![福州菜有什么特点]( "福州菜有什么特点")
- 每个地方的菜品都有自己的特色，那么你知道福州菜有什么特点吗？福州菜是发源于中国福建福州一带的闽菜分支菜系，为闽菜一大主流，为闽东风味，其特点为味道偏淡、酸、甜。福州菜常用的典型调味料有虾油、红糟等。传统福州菜常以虾油取代食盐和酱油等作为咸味调料进行烹饪，而其注重...
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![淮扬菜的特点 淮扬菜的特点是什么]( "淮扬菜的特点 淮扬菜的特点是什么")
- 1、原料鲜活：淮扬菜几乎每道菜对原料都有严格选料要求，也让原料的特点在制作菜肴时得到充分的发挥。2、注重本味：由于淮扬菜以鲜活产品为原料，故在调味时追求清淡，更能突出原料的本味。3、风味特色：淮扬菜口味清鲜平和，咸甜浓淡适中，南北皆宜。4、刀工精细：四大菜系中，淮扬菜刀工最...
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![福州特色美食小吃有哪些 福州特色小吃盘点]( "福州特色美食小吃有哪些 福州特色小吃盘点")
- 福建人在饮食上非常的讲究，关于福州特色美食小吃的评价都是很好的，尤其是近年来福建成为了旅游大省，不少的福建特色小吃开始被大家知道，福州特色美食小吃有哪些呢？今天为大家盘点福建特色小吃，看看你都吃过哪些？福鼎肉片福鼎肉片，这是福建很有名的一道传统小吃，选用的是精肉、淀粉...
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![福州有哪些值得带走的特产 福建福州特产]( "福州有哪些值得带走的特产 福建福州特产")
- 福州背山依江面海，气候宜人，地理环境优越，有榕城、温泉城之雅称，还有“江南胜地”之美誉。到福州一趟，福州有哪些值得带走的特产呢?赶紧来看看吧!福州特产一：永泰芙蓉李干永泰作为福建李果主产区，年产李果2万多吨，“有乡必有李，无李不成乡”。永泰芙蓉李干，选择成熟的芙蓉李鲜果，采...
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![鲁菜的特点 鲁菜的特点有哪些]( "鲁菜的特点 鲁菜的特点有哪些")
- 鲁菜的特点：1、咸鲜为主：鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜、以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。多数菜肴要用葱姜蒜来增香提味，炒、熘、爆、扒、烧等方法都要用葱；2、火候精湛：鲁菜的突出烹调方法为爆、扒、拔丝，尤其是爆、扒素、爆的技法充分体现了鲁菜在用火上的功夫；3、精于制...
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![贵州家常菜有哪些 贵州家常菜有哪些特点]( "贵州家常菜有哪些 贵州家常菜有哪些特点")
- 酸辣鱼腥草。鱼腥草又名折耳根、蕺菜，具有很好的清热解毒功效，因其带有一股鱼腥味，这让很多人难以接受，但却是贵州人的最爱。贵州人嗜酸辣，而鱼腥草又是贵州人的最喜欢吃的蔬菜之一，故此酸辣鱼腥草便是贵州地区百姓餐桌上最受欢迎的一道贵州特色家常菜，也是贵州十大特色菜之一。...
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![福州有哪些好吃的特产 福建福州特产]( "福州有哪些好吃的特产 福建福州特产")
- 福州背山依江面海，气候宜人，地理环境优越，有榕城、温泉城之雅称，还有“江南胜地”之美誉。到福州一趟，不仅要玩好，也要吃好，福州有哪些好吃的特产呢?赶紧来看看吧!福州特产一：平潭鱼丸平潭鱼丸是福建福州的传统特色小吃，是一道以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料制作而成，所制作...
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![福州特产 福州特产有什么]( "福州特产 福州特产有什么")
- 福州特产有福州茉莉花茶、福州鱼丸、福州橄榄、福州线面、永泰芙蓉李、连江鲍鱼、福州福桔、茶口粉干、长乐青山龙眼、一都枇杷、永泰绿茶、福州礼饼、七境茶、牛角梳。福州茉莉花茶福州茉莉花茶已经有上千年的历史，福州茉莉花茶是一种经加工干燥的茶叶，与含苞待放的茉莉鲜...
