![麦芽糖是什么 麦芽糖是什么组成的]( "麦芽糖是什么 麦芽糖是什么组成的")
- 麦芽糖是碳水化合物的一种。外形为无色晶体，通常含一分子结晶水，熔点为102摄氏度，易溶于水，甜度是蔗糖的40%。传统的麦芽糖由小麦和糯米制成，香甜可口，营养丰富，具有排毒养颜、补脾益气等功效，是老少皆宜的食品。麦芽糖的应用麦芽糖可制备成麦芽糖浆，其用途广泛，用于食品行业的各个...
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![麦芽糖是什么 麦芽糖会发胖吗]( "麦芽糖是什么 麦芽糖会发胖吗")
- 麦芽糖是由米，大麦等等一些粮食经过发酵之后制成的糖类物质。具体而言，麦芽糖是淀粉、糖原、煳精等大分子多糖类物质在β－淀粉酶催化下的主要水解产物，再经麦芽糖酶催化，则被水解成两个D-葡萄糖分子，无机酸如盐酸也可以水解麦芽糖。其甜味不大，能增加菜肴品种的色泽和香味，全国各...
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![啤酒度数是看麦芽度还是酒精度 啤酒的麦芽度数指什么]( "啤酒度数是看麦芽度还是酒精度 啤酒的麦芽度数指什么")
- 啤酒度数是看麦芽度，啤酒的度数不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生产原料，也就是麦芽汁的浓度。在啤酒中，麦芽的浓度越高，所含的酒精的度数也就越高，虽然它俩不是相同的度数，但是，它们是成正比例关系的。其实这个是因为啤酒是主要用麦芽以及其他的辅助材料酿制发酵出来的，制作啤酒用...
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![莜麦是燕麦吗 莜麦跟燕麦有什么区别]( "莜麦是燕麦吗 莜麦跟燕麦有什么区别")
- 莜麦和燕麦不是一种东西。1、名称不同：莜麦也叫油麦；燕麦也叫香麦。2、外形不同：莜麦秆高约70公分左右，有二到三个节；花序的小穗柄弯曲，小穗有花三等六朵，外稃草质柔软；果实成熟后外内稃与果实容易分离开；产量较高。麦秆高约90公分左右，有二到四个节；花序的小穗柄不弯曲，小穗有小花一...
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![麦苗是什么季节 什么季节麦苗发芽]( "麦苗是什么季节 什么季节麦苗发芽")
- 麦苗是在春末夏初的时候，此时麦苗是绿色的。按照播种期可以分为冬小麦和春小麦两种，冬小麦在生长过程中抗寒的能力强，幼苗可以过冬，在春季的时候幼苗分孽很快；而春小麦的抗旱能力强，株形比较矮，穗比较大，生长期比较短。种植土壤的条件对小麦的生长和产量有很大的影响，小麦种植的土...
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![全麦是什么麦 什么叫全麦]( "全麦是什么麦 什么叫全麦")
- 全麦就是面粉中含有麦子的全部成分，麸皮脱去的较少，胚、胚乳和麸皮都混在一起。全麦更好的保留了麦子中的多种营养素和活性成分。全麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维...
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![饴糖和麦芽糖的区别 饴糖跟麦芽糖有什么区别]( "饴糖和麦芽糖的区别 饴糖跟麦芽糖有什么区别")
- 1、制作材料不同：饴糖的制作材料有高粱、大麦、粟、玉米等；麦芽糖的制作材料有糯米和小麦。2、性质不同：饴糖是麦芽糖浆或麦芽糖饴；麦芽糖是经α-1，4糖苷键连接两个葡萄糖单位而成的双糖。3、用途不同：饴糖一般用作中药；麦芽糖一般用作糖果、冷饮制品、乳制品、啤酒、果冻、方便...
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![藜麦和荞麦的区别是什么 藜麦与荞麦有什么区别]( "藜麦和荞麦的区别是什么 藜麦与荞麦有什么区别")
- 从营养成分来看，它们的区别在于：藜麦：优质藜麦的蛋白质含量高达16%-22%；荞麦：（每100g荞麦）热量：316大卡蛋白质：9.7g脂肪：2.47g。从功效来看，它们的区别在于：藜麦被称为丢失的远古“营养黄金”，“超级谷物”，“未来食品”，还被素食爱好者奉为“素食之王”备受爱戴，是未来最具潜力...
