![面粉为什么要过筛 做蛋糕面粉过筛的原因]( "面粉为什么要过筛 做蛋糕面粉过筛的原因")
- 在制作蛋糕的时候，有一个步骤是将准备好的面粉用筛子筛一下，然后留下筛下的面粉备用。因此，咋制作蛋糕的时候，还会特意准备一个面粉筛。那么，做蛋糕的时候，面粉为什么要过筛?面粉可不可以跳过这一步骤呢?和小编一起来看看吧!面粉为什么要过筛面粉过筛主要是为了让面粉颗粒更蓬...
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![芝士蛋糕的做法 怎么做芝士蛋糕]( "芝士蛋糕的做法 怎么做芝士蛋糕")
- 芝士蛋糕里面含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。在家里做芝士蛋糕，再也不用去外面买了。怎么做芝士蛋糕食材：低筋面粉150克、玉米淀粉10克、奶油奶酪100克、牛奶50克、黄油30克、蛋清120克、蛋黄50克、砂糖50克...
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![蛋糕的简单做法 蛋糕的做法大全]( "蛋糕的简单做法 蛋糕的做法大全")
- 蛋黄和糖放碗中，再把水和油放碗中搅拌，筛入低粉和可可粉搅拌至无干粉，把蛋白分次加糖打发，混合蛋白霜和蛋黄糊，把主料放入烤盘烘培取出，奶油加糖打发，并抹到蛋糕上。将做好的蛋糕切成三片，卷成圆柱，抹上奶油即可。蛋糕的做法大全圣诞草莓蛋糕食材：低筋面粉，可可粉，蛋黄，糖，奶油圣诞草莓...
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![烤箱做蛋糕 烤蛋糕的做法]( "烤箱做蛋糕 烤蛋糕的做法")
- 黄油软化，然后加入细砂糖打发至蓬松，再加鸡蛋液，搅打至黄油体积膨大一倍。香蕉压成泥，倒入打发的黄油中，将低筋粉和泡打粉过筛加入黄油中，搅拌至无干粉。烤箱预热，将面糊倒入模具，震出大气泡。入烤箱中下层，上下火170度，烤45分钟即可。烤箱做蛋糕食材：低筋粉125克、香蕉70克、黄油10...
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![烤箱做蛋糕的方法 蛋糕的做法]( "烤箱做蛋糕的方法 蛋糕的做法")
- 蛋清中分3次加入糖粉，然后将蛋清打到干性发泡为止。蛋黄中加入水、色拉油、砂糖、可可粉，然后筛入低粉，搅拌均匀。将蛋黄糊放入蛋白糊中，拌匀，倒入模具里。烤箱预热150度，中层上下火，烤30分钟左右。烤好后取出蛋糕，在外面涂上奶油，再撒满黑巧克力碎，放上樱桃即可。烤箱做蛋糕的方法...
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![蛋糕的做法 做蛋糕的材料和各种做法]( "蛋糕的做法 做蛋糕的材料和各种做法")
- 导语：大家都觉得制作蛋糕很难，所以经常经常会花很多钱去买蛋糕，其实，蛋糕的做法有很多种，有难的做法，当然也有非常简单的做法，而不管是什么蛋糕，都离不开一些基础材料。下面小编为大家介绍做蛋糕的材料和各种做法。蛋糕的做法做蛋糕的材料和各种做法蛋糕做法蛋糕的做法：最简单做法...
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![发糕是什么面粉做的 发糕是用的什么面粉]( "发糕是什么面粉做的 发糕是用的什么面粉")
- 发糕使用低筋面粉或中筋面粉。不能用高筋面粉，因为高筋面粉难以发酵，制作的食材不够蓬松、松软，对食用口感有一定的影响。面粉发糕是一道甜品，主要材料有面粉、盐、植物油、活性干酵母面粉，发糕的口味偏甜，一般作为早餐食用，口感类似于面包和馒头。广泛分布于南方地区，是浙江省龙...
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![红丝绒蛋糕做法 红丝绒蛋糕怎么做]( "红丝绒蛋糕做法 红丝绒蛋糕怎么做")
- 低筋面粉加泡打粉和红曲粉过筛，白砂糖加蛋黄中打发，加油和牛奶拌匀，低筋面粉混合蛋黄液，拌成蛋黄糊，蛋白加柠檬汁和白砂糖，打发，蛋白加入蛋黄糊中拌匀，烤盘铺油纸，蛋糕糊倒进去烤20分钟，烤好放凉，奶油和细砂糖打发，蛋糕切片，一片蛋糕片刷上一层奶油，冷藏3-4小时，取出切块。红丝绒蛋糕怎...
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![蛋糕粉可以做馒头吗 蛋糕用的面粉可以做馒头吗]( "蛋糕粉可以做馒头吗 蛋糕用的面粉可以做馒头吗")
- 蛋糕粉可以做馒头。蛋糕粉是低筋面粉，做出来的馒头体积更大，吃着会更松软。因低筋粉的吸水能力较差，因此用低筋粉做馒头时最好不要添加太多的水。否则会影响发酵。在蒸的时候馒头会成死面，影响口感和外观。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面...