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![杭州特色菜有哪些 杭州特色菜]( "杭州特色菜有哪些 杭州特色菜")
- 笋干老鸭煲笋干老鸭煲是浙江杭州地区传统名菜之一。在杭州的知名度相当高，烧的时候要用文火炖四五个小时。最大的特色是汤醇味浓，油而不腻，酥而不烂，吃来蛮开胃。蛋黄青蟹蛋黄青蟹是浙江杭州地区传统名菜之一。在保持蟹肉鲜嫩的基础上加入咸蛋黄的香糯，是时下非常流行的一种烹...
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![湘菜的特点 湘菜的特点是什么]( "湘菜的特点 湘菜的特点是什么")
- 湘菜的特点是：1、用料上：用料比较广泛，口味多变，品种繁多；2、色泽上：油重色浓，讲求实惠；3、品味上：注重香辣、香鲜、软嫩；4、制法上：以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方...
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![苏菜特点 苏菜的菜系特点]( "苏菜特点 苏菜的菜系特点")
- 苏菜特点有用料广泛，以江河湖海水鲜为主，注重火候，擅长烛、烟、熄、糯。追求本味，清鲜本和，咸甜醇正。菜品风格雅丽，形质兼美，酥烂脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而益显其味。著名的菜肴有：金陵烤鸭、老鸭汤、炖生敲、鸭包鱼翅、水晶肴蹄、松鼠桂鱼、西瓜鸡、盐水鸭、清炖甲鱼、鸡汁煮干...
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![福州特色小吃介绍 福州必去的景点]( "福州特色小吃介绍 福州必去的景点")
- 1、福州鱼丸：福州的鱼丸不仅鱼肉新鲜，而且用料多样。正宗的福州鱼丸大多以鲨鱼肉、鳗鱼肉或者淡水鱼肉剁成鱼茸，搭配瘦猪肉或者虾肉末做成馅料包裹。质感白嫩细腻，浓浓的汤汁回味无穷。2、千页糕：千页糕是福州的特色面点，软糯香甜，入口即化，甜而不腻，好吃不粘牙，是福州十大名小吃。...
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![粤菜的特点 粤菜的特点有哪些]( "粤菜的特点 粤菜的特点有哪些")
- 粤菜的特点一、质和味粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多，1965年“广州名菜美点展览会”介绍的就有5457种之多。粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。...
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![广州菜的特点 广东菜的特色是什么]( "广州菜的特点 广东菜的特色是什么")
- 广州菜的特点如下：1、广州菜集南海、番禺、东莞菜、顺德、中山等地方风味的特色，它注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美，而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁；2、广州菜取料广泛，品种花样繁多；3、广州菜的另一突出特点是，用量精而细，配料多而巧，装饰美...
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![福州有哪些特产 福建福州特产]( "福州有哪些特产 福建福州特产")
- 福州背山依江面海，气候宜人，有榕城、温泉城之雅称，还有“江南胜地”之美誉，福州有哪些特产呢?赶紧来看看吧!!福州特产一：福桔福桔是福建福州的传统特色水果，福桔产地多分布闽江下游两岸，所产的福桔色泽艳红、果美汁甜，又与“福、吉”谐音，备受群众喜爱。深秋初冬时节，闽江两岸层层...
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![川菜的特点 川菜的特点是什么]( "川菜的特点 川菜的特点是什么")
- 川菜特点：一菜一格，百菜百味。川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，在川菜烹饪过程中，如能运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之选料、切配和烹调得当，即可获得色香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。川菜是中国汉族传...
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![鲁菜的特点 鲁菜有什么特点]( "鲁菜的特点 鲁菜有什么特点")
- 鲁菜发源于春秋时期的齐鲁之地，也就是今天的山东省范围，在秦汉时期得到发展，宋代的时候，鲁菜成为了我国的八大菜系之一。那么，从鲁菜文化来看，鲁菜有什么特点呢？下面让我们一起来看看鲁菜的特点吧。鲁菜的特点：1.咸鲜为主：鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜、以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正...