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![梦见麦芽预示什么 梦到麦芽好不好]( "梦见麦芽预示什么 梦到麦芽好不好")
- 导读：麦芽应该也有很多人都知道的吧，在很多时候我们都会吃过麦芽糖，所以对麦芽应该不陌生，麦芽的作用和好处也是有很多的，不仅可以增强免疫力还能对水肿有很好的辅助作用，那么做梦梦见麦芽预示什么?做梦梦到麦芽好不好?接下来跟着小编一起往下看吧，看看文章里面有没有你想要的答...
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![体芽菜指什么 体芽菜是什么]( "体芽菜指什么 体芽菜是什么")
- 体芽菜是指利用植物营养贮存器官，直接生长出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼茎、嫩梢的菜。体芽菜种类繁多，口感鲜嫩，营养丰富。除含有多种维生素、矿物质及较丰富的膳食纤维外，一些体芽菜还含有其特殊的营养物质。体芽菜在民间历史悠久，食用广泛。常见的体芽菜1、香椿香椿芽...
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![做花生糖不用麦芽糖可以吗 做花生糖用白糖可以吗]( "做花生糖不用麦芽糖可以吗 做花生糖用白糖可以吗")
- 做花生糖可以不用放麦芽糖，使用白糖同样可以制成花生糖。做花生糖成功的关键就在于熬糖，糖熬好了做出来的花生糖才能酥脆不粘牙。熬糖的关键就是：锅中倒入100g清水、200g的白糖和玉米油，全程小火熬制，白糖没有融化之前不要划圈搅拌，以免反沙，可以用铲子轻轻推几下防止粘锅。花生...
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![麦芽糖是生物大分子吗 麦芽糖是不是生物大分子]( "麦芽糖是生物大分子吗 麦芽糖是不是生物大分子")
- 麦芽糖的分子结构是C12H22O11·H2O，其分子质量是360，一般分子量以万为单位的才算大分子，所以麦芽糖不属于生物大分子。麦芽糖是一种味甜，易溶于水的白色晶体，是由两个葡萄糖分子组成的双糖，具有还原性，还能发生水解反应。麦芽糖也是食用饴糖的主要成分，属于生物小分子。什么是生...
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![麦芽糖是什么糖 麦芽糖是一种什么糖]( "麦芽糖是什么糖 麦芽糖是一种什么糖")
- 麦芽糖是淀粉、糖原、糊精等大分子多糖类物质在β-淀粉酶催化下的主要水解产物，再经麦芽糖酶催化，则被水解成两个D-葡萄糖分子。无机酸如盐酸也可以水解麦芽糖。麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。麦芽糖制作：将小麦浸泡后让其发芽到三四厘米长，取其...
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![麦芽糖是一种什么糖 麦芽糖水解产物是什么]( "麦芽糖是一种什么糖 麦芽糖水解产物是什么")
- 麦芽糖是淀粉糖，是碳水化合物的一种。芽糖是无色晶体，通常含一分子结晶水，熔点102℃，易溶于水，它是由淀粉、糖原、糊精等大分子多糖类物质在淀粉酶的催化下产生的主要水解物质，是食用饴糖的主要成分。麦芽糖易溶于水，可以用作甜味剂，但是甜度只有蔗糖的三分之一，是一种廉价的营养...
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![梦见麦芽预示着什么 梦见麦芽是什么意思]( "梦见麦芽预示着什么 梦见麦芽是什么意思")
- 梦见麦芽是什么意思？做梦梦见麦芽好不好？梦见麦芽有现实的影响和反应，也有梦者的主观想象，请看下面由周公解梦整理的梦见麦芽的详细解说吧。梦见麦芽梦境解析1、梦到麦芽，预示着他的事业会陷入一个糟糕的局面。2、梦到你喝着由麦芽酿制的啤酒，这表明你对某种带有危险的行为很感...
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![生麦芽和炒麦芽的区别 生麦芽和炒麦芽的区别在哪]( "生麦芽和炒麦芽的区别 生麦芽和炒麦芽的区别在哪")
- 制作方法不同：生麦芽将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长到0.5cm时，干燥即可。炒麦芽是取净麦芽，照清炒法（不加辅料的炒法称为清炒法。）炒至棕黄色，放凉，筛去灰屑。颜色不同：生麦芽为淡黄色。炒麦芽为棕黄色。麦芽本品呈梭形，长8～12mm，直径3～4mm。表面淡黄色，背面为外稃包围，具5...