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![烤蛋糕的做法 蛋糕怎么做]( "烤蛋糕的做法 蛋糕怎么做")
- 鸡蛋打入容器中，倒砂糖，用打蛋器开始打，将蛋液打到颜色发白，且泡沫细腻，没有大气泡，分次筛入低筋面粉，倒植物油拌匀至无颗粒，模里面垫上油纸托，蛋糊倒入小纸杯里面，烤箱预热上下火180度，中层，烤制20分钟左右，烤好后立即取出，取出放在晾架上晾凉即可。蛋糕怎么做主料：鸡蛋3个，低筋面粉90g...
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![鸭蛋可以做蛋糕吗 鸭蛋可不可以做蛋糕]( "鸭蛋可以做蛋糕吗 鸭蛋可不可以做蛋糕")
- 鸭蛋可以用来做蛋糕的，但鸭蛋做蛋糕腥味比较大，且打发出来的霜质地没有那么细腻。鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，每百克约含1522毫克。其实鸭蛋在饮食上面是有很多禁忌的，鸭蛋不适合中老年朋友长期食用，其次儿童也不能多吃鸭蛋。鸭蛋为鸭科动物家鸭的...
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![简单蛋糕的做法 蛋糕怎么做]( "简单蛋糕的做法 蛋糕怎么做")
- 盆里加蛋白打至粗泡，再加15克细砂糖打至细腻泡沫，加15克细砂糖打至呈纹路状，把剩下的细砂糖放进去打至发泡，盆里放蛋黄和细砂糖打匀，加色拉油，加入牛奶，筛入低筋面粉拌至光滑，蛋黄糊拌完，取1/3蛋白霜加入，再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，面糊倒入蛋白霜盘中，面糊倒入模中烤40分钟，蛋糕烤...
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![怎样制作蛋糕 蛋糕的做法]( "怎样制作蛋糕 蛋糕的做法")
- 面粉中加泡达粉拌匀，鲜奶和油混合搅拌成奶昔状，将搅入泡达粉的面粉倒入油奶中搅匀，蛋白、蛋黄分开，蛋黄中加糖搅匀，倒入面糊里，蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉和糖打成奶油状，将蛋白放面糊里搅匀，倒入剩下的蛋白中，上下搅匀，预热烤箱，蛋糕糊倒入模具中放烤箱烤好即可。怎样制作蛋糕材...
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![如何做蛋糕 烤蛋糕的做法]( "如何做蛋糕 烤蛋糕的做法")
- 如今很多人都喜欢在家里做蛋糕，过程乐趣十足，同时也比较健康。今天教大家在家里做蛋糕最简单的方法，按照这个步骤操作就行，任何人都可以学会。如何做蛋糕食材：低筋面粉150克、黄油150克、鸡蛋150克、糖粉120克。烤蛋糕的做法：1、黄油软化倒入碗中，加糖粉打至颜色变黄，体积膨胀；2、...
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![做蛋糕的面粉是什么面粉 做蛋糕的面粉用什么面粉好]( "做蛋糕的面粉是什么面粉 做蛋糕的面粉用什么面粉好")
- 做蛋糕需要用到的面粉是低筋面粉，又叫蛋糕粉。低筋面粉指的是水份为13.8%，而粗蛋白质在9.5%以下的一种面粉。低筋面粉的筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、酥性饼干、花卷、酥皮类点心等。高筋面粉的颜色比较深，光滑灵活性强，抓的时候不容易成团，麸质较多，蛋白质含量...
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![鸡蛋糕的做法 鸡蛋糕怎么做好吃]( "鸡蛋糕的做法 鸡蛋糕怎么做好吃")
- 鸡蛋2个打入一个干净的容器中，再倒入砂糖适量，隔温水打发至蛋糊变粘稠。筛入低筋面粉，搅拌均匀。再倒入植物油，搅拌均匀。连模内垫上油纸托，将蛋糊装入裱花袋中，挤入小杯里面。烤箱预热180度，中层，烤20分钟左右，取出，晾凉即可。鸡蛋糕怎么做好吃食材：鸡蛋2个，低筋面粉60g，细砂糖40g鸡...
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![蛋糕怎么做好吃 常见蛋糕的做法]( "蛋糕怎么做好吃 常见蛋糕的做法")
- 将蛋黄和糖倒入一个碗中，加入清水和油搅拌均匀，筛入低粉和泡打粉，再把蛋白分次加糖打发，把蛋黄和蛋白霜混合搅拌，然后倒入烤盘烘培，取出后压成小圆片，最后加上沙拉酱和肉松即可。蛋糕怎么做好吃肉松小蛋糕食材：低筋面粉，泡打粉，蛋黄，糖，沙拉酱，肉松肉松小蛋糕的做法1.将蛋黄和糖混合，然...