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![福州气候特点 福建福州气候类型]( "福州气候特点 福建福州气候类型")
- 福州，简称“榕”，位于福建东部、闽江下游沿岸，是福建省会、中国历史文化名城、东南沿海、台海地区最大都市，是我国重要的对外开放城市之一。想知道福州的气候如何，福州气候有什么特点，什么时候去福州玩最好，就一起往下看吧!福州气候温暖湿润。1月平均气温11.6℃、最低气温2.2℃，7...
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![福州特色菜有哪些 福州有什么特色菜]( "福州特色菜有哪些 福州有什么特色菜")
- 福州美食大家都吃过吧，福州不仅有很多传统风味小吃，福州菜也相当受欢迎，福州菜属于闽菜系，风味独特。到底福州特色菜有哪些，福州有哪些特色菜是最值得吃的呢？今天为大家介绍好吃的福州特色菜，一起看看吧！福州特色菜有哪些？七星鱼丸七星鱼丸是一种特色包心丸子，起源于清初。因为丸子...
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![福州有哪些可以带走的特产 福建福州特产]( "福州有哪些可以带走的特产 福建福州特产")
- 福州背山依江面海，气候宜人，地理环境优越，有榕城、温泉城之雅称，还有“江南胜地”之美誉，到福州一趟，福州有哪些可以带走的特产呢?福州特产一：福州肉松福州肉松是用猪瘦肉、红糟、白糖、酱油、熟油精制成的细丝状食品，食之酥甜脆，油而不腻，入口自溶，鲜美可口，是福州的名特食品之一。...
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![福州有哪些值得送人的特产 福建福州特产]( "福州有哪些值得送人的特产 福建福州特产")
- 福州背山依江面海，气候宜人，地理环境优越，有榕城、温泉城之雅称，还有“江南胜地”之美誉。到福州一趟，不妨给亲友带点福州的特产吧!福州有哪些值得送人的特产呢?福州特产一：永泰芙蓉李干永泰作为福建李果主产区，年产李果2万多吨，“有乡必有李，无李不成乡”。永泰芙蓉李干，选择成熟...
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![淮扬菜的特点 淮扬菜的特点有哪些]( "淮扬菜的特点 淮扬菜的特点有哪些")
- 淮扬菜的特点是：口味清鲜平和，咸甜浓淡适中，南北皆宜；选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；刀工精细。淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。淮扬菜的著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等...
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![潮州菜有什么特点?]( "潮州菜有什么特点?")
- 导语：潮州菜，不仅风蘼南粤，走俏神州大地，而且饮誉海外，香飘五洲，影响广泛深远。潮菜有着自己鲜明的特色，其特点也是造就潮菜扬名海内外的亮点。潮州菜以烹制海鲜菜式见长。明末清初屈大均在《广东新语》中就指出“粤东善为鱼脍”，嘉庆《潮阳县志》也说，是人“所食大半取于海族，鱼虾...
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![温州菜的特点是什么]( "温州菜的特点是什么")
- 瓯菜，是温州菜系的代称。瓯菜的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富等。瓯菜是汉族八大菜系浙菜的五个流派之一，温州菜系的代称。因温州古名东瓯，建国后，为了提高温州菜的知名度，经过餐饮专家共同研究，将温州菜改称“瓯菜”。菜肴介绍：以温州风味为代表的温州菜，在菜肴上...
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![徽菜的特点 徽菜的特点是什么]( "徽菜的特点 徽菜的特点是什么")
- 徽菜的特点：1、徽菜擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。2、徽菜，由于红烧是一大类，而红烧的“红”，表现在糖色上面，对火功要求苛刻。3、当徽菜走向全国之后，仍然保持重色：调色之功；重油：调味之功；重火功：调质之功。徽菜，是以徽州菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜...
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秒知帮