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![麦芽糖浆是什么东西 麦芽糖浆是什么]( "麦芽糖浆是什么东西 麦芽糖浆是什么")
- 麦芽糖浆是以优质淀粉为原料，经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的，以麦芽糖为主要成分产品。麦芽糖浆被广泛应用于糖果、冷饮制品、乳制品、啤酒、果冻、焙烤食品、调味品、酶制剂、方便食品、肉制品等行业。在食品行业领域里高麦芽糖浆的用途必不可少，高麦芽糖浆在食...
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![藜麦是什么 藜麦是什么东西]( "藜麦是什么 藜麦是什么东西")
- 藜麦是藜科藜属植物，藜麦是印第安人的传统主食。藜麦原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区，具有一定的耐旱、耐寒、耐盐性。藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质。藜麦是印第安人的传统主食，几乎和水稻同时被驯服有着6000多...
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![麦芽度和酒精度有什么区别 麦芽度和酒精度的区别]( "麦芽度和酒精度有什么区别 麦芽度和酒精度的区别")
- 经常喝啤酒的朋友，可能会注意到“酒精度”和“麦芽度”这两个名词，但是对于对于它们的定义肯定有所不知了，下面就定义、指标对象、单位这三个方面来具体说说麦芽度和酒精度有什么区别吧。1、定义麦芽度，也就是平时生活中经常提到的糖度，它其实是专门用来计量啤酒的一种度数，根...
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![麦冬是什么 什么是麦冬]( "麦冬是什么 什么是麦冬")
- 麦冬，中药材名。本品为百合科植物麦冬的干燥块根。和百合科沿阶草属植物十分相似。沿阶草根纤细，近末端处有时具小块根；地下走茎长，节上具膜质的鞘；叶基生成丛，禾叶状；总状花序长1~7厘米；具几朵至十几朵花；花丝很短，花药狭披针形；花期6~8月，果期8~10月。生长习性耐荫性：沿阶草既能在强...
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![饴糖是什么 饴糖是什么糖]( "饴糖是什么 饴糖是什么糖")
- 饴糖主要含麦芽糖，软的饴糖叫做胶饴，为黄褐色粘稠液体，硬的叫做饴糖，多为黄白色糖块。用大米、小米、玉米、小麦等制作而成的。饴糖还具有一定的还原性，可以抗氧化，具有较大的渗透压，能抑制制剂中微生物的生长繁殖。饴糖对于维持我们肠道健康有非常重要的作用，我们在平时食用饴糖...
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![大麦和小麦区别是什么 大麦跟小麦的区别是什么]( "大麦和小麦区别是什么 大麦跟小麦的区别是什么")
- 1、外观：大麦两头较尖、较细长。大麦的芒很长，和麦穗的长度差不多。小麦两头较圆、较短、较园润。小麦的芒相对来说要短。2、生长的环境：小麦长日照作物(每天8至12小时光照)。大麦适于温带、亚北极地区、亚热带的品种。3、生长时期：冬小麦的生长周期为230天到270天。大麦生长...
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![麦芽糖的功效与作用 麦芽糖有什么食用禁忌]( "麦芽糖的功效与作用 麦芽糖有什么食用禁忌")
- 麦芽糖是我们日常可以买到的严重甜食，它是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品，在我们生活的方方面面都发挥自己的作用，那么麦芽糖的功效与作用都有哪些呢?食用时要注意哪些禁忌事项?【麦芽糖的功效与作用】1、促进维生素的合成。麦芽糖可有效促进b族维生素及叶...
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![梦见麦芽什么意思 梦见麦芽代表什么预兆]( "梦见麦芽什么意思 梦见麦芽代表什么预兆")
- 导读：日有所思夜有所梦，做梦是一件非常正常的现象，有人说梦具有预言性，甚至能够预知未来，也有人说梦境是内心欲望的体现。那么，梦到麦芽预示着什么？梦里麦芽代表什么意思？梦到麦芽这个梦是好是坏？请随小编往下看，哪一种麦芽梦境解析最能说服你。梦见麦芽什么意思梦到了麦芽，它表明你...
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![麦芽糖是还原糖吗 麦芽糖是不是还原性糖]( "麦芽糖是还原糖吗 麦芽糖是不是还原性糖")
- 是，麦芽糖属于还原性二糖。麦芽糖是碳水化合物的一种，含淀粉酶的麦芽发酵而成，由两个葡萄糖单位经由α-1,4糖苷键连接而成的二糖。能发生银镜反应，也是还原性糖。麦芽糖用在“烧”、“烤”、“炸”等的食品中，起焦化着色作用，如“烧鹅”表皮的枣红色、“红烧乳鸽”的金红色，就是...
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秒知帮
