，既可以做菜又可以做甜品，全家老小都愛吃！")
- 入秋以後，很多人都很注意飲食了，因為話説秋季是食補的季節。因為一方面秋季天氣變化大，人們需要有更多的能量聚集來抵抗嚴寒的到來，另外，食補還是我們對於春夏季節身體的虧虛進行的一個及時補充。那麼入秋後吃什麼比較好呢？下面給大家介紹的這個菜就比較適合秋季吃來補補，既可以...
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秒知幫