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![做蛋糕需要什么面粉 做蛋糕需要什么面粉好]( "做蛋糕需要什么面粉 做蛋糕需要什么面粉好")
- 做蛋糕时用到的面粉是低筋面粉，又叫做低粉、蛋糕粉，在日本又被叫做薄力粉。低筋面粉的筋性弱，颜色白，蛋白质含量低，麦麸含量较少，用手抓容易成团，在加工之后，更容易达到蓬松酥脆的效果。家中如果没有低筋面粉，可以选择用中筋面粉与玉米淀粉。高筋面粉的颜色比较深，光滑灵活性强，抓的...
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![怎么做蛋糕 古早味蛋糕做法步骤]( "怎么做蛋糕 古早味蛋糕做法步骤")
- 蛋糕是一种很受欢迎的甜品，蛋糕香甜可口，而且有着不同的口味，非常好吃。蛋糕不用在外面买，自己在家里做，不仅有趣，而且更健康，教大家做一道古早蛋糕，几步就能完成。怎么做蛋糕食材：低筋面粉70克、玉米淀粉适量、蛋清适量、蛋黄适量、柠檬汁几滴、细砂糖50克、牛奶70克、玉米油60克...
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![为什么用低筋粉做蛋糕 自制蛋糕如何去腥味]( "为什么用低筋粉做蛋糕 自制蛋糕如何去腥味")
- 制作蛋糕的面粉筋度太高，由于面粉的弹性，蛋糕就容易回缩变形。而低筋面粉相对中高筋面粉的蛋白质含量更低，筋力较弱，制作蛋糕面糊搅拌不容易起筋，烘烤后的蛋糕质地松软细腻、体积膨大，表面平整，所以制作蛋糕通常选用低筋面粉。自制蛋糕如何去腥味1、可以在蛋清中加入柠檬汁，在打...
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![做蛋糕用什么面粉 做蛋糕可以用普通面粉吗]( "做蛋糕用什么面粉 做蛋糕可以用普通面粉吗")
- 在疫情隔离在家期间，大家在家纷纷研究起了制作美食。尤其是疫情期间不能出门喝奶茶和吃蛋糕，因此大家开始在家制作蛋糕。蛋糕主要的原材料是面粉，但实际上并不是所有面粉都可以。那么，自制蛋糕用什么面粉比较好呢?和小编一起来看看吧!做蛋糕用什么面粉制作蛋糕用低筋面粉。低...
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![蛋糕卷的做法 肉松蛋糕卷怎么做]( "蛋糕卷的做法 肉松蛋糕卷怎么做")
- 碗中加蛋黄、白砂糖、牛奶、玉米油，拌匀。把低粉和玉米淀粉过筛，倒入蛋黄盆中，再加盐拌匀。碗中加蛋白，挤上柠檬汁，打发，分三次加入白砂糖，打发至有小弯钩的湿性发泡。蛋白分三次与蛋黄液混合，拌匀。烤盘刷油，铺上烤纸，把蛋糕糊倒进去，刮平，撒上肉松和葱碎，烤20分钟，取出切块即可。肉松...
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![家用小麦粉能做蛋糕吗 小麦粉可以做蛋糕吗]( "家用小麦粉能做蛋糕吗 小麦粉可以做蛋糕吗")
- 小麦粉能做蛋糕。用小麦粉做出的蛋糕会和用低筋粉做出的蛋糕有差别。市面上大多是中筋面粉，如没低筋粉，可在中筋面粉中添加大约面粉总量20%的玉米淀粉代替（即中筋面粉：玉米淀粉=4:1）混合即可。由于中筋小麦粉对应的筋力强度和食品加工适应性能较广，因此买的小麦粉大多属于中筋...
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![蛋糕的做法大全 好吃的蛋糕怎么做]( "蛋糕的做法大全 好吃的蛋糕怎么做")
- 蛋糕是一种非常常见的食物，一般我们都是在外面买蛋糕，其实自己在家里做蛋糕更加的营养健康。今天就推荐大家蛋糕的做法大全，到底好吃的蛋糕怎么做成的，一起来看看这几种好吃又简单的蛋糕怎么做吧！蛋糕的做法大全戚风蛋糕主料：鸡蛋5个，低筋面粉100克；辅料：白醋几滴，细砂糖80克，色拉油...
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![塔塔粉做蛋糕有什么作用 塔塔粉做蛋糕的作用]( "塔塔粉做蛋糕有什么作用 塔塔粉做蛋糕的作用")
- 1、塔塔粉做蛋糕，可以中和鸡蛋蛋白中的碱性，能使蛋糕的颜色偏白一点；2、能帮助蛋白起发，使泡沫存在时间更长久；3、能增加蛋糕的韧性，使蛋糕更柔软。塔塔粉属于一种食品添加剂，它是一种酸性的白色粉末。在制作蛋糕时，添加全蛋0.6—1.5%的塔塔粉，再加入砂糖后搅拌均匀即可。蛋糕是一...
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秒知帮
